7 Okra toitumine ja tervislikud eelised

Sisu

• 1. Toitainerikas
• 2. Sisaldab kasulikke antioksüdante
• 3. Võib vähendada südamehaiguste riski
• 4. Võib omada vähivastaseid omadusi
• 5. Võib alandada veresuhkrut
• 6. Kasulik rasedatele
• 7. Lihtne oma dieeti lisada
• Alumine rida

Okra on õistaim, mis on tuntud söödavate seemnekaunade poolest. Seda kasvatatakse soojas ja troopilises kliimas, näiteks Aafrikas ja Lõuna-Aasias.

Mõnikord nimetatakse seda daami sõrmeks, okrat on kahes värvitoonis - punane ja roheline. Mõlemad sordid maitsevad sama ja punane muutub keedetud ajal roheliseks.

Bioloogiliselt puuviljadena klassifitseerituna kasutatakse okrat toiduvalmistamisel tavaliselt nagu köögivilju.

Seda kasutatakse Lõuna-Ameerika köögis sageli ja gumbo populaarseks lisandiks. Sellel võib siiski olla tekstuur limane, mis mõnede arvates ei meeldi.

Ehkki see pole üks levinumaid toite, pakutakse okra toitumist.

Siin on 7 okra toitumise ja tervisega seotud kasu.

1. Toitainerikas

Okra on muljetavaldava toitaineprofiiliga.

Üks tass (100 grammi) toores okra sisaldab (1):

• Kalorid: 33
• Süsivesikud: 7 grammi
• Valk: 2 grammi
• Rasv: 0 grammi
• Kiud: 3 grammi
• Magneesium: 14% päevasest väärtusest (DV)
• Folaat: 15% DV-st
• A-vitamiin: 14% DV-st
• C-vitamiin: 26% DV-st
• K-vitamiin: 26% DV-st
• B6-vitamiin: 14% DV-st

Okra on suurepärane C- ja K1-vitamiinide allikas. C-vitamiin on vees lahustuv toitaine, mis aitab kaasa teie üldisele immuunfunktsioonile, samal ajal kui K1-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, mis on tuntud oma rolli eest vere hüübimises (2, 3).

Lisaks on okra vähe kaloreid ja süsivesikuid ning sisaldab veidi valku ja kiudaineid. Paljudes puu- ja köögiviljades puudub valk, mis muudab okra mõnevõrra ainulaadseks.

Piisavalt valgu söömine on seotud kaalujälgimise, veresuhkru kontrolli, luustruktuuri ja lihasmassi eelistega (4, 5).

Kokkuvõte Okra on rikas paljude toitainete poolest ning eriti kõrge C- ja K-vitamiini sisaldusega. See puuvili on ainulaadne, kuna pakub valku - toitainet, mida paljudel teistel puu- ja köögiviljadel napib.

2. Sisaldab kasulikke antioksüdante

Okra sisaldab palju antioksüdante, millest on kasu teie tervisele.

Antioksüdandid on toidus sisalduvad ühendid, mis kaitsevad kahjulike molekulide, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks, kahjustusi (6).

Okra peamised antioksüdandid on polüfenoolid, sealhulgas flavonoidid ja isokertsetiin, samuti vitamiinid A ja C (7).

Uuringud näitavad, et kõrge polüfenoolisisaldusega dieedi söömine võib parandada südame tervist, vähendades verehüüvete ja oksüdatiivsete kahjustuste riski (8).

Polüfenoolidest võib kasu olla ka aju tervisele tänu nende ainulaadsele võimele aju siseneda ja põletiku eest kaitsta (9).

Need kaitsemehhanismid võivad aidata kaitsta teie aju vananemise sümptomite eest ja parandada tunnetust, õppimist ja mälu (9).

Kokkuvõte Okra on rikas antioksüdantide poolest, mis võivad vähendada teie tõsiste haiguste riski, vältida põletikku ja aidata kaasa üldisele tervisele. Kõige olulisem on see, et see sisaldab polüfenoole, mis võivad aidata kaasa südame ja aju tervisele.

3. Võib vähendada südamehaiguste riski

Kõrge kolesteroolitase on seotud suurema südamehaiguste riskiga.

Okra sisaldab paksu geelilaadset ainet nimega liim, mis võib seedimise ajal seostuda kolesterooliga, põhjustades selle eritumist väljaheitega, mitte aga kehasse imendumiseks.

Ühes 8-nädalases uuringus jagati hiired juhuslikult 3 rühma ja toideti neile rasvasisaldusega dieeti, mis sisaldas 1% või 2% okra pulbrit, või kõrge rasvasisaldusega dieeti, ilma okra pulbrita.

Okra dieedil olevad hiired kõrvaldasid väljaheites rohkem kolesterooli ja vere üldkolesterooli tase oli madalam kui kontrollrühmal (10).

Teine võimalik okra südame eelis on polüfenooli sisaldus. Üks 4-aastane uuring 1100 inimesega näitas, et neil, kes sõid polüfenoolirikkaid dieete, olid madalamad südamehaigustega seotud põletikulised markerid (11).

