Öövarju köögiviljad ja põletik: kas need võivad aidata artriidi sümptomite korral?

Sisu

• Mida uurimus ütleb öökülma köögiviljade ja artriidi kohta
• Populaarsete öövarjude kasu tervisele
• 1. Paprika
• 2. Kartul
• 3. Tomatid
• 4. Baklažaan
• Kas peaksite öösid oma dieedist eemaldama?
• Põletikuvastased toidud, mida proovida
• 1. Omega-3 rasvhapped
• 2. Toota
• 3. Kiudainerikkad toidud
• 4. Oliiviõli
• 5. Sibul
• Piirake või vältige toite, mis on osutunud põletikuliseks
• Alumine rida

Kõiki öövarju taimi pole ohutu süüa

Öövarjud köögiviljad kuuluvad õistaimede Solanaceae perekonda. Enamik ööviljataimi ei ole söödavad, näiteks tubakas ja surmav ürdi belladonna.

Kuid peotäis öövilja köögivilju on meie dieedis söödavad ja tuntud põhitarbed, sealhulgas:

• tomatid
• baklažaan
• kartul
• paprika

Kõik öökapitaimed sisaldavad ühendeid, mida nimetatakse alkaloidideks. Üks öövilja juurviljades sisalduv alkaloid, solaniin, võib olla suures koguses või rohelises kartulis mürgine. Puuduvad tõendid, et solaniin on tavalistes toidukogustes kahjulik. Ja solaniini ei leidu ainult ööpimeduses - mustikad ja ka artišokid sisaldavad seda.

Tänu anekdootlikele tõenditele on öövilja juurviljad pälvinud kehas põletiku tekitamise tõttu halva maine. Kuid mitte kõik, kellel on valulike liigestega ja kes jätavad öösid oma dieedist välja, ei koge valu ja mõned tõendid viitavad sellele, et öölillede toitainesisaldus võib aidata artriidi sümptomite korral.

Jätkake lugemist, et teada saada, kuidas need köögiviljad võivad mõjutada kehas esinevat põletikku, nende potentsiaalset kasu tervisele ja palju muud.

Mida uurimus ütleb öökülma köögiviljade ja artriidi kohta

Artriidi fondi teatel on usk, et öökülma köögiviljade söömine halvendab artriiti, müüt. Nad väidavad, et artriidiga inimestel võib öösel olla suur toitainesisaldus.

Näiteks leidsid ühe 2011. aasta uuringu teadlased, et põletik ja DNA-kahjustused vähenesid tervetel meestel, kes sõid kuus nädalat kollaseid või lillakartuleid, mis on öövarju köögiviljad.

Siiski on vaja rohkem uurida. Siiani on teaduslikke uuringuid, et mõlemal viisil järeldusi teha, vähe.

Populaarsete öövarjude kasu tervisele

Enamik ööviljaköögiviljadest sisaldab rohkesti toitaineid. Need on ka hõlpsasti kättesaadavad ja hõlpsasti valmistatavad. Mõnel juhul võib öökülma köögivilja söömise eelised kaaluda üles kõik põletikuriskid.

1. Paprika

Paprika, sealhulgas paprika ja tšillipipar, sisaldab vähe rasva ja kaloreid.

Nad on heaks toitaineallikaks, näiteks:

• C-vitamiin
• kiud
• vitamiin K
• B-vitamiinid

Tšillipiparites sisalduv kapsaitsiin võib leevendada artriidivalusid, vähendades närvides spetsiifilist valuandurit nimega Substance P. Kapsaitsiin, mis on paljude valuvaigistavate kreemide levinud koostisosa. See võib paikselt manustatuna põhjustada kerget põletust või nahareaktsiooni.

2. Kartul

Valge kartul saab sageli halva räpi, kuna see on tärkliserikas süsivesik, kuid kõik kartulisordid on toitumisalaselt tihedad. Need võivad olla tervisliku toitumise osa, kui neid süüakse mõõdukalt ning neid ei praeta ega võis ega hapukoores.

Kartul on rasvavaba ja hea kiudainete allikas. Kiudained aitavad hoida teid kauem täisväärtuslikumana, nii et võite vähem süüa. Kuna need sisaldavad naatriumi ja kaaliumi, aitab kartul hoida ka teie elektrolüüte tasakaalus.

