Fütosteroolid - ‘südametervislikud’ toitained, mis võivad teid kahjustada

Sisu

• Mis on fütosteroolid?
• Taimeõli ja margariini sisaldus
• Võib avaldada vähest mõju südame tervisele
• See võib suurendada teie südameatakkide riski
• Võib kaitsta vähi eest
• Alumine rida

Väidetavalt on paljud toitained teie südamele kasulikud.

Tuntumate hulka kuuluvad fütosteroolid, mida lisatakse sageli margariinidele ja piimatoodetele.

Nende kolesterooli alandav toime on üldiselt hästi aktsepteeritud.

Teaduslikud uuringud paljastavad siiski tõsiseid probleeme.

Selles artiklis selgitatakse, mis on fütosteroolid ja kuidas need võivad teie tervist kahjustada.

Mis on fütosteroolid?

Fütosteroolid ehk taimsed steroolid on kolesterooliga seotud molekulide perekond.

Neid leidub taimede rakumembraanides, kus neil on oluline roll - täpselt nagu kolesteroolil inimestel.

Teie dieedi kõige levinumad fütosteroolid on kampesterool, sitosterool ja stigmasterool. Taimsed stanoolid - teine ​​teie toidus esinev ühend - on sarnased.

Kuigi inimesed on arenenud toimima nii kolesterooli kui ka fütosterooliga oma süsteemis, eelistab teie keha kolesterooli ().

Tegelikult on teil kaks ensüümi, mida nimetatakse steroliinideks ja mis reguleerivad, millised steroolid võivad teie kehast soolestikust siseneda.

Läbib ainult väike kogus fütosteroole - võrreldes umbes 55% kolesterooliga ().

Fütosteroolid on loomade kolesterooli taime ekvivalendid. Neil on sarnane molekulaarne struktuur, kuid need metaboliseeruvad erinevalt.

Taimeõli ja margariini sisaldus

Paljud tervislikud taimsed toidud - sealhulgas pähklid, seemned, puuviljad, köögiviljad ja kaunviljad - sisaldavad märkimisväärses koguses fütosteroole.

On oletatud, et paleoliitikumiga jahimehed-korilased, kes söövad taimerikkaid toite, tarbisid suures koguses fütosteroole ().

Kuid võrreldes tänapäevaste dieetidega pole see päris õige.

Taimeõlides on väga palju fütosteroole. Kuna neid õlisid lisatakse paljudele töödeldud toitudele, on fütosteroolide kogu toidukogus tõenäoliselt suurem kui kunagi varem ().

Teraviljaterad sisaldavad ka tagasihoidlikke koguseid fütosteroole ja võivad olla peamiseks allikaks inimestele, kes söövad palju teravilju ().

Veelgi enam, margariinidele lisatakse fütosteroole, millele on seejärel lisatud silt “kolesteroolitaset alandav” ja mis väidetavalt aitavad südamehaigusi ennetada.

See väide on aga kahtlane.

Taimeõlid ja margariinid sisaldavad suures koguses fütosteroole. Kuna paljudele töödeldud toitudele lisatakse taimeõlisid, on fütosteroolide kontsentratsioon toidus tõenäoliselt suurem kui kunagi varem.

Võib avaldada vähest mõju südame tervisele

On hästi dokumenteeritud fakt, et fütosteroolid võivad alandada kolesterooli taset.

Süües 2–3 grammi fütosteroole päevas 3-4 nädala jooksul, võib „halba” LDL-kolesterooli vähendada umbes 10% (,).

See on eriti efektiivne inimestele, kellel on kõrge kolesteroolitase - hoolimata sellest, kas nad tarvitavad kolesterooli alandavaid statiiniravimeid (,).

Arvatakse, et fütosterool töötab konkureerides teie soolestikus samade ensüümide eest nagu kolesterool, takistades tõhusalt kolesterooli imendumist ().

