7 Jalapeñose üllatav kasu tervisele

Sisu

• 1. kõrge toitainete sisaldusega
• 2. Võib soodustada kehakaalu langust
• 3. mai võitleb vähiga
• 4. Võib olla naturaalseid valuvaigisteid
• 5. Võib aidata vältida maohaavandeid
• 6. Aidake infektsioonidel võidelda
• 7. Võib hoida teie südame tervena
• Võimalikud kõrvaltoimed ja ettevaatusabinõud
• Kuidas lisada Jalapenos oma dieeti
• Alumine rida

Jalapeñod on kuuma pipra perekonnast pärit vürtsikad tšillipiprad.

Need on väikesed, rohelise või punase värvusega ja mõõdukalt vürtsikad.

Jalapeñosid kasutatakse tavaliselt Mehhiko köögis, kuid need on populaarsed kogu maailmas.

Neis on ka toitaineid ja neil on palju tervisega seotud eeliseid.

Selles artiklis vaadeldakse jalapeñode söömise eeliseid, käsitletakse nende võimalikke kõrvaltoimeid ja pakutakse võimalusi nende lisamiseks oma dieeti.

1. kõrge toitainete sisaldusega

Jalapeñod on madala kalorsusega ja täis vitamiine, mineraale, kiudaineid ja antioksüdante.

Üks toores jalapeño sisaldab järgmist (1):

• Kalorid: 4
• Kiud: 0,4 grammi
• C-vitamiin: 10% TAI-st
• B6-vitamiin: 4% TAI-st
• A-vitamiin: 2% TAI-st
• K-vitamiin: 2% TAI-st
• Folaat: 2% TAI-st
• Mangaan: 2% TAI-st

Nagu enamik puu- ja köögivilju, on jalapeño paprika heaks kiudaineallikaks. Üks pipar annab 2% TAI-st inimesele, kes tarbib 2000 kalorit päevas.

Jalapeñod sisaldavad ka palju C- ja B6-vitamiini.

C-vitamiin on antioksüdant, mis võitleb vabade radikaalide kahjustuste eest ja hoiab teie naha terve ja kindlana, samal ajal kui B6-vitamiin on oluline toitaine, mis osaleb enam kui 140 kehareaktsioonis (2, 3, 4, 5).

Üks jalapeños sisalduvatest ainulaadsematest ühenditest on kapsaitsiin - alkaloid, mis annab paprikale nende iseloomuliku vürtsika kvaliteedi ja vastutab paljude nende tervisega seotud eeliste eest.

Kokkuvõte Jalapeñod on madala kalorsusega ning head kiudaine-, C- ja B6-vitamiini allikad. Need sisaldavad ka ühendit nimega kapsaitsiin, mis annab neile oma vürtsi.

2. Võib soodustada kehakaalu langust

Jalapeños võib aidata teil kaalust alla võtta, kiirendades ainevahetust, suurendades rasvapõletust ja vähendades söögiisu (6).

Mitmed uuringud on leidnud, et kapsaitsiin ja muud sarnased ühendid, mida nimetatakse kapsaitsiinoidideks, võivad kiirendada ainevahetust 4–5% päevas, võimaldades kaalu langetamist hõlpsamini (7, 8).

Lisaks ainevahetuse kiirendamisele on kapsaitsinoidilisandid vähendanud kõhurasva ja söögiisu, nii et inimesed söövad päevas 50–75 vähem kaloreid (6, 9, 10).

Kõik need tegurid aitavad selgitada, miks chili paprika regulaarset tarbimist seostatakse aja jooksul märkimisväärselt ülekaalulisuse või rasvumise riskiga (11).

Kuigi see uuring on paljutõotav, on oluline märkida, et paljud neist uuringutest uurisid kapsaitsiini või tšillipipra, mitte ainult jalapeñode, mõju üldiselt.

Kokkuvõte Uuringute kohaselt võivad jalapeñod ja muud vürtsikad paprikad soodustada kehakaalu langust, kiirendades ainevahetust, suurendades rasvapõletust ja vähendades söögiisu.