Need on ka heaks allikaks:

• C-vitamiin
• vitamiin B6
• niatsiin
• mangaan
• rauda
• vask
• folaat

Kõige tervislikum kartul on küpsetatud kartul. Või ja hapukoore asemel lisage maitsetaimi ja kreeka jogurti nupp. Ärge kartke proovida erinevaid sorte, eriti kuna pigmenteeritud kartul võib teile anda põletikuvastase paugu.

3. Tomatid

Tehniliselt pole tomatid köögiviljad; nad on vili. Need sisaldavad kõiki nelja karotenoidi antioksüdanti, sealhulgas:

• lükopeen
• beeta karoteen
• alfa-karoteen
• luteiin

Lükopeen on kõige võimsam karotenoid. Arvatakse, et see aitab ennetada teatud tüüpi vähki, aitab ära hoida südamehaigusi ja tugevdab immuunsust. Mõned uuringud on näidanud, et tomatitel on põletikuvastased võimed, kuigi on vaja veel uurida.

Tomatid on hea allikas:

• E-vitamiin
• A-vitamiin
• kaalium
• kaltsium
• vitamiin K
• vitamiin B

Lisage värskele tükeldatud tomatid rohelisele salatile või tehke värsket tomatimahla. Tomatid on maitsvad ka köögiviljasupis ja tšillis.

4. Baklažaan

Nagu tomatid, on ka baklazaan puuvili. Selles pole rasva ega kolesterooli. Baklazaanis ei ole palju ühtegi vitamiini ega mineraali, kuid see sisaldab väikestes kogustes kõige olulisemaid vitamiine ja mineraale.

Ühe 2015. aasta uuringu kohaselt võib baklažaanivarre ekstrakt aidata põletikku vähendada. Selleks, et teha kindlaks, kas baklažaaniviljadel on samad võimed, on vaja rohkem uuringuid.

Baklažaani nautimiseks oma dieedil ületage rasva- ja kalorikogusega baklažaani Parmesani pajaroog. Selle asemel proovige puista viilutatud baklažaan oliiviõli ja ürtidega, seejärel röstige või grillige. Võite ka baklažaani aurutada või lisada oma lemmik köögiviljapitsale hautatud viilud.

Kas peaksite öösid oma dieedist eemaldama?

Siiani pole ühtegi teaduslikku tõendit, mis näitaks, et öövilja juurviljad põhjustaksid põletikku. Isegi nii ei tähenda see, et anekdootlikud tõendid on valed. Toiduallergiad ja sallimatus on kogu maailmas kasvamas.

Proovige eliminatsioonidieeti, et teada saada, kuidas ööbikud teid mõjutavad. Lõpetage kahe ööpäeva söömine, et näha, kas teie sümptomid paranevad. Kui te pole kindel, lisage need uuesti oma dieeti, et näha, kas teie sümptomid halvenevad.

Lõpetage söömine ja pöörduge kiirabisse ning pöörduge arsti poole, kui pärast toidu söömist ilmnevad sellised sümptomid, mis võivad viidata eluohtlikule anafülaktilisele reaktsioonile:

• suu kipitus
• lööve või nõgestõbi
• sügelus
• näo, keele või kõri turse
• hingamisraskused või vilistav hingamine
• seedetrakti distress
• pearinglus või peapööritus
• minestamine

Kui teil tekib üks või mitu neist sümptomitest, võib teil tekkida allergiline reaktsioon öövarjule. Toidutalumatus erineb toiduallergia sümptomitest selle poolest, et need ei kujuta endast anafülaktilist ohtu, kuid võivad siiski tekitada ebamugavaid sümptomeid, nagu valu, ebamugavustunne, valud ja seedetrakti probleemid. Dietoloog võib aidata teil järgida eliminatsioonidieeti, et tuvastada ja hallata allergiaid ja talumatusi.