Kuigi kõrge kolesteroolitase on seotud suurenenud südamehaiguste riskiga, pole see tõenäoliselt südamehaiguste põhjus.

Sel põhjusel on ebaselge, kas kolesteroolitaseme vähendamine mõjutab südamehaiguste riski.

Fütosteroolid võivad vähendada halva LDL-kolesterooli taset umbes 10%. Kuid see ei pruugi teie südame tervist parandada.

See võib suurendada teie südameatakkide riski

Paljud inimesed eeldavad, et fütosteroolid võivad südameatakke ära hoida, kuna need vähendavad kolesterooli taset.

Kuid ükski uuring ei näita, et fütosteroolid võivad vähendada teie südamehaiguste, insultide või surma riski.

Paradoksaalsel kombel võivad fütosteroolid teie riski suurendada. Arvukad inimuuringud seostavad rohket fütosterooli tarbimist suurenenud südamehaiguste riskiga (,,).

Lisaks said Skandinaavia suures uuringus südamehaigustega inimesed kõige tõenäolisemalt uue südameataki ().

Teises südamehaigusega meestel läbi viidud uuringus oli kõrgeima südameataki riskiga inimeste risk kolm korda suurem, kui nende veres oli kõrge fütosteroolide kontsentratsioon ().

Veelgi enam, rottide ja hiirtega tehtud uuringud näitavad, et fütosteroolid suurendavad naastude kogunemist arterites, põhjustavad insuldi ja lühendavad eluiga (,).

Kuigi paljud tervishoiuasutused, näiteks Ameerika Südameliit, soovitavad siiski fütosteroole parandada südame tervist, ei nõustu teised.

Näiteks Saksamaa ravimikomisjon, Prantsusmaa toidustandardite amet (ANSES) ja Ühendkuningriigi riiklik tervishoiu ja hoolduse tipptaseme instituut (NICE) takistavad kõik fütosteroolide kasutamist südamehaiguste ennetamisel (, 16).

Pidage meeles, et haruldane geneetiline seisund, mida nimetatakse fütosteroleemiaks või sitosteroleemiaks, paneb mõned inimesed vereringesse imenduma suures koguses fütosteroole. See suurendab südamehaiguste riski ().

Kuigi fütosteroolid põhjustavad kolesteroolitaseme langust, näitavad paljud uuringud, et need võivad suurendada teie südamehaiguste riski.

Võib kaitsta vähi eest

Mõned tõendid viitavad sellele, et fütosteroolid võivad vähendada teie vähiriski.

Inimeste uuringud näitavad, et kõige rohkem fütosteroole tarbivatel inimestel on madalam risk mao-, kopsu-, rinna- ja munasarjavähi tekkeks (,,,).

Loomkatsed näitavad ka, et fütosteroolidel võivad olla vähivastased omadused, mis aitab aeglustada kasvajate kasvu ja levikut (,,,).

Kuid ainsad seda toetavad inimuuringud on vaatlusliku iseloomuga. Seda tüüpi uuringud ei anna teaduslikke tõendeid.

Seega on vaja rohkem uurida.

Inimeste ja loomade uuringud näitavad, et fütosterooli tarbimine on seotud vähiriski vähenemisega. Siiski on vaja rohkem uurida.

Alumine rida

Aastatuhandeid on fütosteroolid olnud inimeste toidulaual köögiviljade, puuviljade, kaunviljade ja muude taimsete toitude koostisosad.

Kuid nüüdisaegne dieet sisaldab nüüd ebaloomulikult suuri koguseid - peamiselt rafineeritud taimeõlide ja rikastatud toitude tarbimise tõttu.

Kuigi väidetavalt on rohke fütosteroolide tarbimine südametervislik, näitavad tõendid, et need põhjustavad südamehaigusi pigem kui hoiavad ära.

Kuigi on hea süüa taimseid toite sisaldavaid fütosteroole, on kõige parem vältida fütosterooliga rikastatud toite ja toidulisandeid.