Mis tüüpi sool on teie tervisele parim
Sisu
Sool, tuntud ka kui naatriumkloriid (NaCl), annab 39,34% naatriumi ja 60,66% kloori. Sõltuvalt soolatüübist võib see kehale anda ka teisi mineraale.
Iga päev tarbitav soolakogus on umbes 5 g, võttes arvesse kogu päeva söögikorda, mis võrdub 5 paki soolaga 1 g või teelusikatäis kohvi. Tervislikum sool on madalaima naatriumi kontsentratsiooniga, kuna see mineraal vastutab vererõhu tõstmise ja vedelikupeetuse soodustamise eest.
Teine oluline punkt parima soola valimiseks on valida rafineerimata soolad, kuna need säilitavad looduslikke mineraale ega lisa keemilisi aineid, näiteks Himaalaja soola.
Soolatüübid
Allolevas tabelis on toodud erinevad soolatüübid, millised on nende omadused, kui palju nad sisaldavad naatriumi ja kuidas neid kasutatakse:
| Tüüp | Omadused | Naatriumi kogus | Kasutage |
| Rafineeritud sool, tavaline või lauasool | Kehv mikrotoitainetes, sisaldab keemilisi lisandeid ja seaduse järgi lisatakse joodi, et võidelda selle kilpnäärmehormoonide moodustamiseks kasuliku mineraali puudusega. | 400mg 1g soola kohta | See on kõige rohkem tarbitav, peene tekstuuriga ja seguneb koostisosadega toidu valmistamise ajal või toidus pärast selle valmimist. |
| Vedel sool | See on rafineeritud sool, lahjendatud mineraalvees. | 11mg joa kohta | Suurepärane salatite maitsestamiseks |
| Soola kerge | 50% vähem naatriumi | 197 mg 1 g soola kohta | Ideaalne maitsestamiseks pärast ettevalmistamist. Hea hüpertensiivsetele patsientidele. |
| Jämesool | See on tervislikum, kuna seda ei rafineerita. | 400mg 1g soola kohta | Ideaalne grill-liha jaoks. |
| Meresool | See ei ole rafineeritud ja sisaldab rohkem mineraale kui tavaline sool. Seda võib leida paksult, õhukeselt või helvestena. | 420 mg 1g soola kohta | Kasutatakse salatite küpsetamiseks või maitsestamiseks. |
| soolalill | See sisaldab umbes 10% rohkem naatriumi kui tavaline sool, seega pole see näidustatud hüpertensiivsetele patsientidele. | 450mg 1g soola kohta. | Kasutatakse gurmeepreparaatides karge lisamiseks. Seda tuleks panna väikestes kogustes. |
| Himaalaja roosa sool | Kaevatud Himaalaja mägedest ja on merelise päritoluga. Seda peetakse kõige puhtamaks soolaks. See sisaldab palju mineraale, nagu kaltsium, magneesium, kaalium, vask ja raud. Selle kasutamine on näidustatud hüpertensiivsetel patsientidel. | 230mg 1g soola kohta | Eelistatult pärast toidu valmistamist. Seda saab panna ka veskisse. Hea hüpertensiooni ja neerupuudulikkusega inimestele. |
Tööstuslikud toidud sisaldavad suures koguses naatriumi, isegi karastusjooke, jäätist või küpsiseid, mis on magusad toidud. Seetõttu on soovitatav hüpertensiooni korral alati lugeda etiketti ja vältida toodete tarbimist, mille kogus on vähemalt 400 mg naatriumi 100 g toidu kohta.
Kuidas vähem soola tarbida
Vaadake videot ja õppige, kuidas valmistada omatehtud ürdisoola, et vähendada maitsvat soola tarbimist:
Hoolimata köögis kasutatavast soolast, on oluline kasutada võimalikult väikest kogust. Niisiis, soola tarbimise vähendamiseks proovige:
- Eemaldage soola raputaja laualt;
- Ärge pange oma toitu soola enne proovimata;
- Vältige leibade ja töödeldud toitude, näiteks pakendatud suupistete, friikartulite, pulbristatud ja kuubikuteks lõigatud vürtside, valmis kastmete, nagu vorst, sink ja tükid, tarbimist;
- Vältige konserveeritud toitude, näiteks oliivide, peopesa, maisi ja herneste tarbimist;
- Ärge kasutage ajinomoto või naatriumglutamaati, mis sisaldub Worcestershire'i kastmes, sojakastmes ja valmis suppides;
- Soolade annustamiseks näpistuste asemel kasutage alati kohvilusikat;
- Looduslike vürtside, näiteks sibula, küüslaugu, peterselli, murulauku, pune, koriandri, sidruni ja piparmündi asendamiseks kasutage soola või kasvatage kodus soola asendavaid aromaatseid taimi.
Teine strateegia soola tervislikuks asendamiseks on kasutada gomásiot, tuntud ka kui seesamise soola, mis sisaldab vähe naatriumi ning sisaldab palju kaltsiumi, tervislikke õlisid, kiudaineid ja B-vitamiine.
Populaarne
Madalama veresuhkru saamiseks proovige päevas üks tass õunasiidri äädikat