3. mai võitleb vähiga

Labori uuringud on näidanud, et kapsaitsiinil on tugevad vähivastased omadused ja see on võimeline tapma üle 40 tüüpi vähirakkude, kahjustamata normaalseid rakke (12, 13, 14).

Kapsaitsiin võitleb vähiga (15, 16, 17, 18):

• Vähirakkude kasvu ja jagunemise peatamine
• Uute veresoonte moodustumise aeglustamine vähkkasvajate ümber
• Vähi leviku tõkestamine teistesse kehapiirkondadesse

Inimeste uuringud ei ole siiski laboriuuringutes leitud vähivastaseid eeliseid korrata.

Tegelikult on mitmete inimeste uuringute põhjal leitud, et tšillipipra regulaarselt söömine on seotud suurema vähiriskiga. Kuid mitte kõik uuringud pole seda seost näidanud (19, 20, 21, 22).

Samuti näib, et annustamine on oluline. Kuigi kapsaitsiini suured annused aeglustavad vähi levikut, võivad väikesed annused soodustada levikut (23).

Vaja on rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kuidas kapsaitsiin ja tšillipiprad mõjutavad vähktõbe inimestel.

Kokkuvõte Esialgsed uuringud näitavad, et kapsaitsiin võib aidata vähki võidelda suurtes annustes, kuid selleks, et teha kindlaks, kas see kehtib ka inimestel, on vaja rohkem uuringuid.

4. Võib olla naturaalseid valuvaigisteid

Kapsaitsiin on efektiivne valuvaigistaja välispidisel kasutamisel (24).

See leevendab valu, blokeerides ajutiselt valuretseptorid piirkonnas, kus seda rakendatakse. Alguses võib tekkida põletustunne, millele järgneb tuimus ja valu puudumine (25).

Kapsaitsiini vedelikke ja plaastreid kasutatakse sageli vöötohatise viiruse, diabeetilise närvivalu ning kroonilise lihas- ja liigesevalu leevendamiseks (26, 27, 28, 29).

Ühes uuringus esines reumatoidartriidiga vanematel täiskasvanutel valu vähenemist 57% pärast kapsaitsiini kreemi kasutamist liigestele. See oli märkimisväärselt tõhusam kui platseebokreem (29).

Lisaks kapsaitsiini nahale kandmisele saab seda kasutada ka ninaspreina migreeni valu leevendamiseks (30, 31).

Kuigi kapsaitsiini sisaldavad kreemid ja pihustid võivad valu ravimisel olla tõhusad, pole selge, kas jalapeñode söömisel või nende nahale kandmisel on sama mõju.

Kokkuvõte Kapsaitsiini sisaldavad tooted võivad paiksel kasutamisel leevendada valu, kuid pole teada, kas jalapeño paprikatel on sarnane toime.

5. Võib aidata vältida maohaavandeid

Maohaavandeid võivad põhjustada mitmed tegurid, sealhulgas (32):

• Kasv H. pylori bakterid maos
• Maohappe kõrge tase
• Madal verevool maos
• Võttes liiga palju MSPVA-de leevendajaid
• Alkoholi tarvitamine
• Suitsetamine
• Stress

Kuigi tavaliselt arvatakse, et vürtsikad toidud nagu jalapeñod võivad põhjustada või süvendada maohaavandeid, on uuringud näidanud, et see on vale (32).

Tegelikult võib tšillipaprika kapsaitsiin kaitsta magu haavandite tekke eest.

Sellel võib olla see mõju, vähendades mao põletikku inimestel, kellel on H. pylori ja isegi aitab nakkust tappa. Siiski pole selge, kas jalapenodes on kapsaitsiini kogus selle toime saavutamiseks piisavalt suur (33, 34, 35).

Chili paprika võib aidata vähendada ka NSAID-i valuvaigistite ja alkoholi liigtarvitamisest põhjustatud maokahjustusi, takistades potentsiaalselt haavandite teket juba algusest peale (36, 37).