Põletikuvastased toidud, mida proovida

Arvatakse, et paljud toidud aitavad vähendada põletikku kehas. Nende korrapärane söömine võib vähendada liigesevalu ja turset. Mõned populaarsed põletikuvastased toidud hõlmavad järgmist:

1. Omega-3 rasvhapped

Kõrge oomega-3-rasvhapete sisaldav toit võib aidata põletiku vastu võidelda, piirates kahte põletikku põhjustavat valku. Omega-3-d võivad samuti aidata vähendada südamehaiguste riski ja vähendada kolesterooli taset.

Tavalised võimalused on järgmised.

• lõhe
• sardiinid
• makrell
• linaseemneõli
• chia seemned
• kreeka pähklid
• sojaoad
• spinat

2. Toota

Marjad, lehtköögiviljad ja muud värsked tooted on täis antioksüdante. Antioksüdantiderikas dieet aitab suurendada teie immuunsust ja võib vähendada põletiku riski. Erinevate puu- ja köögiviljade söömine on üks parimaid asju, mida saate üldise tervise heaks teha.

See võib aidata:

• vältida kehakaalu tõusu
• vähendada südameataki ja insuldi riski
• madalam vererõhk
• vähendage mõne vähi riski
• vähendada luuhõrenemise riski

3. Kiudainerikkad toidud

Artriidi fondi andmetel võivad kiudainerikkad toidud, nagu pähklid, täisteratooted ja tooted, aidata mitmel viisil võidelda artriidis levinud põletikumarkerite vastu:

• See aitab vähendada C-reaktiivsete valkude taset veres. C-reaktiivset valku on seostatud selliste põletikuliste haigustega nagu reumatoidartriit.
• Kiudained võivad takistada ka kaalutõusu, mis on veel üks põletikuga seotud tegur.
• Lõpuks on kiudained teie soolestikus tervislike bakterite jaoks valitud jahu. on näidanud, et tervislik mikrobioom võib aidata põletikku vähendada.

4. Oliiviõli

Oliiviõli on põletikuvastase Vahemere dieedi põhiosa. 2011. aasta uuringu kohaselt sisaldab oliiviõli mitmeid põletikuvastaste omadustega ühendeid. Ühel ühendil, fenoolühendil, mida nimetatakse oleokantaaliks, on sama tugev põletikuvastane võime kui ibuprofeenil.

5. Sibul

Sibul sisaldab bioflavonoidi, mida nimetatakse kvertsetiiniks. Ühe kvertsetiini andmetel on põletikuvastased ja antioksüdandid. See võib aidata vältida allergilisi reaktsioone, peatades histamiini vabanemise ja nuumrakkude sekretsiooni.

Muud kvertsetiini sisaldavad toidud on:

• õunad
• lehtköögiviljad
• oad
• greip

Piirake või vältige toite, mis on osutunud põletikuliseks

Oluline on mitte ainult lisada toidule põletikku ennetavaid toite, vaid vältida põletikulisi toite.

Suure küllastunud rasva ja transrasvhapetega toidud on seotud põletikuga kehas. Mõned neist üksustest on:

• praetud toidud
• kartulikrõpsud, kreekerid ja muud töödeldud suupisted
• töödeldud küpsetised nagu koogid ja küpsised
• kõrgel temperatuuril küpsetatud toidud
• kõrge suhkrusisaldusega toidud
• kõrge suhkrusisaldusega joogid nagu sooda ja magustatud puuviljamahl
• kõrge naatriumisisaldusega toidud

Piimatooted võivad mõnel inimesel põhjustada põletikku. Uuringud näitavad seost põletiku ja lehmapiimale allergiliste inimeste vahel. Piim võib süvendada ainevahetushäiretega inimeste põletikku. Et näha, kuidas piimatoode mõjutab teie artriidi sümptomeid, kõrvaldage see kahe nädala jooksul oma dieedist.

Alumine rida

Põletikuvastase dieedi juurde sobib lisada öövilja köögivilju. Kui te ei söö tohutul hulgal või rohelisi kartuleid, ei sisalda need piisavalt solaniini, et teid haigeks teha. Ja praegused tõendid ei toeta seost öövarjude ja põletiku vahel. Kui teil on siiski muret, pidage nõu oma arsti või dietoloogiga. Need on parim ressurss teile sobiva dieedi määramiseks.