Želatiini nuumamine või kaalu langetamine?

Sisu

• Želatiini eelised
• Toitumisalase teabe tabel
• Kuidas tarbida
• Tervislikud želatiiniretseptid
• Puuviljasalati želatiin
• Agar-agari želatiin
• Jelly kommid

Želatiin ei nuumata, kuna selles ei ole rasvu, selles on vähe kaloreid, eriti dieedil või kergemas versioonis, mis ei sisalda suhkrut, sisaldab palju vett ja sisaldab rikkalikult aminohappeid ning on oluline valguallikas, mis on oluline kaalulangetamisel. dieedid, kuna need aitavad suurendada küllastustunnet ja kontrollida nälga, olles kaalukaotuse heaks liitlaseks.

Mõned uuringud näitavad, et glütsiin, želatiini peamine aminohape, aitab vähendada veresuhkru taset, stimuleerides insuliini tootmist, mis on väga kasulik näiteks rasvumise ja ülekaaluliste komplikatsioonide, näiteks diabeedi vastu võitlemisel.Lisaks aitavad želatiini aminohapped ja valgud säilitada lihasmassi, mis suurendab keha ainevahetust ja soodustab kehakaalu langust, kuna lihaste ainevahetus on suurem kui rasvkoes.

Hea viis želatiini tarbimise suurendamiseks on magusale alternatiiviks süüa kausitäis želatiini põhitoidukordade vahel või magustoiduna.

Vaadake videot koos toitumisspetsialisti Tatiana Zaniniga, kes selgitab peamisi kahtlusi želatiini suhtes:

Želatiini eelised

Želatiinil on palju kasu tervisele, mitte ainult kaalulangetamiseks, vaid seetõttu, et see sisaldab aminohappeid nagu glütsiin ja proliin, mis stimuleerivad keha kollageeni tootmist, mis aitab kaasa:

• Tugevdada luid ja liigeseid;
• Vähendage naha lõtvumist;
• Vananemisega viivitamine;
• Vähendage kortsude ja väljendusjoonte moodustumist;
• Vältige tselluliidi teket;
• Tugevdada küüsi;
• Suurendage juuste kasvu ja sära;
• Suurendage küllastustunnet;
• Reguleerige sooletalitlust;
• Võitle kõhukinnisuse vastu.

Lisaks on želatiin oma suure veesisalduse tõttu ka suurepärane niisutusallikas, mis säilitab naha ja juuste tugevuse.

Enne želatiini tarbimist on oluline kontrollida, kas preparaadis on värvaineid, sest värvainete suhtes allergiliste inimeste jaoks võib seda tüüpi želatiin põhjustada allergia sümptomeid nagu keha sügelus, kõhulahtisus, oksendamine või hingamisraskused. Sellisel juhul on soovitatav tarbida ainult värvitut, maitsetut želatiini pulbri või lehe kujul või agarželatiini.

Želatiini eeliste saamiseks ja kollageeni tootmise suurendamiseks peaks tarbimine olema iga päev. Vaadake muid võimalusi kollageeni tarbimise suurendamiseks dieedil.

Toitumisalase teabe tabel

Järgmises tabelis on esitatud 100 grammi loomset päritolu želatiini, pulbri või lehe ja taimse päritoluga pulbri toitev koostis.

Oluline on märkida, et kõigi eespool nimetatud eeliste saamiseks peab želatiin olema tasakaalustatud ja tervisliku toitumise osa.

Kuidas tarbida

Želatiini tarbimiseks on hea võimalus kasutada ilma maitse- või želatiinileheta pulbrilist vormi, mis on loomset päritolu, kuid loomulikum, värvaineteta ja valgurikas želatiinivalik ning mida saab valmistada puuviljade, näiteks õunte, maasikate, virsik või ananass tükkideks kuumas vees, enne želatiini valmistamist, muutes želatiini veelgi toitainelisemaks.

Teine võimalus on agar-agari želatiin, mis on taimse päritoluga, valmistatud vetikatest ja mida saavad tarbida taimetoitlased ja veganid. See želatiin ei ole hea kollageeniallikas, kuid sisaldab rohkesti kiudaineid, aidates reguleerida soolestikku ja suurendades küllastustunnet. See annab ka rohkem kui tavaline želatiin ega muuda toidu maitset, kui seda kasutatakse näiteks kookide ja magustoitude retseptides.

Tervislikud želatiiniretseptid

Mõned kiired, hõlpsasti valmistatavad ja toitvad želatiiniretseptid on:

Puuviljasalati želatiin

Hea magustoiduvõimalus on puuviljadega želatiin, mis on toitainerikkam ja mida saab süüa põhitoidukordade vahel hommikusöögiks, magustoiduks või suupisteks.

Koostisosad

• 3 lehte maitseta želatiini;
• 1 kuubikuteks lõigatud nahata virsik;
• 3 sälutud ploomi;
• 1 banaan viiludeks lõigatud;
• 12 seemneteta valget viinamarja poolitatud;
• 80 g küpset melonit, mis on lõigatud kuubikuteks;
• 2 apelsini mahl kurnatud.

Ettevalmistusrežiim

Pange segatud puuviljad kaussi või püreksi. Pange želatiinilehed külma veega kaussi 5 minutiks hüdraatuma. Tühjendage vesi ja lisage želatiinilehtedele 1 spl keeva vett, segades hästi, kuni želatiinilehed on täielikult sulanud. Teine võimalus on sulatada želatiinilehed 10–15 sekundiks maksimaalse mikrolainete võimsusega. Lisage apelsinimahl sulatatud želatiinilehti sisaldavasse kaussi ja segage. Visake see segu puuviljadele, segades hästi ja hoidke külmkapis 3–4 tundi.

Agar-agari želatiin

Agar-agari želatiini võib kasutada retseptide konsistentsi lisamiseks või magustoiduks puuviljadega.

Koostisosad

• 2 tassi erinevaid puuvilju tükkideks lõigatud;
• 2 supilusikatäit agar-agari pulbristatud želatiini;
• 3 supilusikatäit kooritud õunamahla;
• 1 tl jahvatatud kaneeli;
• 1 liiter vett.

Ettevalmistusrežiim

Lisage vormis tükeldatud puuviljad, õunamahl ja segage. Pange vesi kaussi kuumutamiseks, lisage agarželatiin ja keetke 5 minutit. Lase jahtuda ja lisa kaneelipulber. Muutke see segu puuvilju sisaldavaks vormiks ja hoidke külmkapis 2–3 tundi.

Jelly kommid

Seda želatiinikommide retsepti on väga lihtne valmistada ja see on väga tervislik ning seda saavad tarbida isegi üle 1-aastased lapsed.

Koostisosad

• 1 pakk värvitut, maitsetut želatiini;
• 2 pakki tavalist želatiini;
• 200 ml vett.

Ettevalmistusrežiim

Segage koostisosad pannil ja laske pidevalt segades umbes 5 minutit haududa. Kui see on väga ühtlane, lülitage tuli välja ja asetage vedelik atsetaat- või silikoonist tassidesse ja hoidke külmkapis umbes 2 tundi. Kui želatiin on kindel, vormi lahti.