Kas diabeediga inimesed saavad Jackfruitit süüa?

Sisu

• Jackfruit toitumine
• Võib aidata reguleerida veresuhkru taset
• Võib süüa mõõdukalt
• Alumine rida

Jackfruit on ainulaadne puuvili, mis on pärit Lõuna-Indiast, kuid kasvab kogu maailmas populaarsemaks kui lihaasendaja.

See on suur vili - kasvab regulaarselt kuni 20 kilo (44 kilo) - kareda rohelise naha ja kollase viljalihaga. Viljaliha on kergelt magus ja hakitud liha tekstuuriga, seetõttu kasutatakse seda taimetoitlaste ja veganite seas tavaliselt liha alternatiivina. (1)

Kuid jackfruit mõjutab teie veresuhkru taset, nii et diabeediga inimesi tuleks sellest enne dieedile lisamist sellest teavitada.

Selles artiklis antakse ülevaade jackfruudi toitesisaldusest, kuidas see mõjutab veresuhkru taset ja kas see on hea valik diabeediga inimestele.

Jackfruit toitumine

Jackfruit on rikkalik vitamiinide ja antioksüdantide allikas, kuid pakendab ka suures koguses naturaalset suhkrut.

Üks tass (150 grammi) jakkipuutükke sisaldab järgmist (2):

• Kalorid: 143
• Rasv: 1 gramm
• Valk: 3 grammi
• Süsivesikud: 35 grammi
• Kiud: 2 grammi
• B6-vitamiin: 29% päevasest väärtusest (DV)
• C-vitamiin: 23% DV-st

Jackfruit on suurepärane B6-vitamiini ja antioksüdantse C-vitamiini allikas.

Need toitained mängivad olulist rolli energia tootmisel ja immuunsuse suurendamisel ning võivad aidata vältida kroonilist põletikku, mis võib põhjustada selliseid haigusi nagu südamehaigused ja II tüüpi diabeet (3, 4).

Makrotoitainete osas sisaldab jakkvili enamasti süsivesikuid. Need süsivesikud on looduslike suhkrute kujul, mis tõstavad teie veresuhkru taset.

Teised jakkvilja toitained ja ühendid võivad siiski teie veresuhkru taset positiivsemalt mõjutada.

Jackfruit sisaldab looduslikke suhkruid, mis tõstavad teie veresuhkru taset. Kuid see sisaldab ka natuke valku ja kiudaineid.

Võib aidata reguleerida veresuhkru taset

Jackfruudi keskmise glükeemilise indeksiga (GI) on skaalal 100 (5, 6) umbes 50–60.

GI on mõõt, mis näitab, kui kiiresti toit põhjustab veresuhkru taseme tõusu. Glükoosi või puhta suhkru GI on 100 ja see põhjustab veresuhkru kiireimat tõusu. Kontekstina võib öelda, et valge leiva GI on 75 (7).

Jackfruit sisaldab valku ja kiudaineid, mis mõlemad aitavad kaasa jackfruit madalama GI-le, kuna need aitavad aeglustada seedimist ja hoiavad veresuhkru taseme kiiret tõusu (8).

Jackfruitil on ka keskmine glükeemiline koormus (GL). GL võtab arvesse nii toiduga pakutavate süsivesikute arvu kui ka selle GI-d.

Sellisena on see täpsem viis toidu mõju hindamiseks veresuhkrule. 0–10 glükoosisisaldust peetakse madalaks, ja jackpuuviljade keskmist glükoosisisaldust 13–18. 20 või suuremat GL-i peetakse kõrgeks (9).

Lisaks on jackfruit rikas flavonoidsete antioksüdantide poolest, mis on ühendid, mida mõned uuringud seostavad pikaajaliselt madalama krooniliste haiguste riskiga (1).

Mõnedes uuringutes on tõestatud, et jakkipuuekstraktid vähendavad veresuhkru taset. Kuid suurem osa sellest uuringust on läbi viidud loomadel ja kasutatud on ekstrakte jakkipuuvilja lehtedest ja vartest (10, 11, 12, 13).

Täpsemaks mõistmiseks, kuidas jackfruit mõjutab inimese veresuhkru taset, on vaja rohkem uuringuid.

Jackfruudi keskmine GI on 50–60 ja keskmine GL 13–18. See sisaldab ka flavonoide ja muid toitaineid, mis võivad aidata pikaajalist veresuhkru taset kontrolli all hoida.

Võib süüa mõõdukalt

Kui teil on diabeet, võite jackfruud nautida mõõdukalt.

Kuna vere suhkrusisaldust tõstab vähe kiudaineid ja palju süsivesikuid, on oluline valida sobiv portsjoni suurus, näiteks 1/2 tassi (75 grammi) - see annaks 18 grammi süsivesikuid.

Sellel on keskmine GI, mis tähendab, et see ei tõsta kiiresti teie veresuhkrut, võrreldes kõrgema GI-sisaldusega toitudega. See sisaldab ka antioksüdante, mis võivad aidata teil veresuhkru taset hallata.

Oad ja kaunviljad võivad olla veelgi parem lihaasendaja, kui olete taimetoitlane või diabeediga vegan.

Kaunviljade, näiteks kikerherneste, läätsede ja neeruubade, GI on tavaliselt 20–30 ja need sisaldavad rohkem kiudaineid ja valke kui jakkviljad (7).

Diabeediga inimesed võivad jackfruuda süüa mõõdukalt. Kaunviljad on siiski parem liha alternatiiv, kuna neil on madalam GI, rohkem valku ja rohkem kiudaineid.

Alumine rida

Jackfruit on ainulaadne puuvili, mida tavaliselt kasutatakse liha alternatiivina.

Kuigi see suurendab teie veresuhkru taset, on sellel mõõdukas GI ja GL. Jakkviljade antioksüdandid võivad lisaks aidata pikaajalist veresuhkru taset kontrolli all hoida.

Siiski võivad kaunviljad olla paremad lihaasendajad suhkruhaigusega veganitele ja taimetoitlastele, kuna neil on madalam GI kui jakkviljadel.

Sellegipoolest on jackfruit tervislik valik, mida diabeediga inimesed saavad mõõdukalt nautida.