Pili pähklid on uus supertoidu pähkel, mida hakkate armastama

Sisu

• Mis on Pili pähklid, täpselt?
• Pili pähklite kasulikkus tervisele
• Kuidas maitsevad Pili pähklid?
• Üks saak, mida meeles pidada
• Ülevaade

Liigu edasi, matcha. Löö tellised, mustikad. Acai-ya hiljem acai kausid. Linnas on veel üks supertoit.

Filipiinide poolsaare vulkaanilisest pinnasest tõuseb pilupähkel välja, painutades oma lihaseid. Need pisarakujulised naastud on väikesed-suuruselt tolli kuni 3 tolli-, kuid need on võimas toitainete allikas.

Mis on Pili pähklid, täpselt?

Pili (hääldatakse "peeley") pähkel näeb välja nagu miniatuurne avokaado. Need algavad tumerohelise varjundiga ja muutuvad seejärel mustaks, nii saate teada, millal nad on koristamiseks valmis. See puuvili (ka söödav) kooritakse seejärel maha ja siis on teil pähkel ise, mida saab tõepoolest avada ainult käsitsi matšeega.

"Kujutage ette avokaadot, mille sees oleva kaevu asemel on pähkel, mis lahti läheb," ütleb pilipähkleid koristava ja müüva organisatsiooni Pili Hunters asutaja Jason Thomas. "Nad on kõik käsitsi korjatud ja käsitsi lõigatud. See on uskumatult palju tööjõudu."

Thomas – kestvussportlane, kaljuronija, lohesurfar, kutseline kalur ja maailmarändur – mängis olulist rolli pili pähklite Ameerika Ühendriikidesse toomisel. Kui ta Filipiinidel lohesurfi sõitis, proovis ta esimest korda pili pähklit ja sai sellest õhku. Tema uus missioon elus oli tutvustada USA tarbijatele "toitev, maitsev ja jätkusuutlik Filipino pili pähkel".

Keegi polnud USA-s pili pähklitest kuulnud, nii et Thomas ostis kümme naela pilisid, hiilis need tollist läbi ja lendas Los Angelesse. Ta suundus ~hippeimatesse~ kohalikesse tervisetoidupoodidesse, et otsida "käepigistuse pakkumisi". Nii sündis 2015. aastal Pili Hunters (algse nimega Hunter Gatherer Foods). Sellest ajast alates on nende toitvate pähklite turg veidi kasvanud, kuid Thomase sõnul hakkab see peagi plahvatuslikult kasvama.

Pili pähklite kasulikkus tervisele

Sellel supertoidul on palju kasu tervisele. Pool ühe pähkli rasvast pärineb südametervisest monoküllastumata rasvast, ütleb Thomas. FYI, need tervislikud rasvad aitavad alandada halva kolesterooli taset ja pikemas perspektiivis vähendavad teie südamehaiguste riski, vastavalt American Heart Associationile. Pili pähklid on samuti täisväärtuslik valk, mis tähendab, et need pakuvad kõiki asendamatuid aminohappeid, mida keha vajab toidust-see on taimse valguallika jaoks haruldane.

Lisaks kõigele on need väikesed lutikad ka suurepärane fosforiallikas (luude tervise võtmemineraal) ja sisaldavad tonni magneesiumit – energiavahetuse ja meeleolu jaoks olulist mineraali –, millest paljudel inimestel puudus on.

"See toitainerikas pähkel on kena lisand tasakaalustatud toitumisele," ütleb toitumisspetsialisti registreeritud toitumisspetsialist Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. Maya Felleri toitumine. "Pili pähklites näib olevat kõrge polüfenooli ja antioksüdantide sisaldus, kuna nende E -vitamiin ja mineraalide sisaldus pärinevad mangaanist ja vasest." Seega, nagu teised antioksüdantsed toidud, võivad need aidata teie kehal võidelda vabade radikaalide kahjustustega ja kaitsta haiguste eest. (Seotud: Miks vajate oma toidus rohkem polüfenoole)

Osa pili pähkli edust võib lugeda tervisliku rasva uuele (ish) kohale jahedas lastelauas. "Pili pähkli ilu seisneb selles, et see on kõrge rasvasisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega... veel üks võimalus, mida inimesed toidupoes ringi jalutavad ja otsivad," ütleb Thomas. (Tere, keto dieet.)

Kuidas maitsevad Pili pähklid?

"Tekstuur on pehme, võine ja suussulav," ütleb Thomas. "Pilimutrit peetakse luukaks (lihav vilja, õhukese koorega ja keskne kivi, mis sisaldab seemet). See on omamoodi segu kõigi pähklite vahel: vihje pistaatsiapähklile, rikkalik nagu makadaamiapähkel jne." (Seotud: 10 kõige tervislikumat pähklit ja seemnet, mida süüa)

Neid saab serveerida toorelt, röstitult, idandatult, piserdatult, praetult, purritatult, küpsetatult, võiga segatuna, samuti võib neid katta mõnusa tumeda šokolaadi või muude maitsetega. Pillipähkleid võib leida isegi kreemjas, piimavabas/vegan jogurti alternatiivis nimega Lavva. Saate neid kasutada ka oma nahahooldusrutiinis, et saada vananemisvastaseid omadusi. Nahahooldusbränd Pili Ani, mille on loonud Rosalina Tan, koosneb sarjast, mis on täis pili puuõlist saadud kreeme, seerumeid ja õlisid, mis niisutavad nahka.

Neid võib leida tervisliku toidu kaupluste ja suuremate ettevõtete, näiteks Whole Foodsi vahekäikudes. Loomulikult saate neid ka veebist osta. (Aitäh, internet!) Üldiselt maksavad need umbes 2–4 dollarit untsi kohta. Pili pähklid on kallimad kui enamik teisi pähkleid, kuna neid valmistatakse enne tarbijateni jõudmist.

Üks saak, mida meeles pidada

Kuid pili pähklitööstus ei ole ainult vikerkaar ja päike:

"Sarnaselt kašupähklitega on pili pähklid töömahukad, seega kallid," ütleb Thomas. "Kui nad seda ei tee, siis kas te ei saa parimat toodet või keegi satub tarneahelasse ja üldiselt on need vaesed inimesed. See on väike tööstusharu, mille õhkimist näete ja kahjuks , kaubaks saada. "

Nii et otsige ettevõtteid, kes on oma protsesside osas läbipaistvad, ja laienevadneid nii et saate pili pähkleid eetilise maiusena nautida. Sealt edasi "tuleb pili pähkel järgmise kümnendi jooksul tohutuks; see on lahe taim ja taevas on piir," ütleb Thomas.

Ülevaade