Kokkuvõte Kuigi tavaliselt arvatakse, et vürtsikad toidud võivad maohaavandeid süvendada, näitavad uuringud, et kapsaitsiin võib kaitsta magu haavandite eest.

6. Aidake infektsioonidel võidelda

Vürtse ja ürte on toiduvalmistamisel juba pikka aega kasutatud, et aidata ära hoida riknemist ja toidumürgitust (38).

Vürtsikas tšillipaprikas leiduvad ühendid on eriti võimas aeglustades toidust levivate bakterite ja pärmseente kasvu (39, 40, 41).

Tšiili ekstraktid võivad isegi takistada koolerabakterite toksiinide tootmist, vähendades potentsiaalselt selle surmava toidust põhjustatud haiguse mõju (42).

Lisaks toidumürgitusele näitavad uued uuringud, et kapsaitsiin võib aidata vältida muud tüüpi nakkusi, nagu näiteks kurguvalu, bakteriaalne hammaste lagunemine ja klamüüdia (43, 44, 45, 46).

Siiski on oluline märkida, et kõigis nendes uuringutes kasutati tšilli ekstrakte, mitte tervet tšiili, ja need viidi läbi katseklaasides, mitte inimestel.

Need varased uuringud viitavad sellele, et tšilli paprikatel võivad olla tugevad antimikroobsed omadused ja tulevaste uuringutega tehakse kindlaks, kas neid võiks kasutada looduslike säilitusainetena või ravimitena.

Kokkuvõte Jalapeños ja muud vürtsikad tšillid sisaldavad ühendeid, mis võivad takistada nakkushaigusi põhjustavate kahjulike bakterite ja pärmseente paljunemist.

7. Võib hoida teie südame tervena

Mõned südamehaiguste suurimad riskifaktorid on diabeet, kõrge kolesteroolitase ja kõrge vererõhk.

Kapsaitsiin võib aidata vähendada nende tegurite mõju ja võib aidata hoida teie südame tervena (47, 48).

On tõestatud, et 5 grammi chili paprika söömine enne kõrge süsivesikusisaldusega sööki aitab stabiliseerida veresuhkru taset ja hoiab ära pärast sööki tekkivaid suuri naelu (49, 50).

Samuti on näidatud, et kapsaitsiin alandab loomadel kolesterooli ja lipiidide taset, kuid inimestel pole uuringuid läbi viidud (51, 52).

Loomauuringud näitavad ka, et kapsaitsiin võib veresooni lõdvestades aidata vererõhku alandada, kuid puuduvad uuringud selle kohta, kas see vastab tõele inimestel (53).

Üldiselt näitavad eeluuringud, et kapsaitsiin ja tšillipiprad võivad olla südame tervisele kasulikud, kuid vaja on rohkem inimuuringuid.

Kokkuvõte On leitud, et kapsaitsiinil ja tšilli paprikal on kasulik mõju veresuhkrule, kolesteroolile ja vererõhule, kuid vaja on rohkem uurida inimesi.

Võimalikud kõrvaltoimed ja ettevaatusabinõud

Kuigi jalapeñode söömist seostatakse paljude paljutõotavate tervisega seotud eelistega, on ka mõningaid võimalikke kõrvaltoimeid.

Kõige tavalisem kõrvaltoime on suu ajutine põletustunne pärast söömist. Sõltuvalt tšilli vürtsikusest võib see reaktsioon olla kerge kuni raske.

Inimeste jaoks, kes taluvad vürtsikaid toite vähe, on mõned ettevaatusabinõud, mis võivad vähendada reaktsiooni jalapenodele (54, 55, 56):

• Vältige armistumist: Otsige siledaid jalapeño paprikaid ilma väikeste pruunide joonteta, kuna armid näitavad vürtsikamat pipart.
• Kasutage kindaid: Kindade kandmine paprika käsitsemisel võib takistada vürtsikute ühendite ülekandumist teistele keha tundlikele piirkondadele, nagu teie silmad.
• Membraanide eemaldamine: Enne nendega keetmist eemaldage jalapeño seest valged membraanid, kuna membraanides on kapsaitsiini suurim kontsentratsioon.
• Joo piima: Kui põletustunne muutub liiga tugevaks, võib täisrasva lehmapiima joomine ajutiselt valu leevendada.