Kokkuvõte Loomkatsed näitavad, et okra võib seostuda teie soolestiku kolesterooliga ja alandada vere kolesteroolitaset. Samuti on see rikas polüfenoolide poolest, mis võitlevad kahjulike põletikega ja kaitsevad teie südant.

4. Võib omada vähivastaseid omadusi

Okra sisaldab teatud tüüpi valku, mida nimetatakse lektiiniks, mis võib pärssida inimese vähirakkude kasvu.

Ühes katseklaasi uuringus rinnavähirakkudes leiti, et okras olev lektiin võib vähirakkude kasvu takistada kuni 63% (12).

Veel ühes katseklaasi uuringus metastaatiliste hiire melanoomirakkudega avastati, et okra ekstrakt põhjustas vähirakkude surma (13).

Pidage meeles, et need uuringud viidi läbi katseklaasides kontsentreeritud ja ekstraheeritud okra komponentidega. Enne järelduste tegemist on vaja rohkem inimuuringuid.

Kokkuvõte Okra sisaldab valku nimega lektiin, mida uuritakse selle rolli kohta vähi ennetamisel ja ravis. Vaja on rohkem inimuuringuid.

5. Võib alandada veresuhkrut

Tervisliku veresuhkru taseme säilitamine on teie üldise tervise jaoks väga oluline. Pidevalt kõrge veresuhkur võib põhjustada diabeedi ja II tüüpi diabeedi teket.

Hiirtega tehtud uuringud näitavad, et okra või okraekstrakti söömine võib aidata vähendada veresuhkru taset (14).

Ühes uuringus kogesid rotid, kellele manustati vedelat suhkrut ja puhastatud okra, vähem vere suhkrusisaldust kui kontrollrühma loomadel (15).

Teadlased väitsid, et okra vähendas suhkru imendumist seedetraktis, põhjustades stabiilsema veresuhkru vastuse (15).

Siiski võib okra häirida metformiini, tavalist diabeediravimit. Seetõttu ei soovitata seda ravimit tarvitavatel inimestel okra süüa (15).

Kokkuvõte Okra söömine on olnud seotud veresuhkru kontrolliga. Kuid mõned uuringud näitavad, et see võib häirida tavalisi diabeediravimeid.

6. Kasulik rasedatele

Folaat (vitamiin B9) on rasedate naiste oluline toitaine. See aitab vähendada neuraaltoru defekti riski, mis mõjutab areneva loote aju ja selgroogu (16).

Kõigil fertiilses eas naistel on soovitatav tarbida iga päev 400 mcg folaati.

Ülevaates, mis hõlmas 12 000 tervet täiskasvanud naist, leiti, et enamik tarbis keskmiselt vaid 245 mikrogrammi folaati päevas (17).

Veel ühe uuringu käigus, mis järgnes 5 aasta jooksul 6000 rasedale naisele, avastati, et 23% -l osalejatest oli folaadi kontsentratsioon veres ebapiisav (18).

Okra on hea folaadiallikas: 1 tass (100 grammi) tagab 15% naise igapäevasest vajadusest selle toitaine järele.

Kokkuvõte Okra söömine võib aidata rasedatel naistel täita igapäevaseid folaadivajadusi. Folaat on oluline närvitorude defektide ennetamiseks.

7. Lihtne oma dieeti lisada

Ehkki okra ei pruugi teie köögis klambriks olla, on selle valmistamine üsna lihtne.

Okra ostmisel otsige siledaid ja õrnaid rohelisi kaunad ilma pruunide laikude või kuivatatud otsteta. Enne toiduvalmistamist hoidke neid külmkapis kuni neli päeva.

Tavaliselt kasutatakse okra suppides ja hautistes nagu gumbo. See sisaldab liimi, paksu ainet, mis muutub kuumutamisel kummiliseks. Libiseva okra vältimiseks järgige neid lihtsaid toiduvalmistamise tehnikaid:

• Keetke okra kõrgel kuumusel.
• Vältige panni või keeduklaasi tõrjumist, kuna see vähendab kuumust ja põhjustab kõhnust.
• Okra marineerimine võib vähendada limafaktorit.
• Selle keetmine happetaolises tomatikastmes vähendab idanemist.
• Lihtsalt viiluta ja rösti okra oma ahjus.
• Grilli seda seni, kuni see on veidi söestunud.

Kokkuvõte Okra võib küpsetades muutuda limaseks. Selle vältimiseks järgige ülaltoodud lihtsaid toiduvalmistamisviise.

Alumine rida

Okra on toitev toit, millel on palju tervisega seotud eeliseid.

See on rikas magneesiumi, folaadi, kiudainete, antioksüdantide ning C-, K1- ja A-vitamiini poolest.

Okra võib olla kasulik rasedatele, südame tervisele ja veresuhkru kontrollile. Sellel võib olla isegi vähivastaseid omadusi.

Okra keetmine võib olla lihtne. Lisage see oma toidupoodide loendisse, et proovida uut koostisosa, millel on võimas tervisemõju.