Mida peate teadma USA toitumissiltide viimase värskenduse kohta

Sisu

• See jätab ruumi toitainetele, millest ameeriklastel puudus on.
• See eristab looduslikke suhkruid ja lisatud suhkruid.
• Selle eesmärk on näidata erinevust portsjoni ja portsjoni suuruse vahel.
• Ülevaade

2016. aastal teatas USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA), et USA toitumisalane märgistus hakkab peagi helendama. Kaks aastat hiljem on uus etikett ainult umbes 10 protsendil pakendatud toitudest, kuid see hakkab palju laialdasemalt levima. FDA teatas hiljuti, et 2021. aastaks peavad kõik pakendatud toiduga tegelevad ettevõtted kasutama uuendatud märgistust. Kui vajate värskendust selle osas, mis erineb ja kuidas peaksite toidumärgist lugema, on siin SparkNotes versioon.

See jätab ruumi toitainetele, millest ameeriklastel puudus on.

A- ja C -vitamiinid on otsas ning D -vitamiin ja kaalium on sees. Miks? Hiljutiste andmete põhjal on ameeriklaste toitumine A ja C osas kindel, kuid puudub D ja kaalium. Mõlemaga tasub kursis olla. Kuigi paljud inimesed keskenduvad luude tervise edendamiseks kaltsiumile, on oluline ka piisava koguse D-vitamiini saamine, ütleb Natalie Rizzo, M.S., R.D., Nutrition à la Natalie omanik. "Enamikul inimestel on D-vitamiini puudus sõltumata nende toitumisest, kuna seda pole paljudes toiduainetes," ütleb ta. "See on munades ja seentes, kuid enamik inimesi saab seda päikesest. Me ei näe alati päikest mõnel aastaajal ja erinevad nahatüübid imavad seda erinevalt." (FTR, ei, te ei tohiks päikesekaitsekreemi vahele jätta, et saada rohkem D -vitamiini.)

Üldiselt on meil kaaliumipuudus vähem kui D-vitamiinist, kuid see on endiselt suur murekoht. FDA soovitab, et 19–50-aastased naised saaksid päevas vähemalt 4700 mg kaaliumi, kuid keskmiselt tarbib see rühm vaid poole sellest. Rizzo ütleb, et piisava kaaliumi saamine on seotud südame tervise paranemisega. Kaaliumitarbimise suurendamiseks otsige apelsine, bataate, porgandeid ja banaane. (Mis ausalt öeldes ei sisalda niikuinii toitumissilte.)

See eristab looduslikke suhkruid ja lisatud suhkruid.

Uues märgistuses on lisatud suhkruid portsjoni kohta lisaks kogu suhkrutele portsjoni kohta, mis on FDA poolt 2015. aastal tehtud muudatus. "Ma arvan, et lisatud suhkru väljatoomine on üks parimaid asju, mida nad teevad, sest suhkrud on väga segased "ütleb Rizzo. "Näiteks sisaldab jogurt oma olemuselt looduslikku suhkrut, mis on laktoos. Seega, kui sööte tavalist jogurtit, on selles suhkur, kuid see peaks olema null grammi lisatud suhkur. Kui maitsestatud jogurtit süüa, võib sellele lisada 10 grammi suhkrut. "Lisatud suhkrutel, nagu kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup ja lauasuhkur, puudub toiteväärtus, samas kui looduslikel suhkrutel, nagu tavalisel jogurtil, on sageli kiudaineid , kaalium ja muud olulised toitained. Vanal sildil olid need kaks kokku suhkrute all, kuigi lisatud suhkrud on need, mille pärast peaksite muretsema. (Näiteks banaanist ja sõõrikust saadud suhkur on täiesti erinev. )

Teadmiseks, USDA soovitab saada mitte rohkem kui 10 protsenti oma päevasest kalorist lisatud suhkrutest. See tähendab, et kui sööte päevas 1500 kalorit, ei tohiks te suhkrust saada rohkem kui 150 kalorit – umbes 3 supilusikatäit. USDA 2017. aasta aruande kohaselt piirab 42 protsenti ameeriklastest oma lisatud suhkruid piisavalt, et jääda alla soovitatud tarbimise. (Hurraa!)

Selle eesmärk on näidata erinevust portsjoni ja portsjoni suuruse vahel.

Lõpuks muutus, mis juhtis kõige rohkem tähelepanu: kalorite arv on nüüd agressiivselt paksus kirjas ja serveerimissuurus on samuti julge. Miks? "Me arvasime, et on oluline neid numbreid paremini esile tõsta, sest ligi 40 protsenti Ameerika täiskasvanutest on rasvunud ja ülekaalulisus on seotud südamehaiguste, insuldi, teatud vähivormide ja diabeediga," kirjutas FDA avalduses.

Lisaks silmapaistvama koha saamisele muudetakse FDA andmetel ka serveerimissuurusi. Silt näitab alati toitumisalaseid andmeid ühe portsjoni kohta, olenemata sellest, kas tüüpiline portsjon on tegelikult rohkem. See võib olla eksitav, kui poleerite laastukotti, mõistmata, et see on mitu portsjonit. Loodetavasti ületab uus silt lõhe nende kahe vahel, lisades ajakohastatud portsjonisuurused, mis kajastavad inimeste tegelikku söömist.

Kalorite ja portsjoni suuruse rõhutamine on kahe teraga mõõk. Rizzo ütleb, et serveerimissuuruste realistlikumaks muutmine vähendab segadust. Kuid teisest küljest võib uus silt panna inimesi kaloreid kõigele muule kaaluma, lisab ta. "Inimesed kipuvad keskenduma numbritele, mis pole alati nii olulised, " ütleb Rizzo. "Avokaados on nii palju vitamiine, mineraalaineid ja tervislikke rasvu, kuid see on üsna kõrge kalorsusega. Kui vaatate ainult kaloreid, siis võite teistest toitainetest ilma jääda." (Vt: põhjus nr 1 kalorite lugemise lõpetamiseks)

Ülevaade