Vähemalt ühes uuringus on leitud, et kapsaitsiin võib kõrvetisi süvendada, nii et refluksi all kannatajad võivad sümptomite ilmnemisel soovida jalapeñosid vältida (57).

Ärritatud soole sündroomiga inimestel võivad pärast vürtsika tšilli söömist ilmneda ka ebameeldivad sümptomid, eriti kui nad pole regulaarselt dieedi osa. Tavalisteks kõrvaltoimeteks on kõhuvalu, põletustunne, krambid ja kõhulahtisus (58, 59, 60).

Lisaks võivad kuivatatud paprikad ja vürtsid olla saastatud aflatoksiiniga - seda tüüpi hallitusseentega, mis kasvab teatud toitudel teatud tingimustes. Kiiritatud vürtside valimine võib aidata kokkupuudet vähendada (61, 62).

Kokkuvõte Jalapeños söömise kõige tavalisem kõrvaltoime on suu ajutine põletustunne, kuid selle vähendamiseks võib võtta lihtsaid samme. Need, kellel on kõrvetised, IBS või aflatoksiinitundlikud, võivad sümptomite vältimiseks soovida vältida tšilli paprikat.

Kuidas lisada Jalapenos oma dieeti

Jalapeñosid saab süüa toorelt, keedetult, suitsutatult (tuntud ka kui chipotle paprikad), kuivatatult ja isegi pulbrina.

Uuringud näitavad, et kapsaitsiinoidide kuivamisprotsessis kaob vähe või ei kao see vaid suitsetamisest või marineerimisest mõõdukalt, seetõttu võib jalapenode tarbimine nende kõigis vormides olla kasulik (63, 64).

Jalapeñosid saab nautida:

• Toores salatites, salsades, chutneydes või guacamoles
• Infusiooniks vürtsikastes tšiiliõlides
• Keedetud põhitoitudes
• Marineeritud maitseainena
• Suitsutatud, chipotle paprikatena
• Segatud smuutideks
• Küpsetatud rukki- või munatoitudes
• Täidiseks liha, juust või pilafs

Hinnanguliselt tarbib keskmine Ameerika Ühendriikides või Euroopas elav inimene päevas umbes 1,5 mg kapsaitsiinoide.

Kapsaitsiinoidi tarbimine on palju suurem (vahemikus 25–200 mg päevas) sellistes riikides nagu India, Tai ja Mehhiko, kus tšilliga keetmine on tavalisem (65).

Uuringud näitavad, et regulaarselt tšillipipraid söövatel inimestel on 12% väiksem risk surmata mis tahes põhjusel, isegi kui nad kontrollivad muid tegureid, mistõttu võib olla kasulik, kui inimesed lisavad dieedile vürtsikamaid paprikaid (66).

Üldiselt, mida vürtsikam on pipar, seda tervist edendav kapsaitsiin sisaldab, kuid uuemad uuringud näitavad ka vürtsikute kapsaitsiinoidühendite kasu tervisele (67).

Kokkuvõte Jalapeñosid saab süüa mitmel viisil, sealhulgas toorelt, keedetult, suitsutatult (tuntud ka kui chipotle paprikad), kuivatatult ja isegi pulbrina.

Alumine rida

Jalapeñod on mitmekülgne ja toitev puuvili, mida saab nautida mitmel viisil.

Need sisaldavad kapsaitsiini, ühendit, mis tõenäoliselt annab nende tervisele palju eeliseid, sealhulgas kaalulangus, valu leevendamine, südame tervise paranemine ja madalam haavandirisk.

Ehkki enamiku jaoks on need ohutud, võivad need põhjustada suu ajutist põletustunnet ja mõnedel ebamugavaid soolestiku kõrvaltoimeid.

Kui teile meeldib vürtsikas toit ja teil pole mingeid kõrvaltoimeid, võivad jalapeñod olla tervislik lisand teie dieedile.