Kas toidumürgitus on nakkav?

Sisu

• Toidumürgituse tüübid
• 1. Bakterid
• 2. Viirused
• 3. Parasiidid
• Kuidas vältida toidumürgituse levikut
• Bakterid
• Viirus
• Parasiit
• Milline on toidumürgituse väljavaade?

Ülevaade

Toidumürgitus, mida nimetatakse ka toidu kaudu levivaks haiguseks, on põhjustatud saastunud toidu või joogi söömisest või joomisest. Toidumürgituse sümptomid on erinevad, kuid need võivad hõlmata iiveldust, oksendamist, kõhulahtisust ja kõhukrampe. Mõnel inimesel tekib ka palavik.

USA hinnangul sureb hinnanguliselt 48 miljonist inimesest, kes haigestuvad igal aastal toidust põhjustatud haigustesse, 3000.

Sümptomid võivad tekkida mõne tunni või päeva jooksul pärast saastunud toidu söömist.

Toidumürgitus, mille põhjustavad teatud bakterid, viirused või parasiidid, on nakkav. Seega, kui teil või teie lapsel on toidumürgituse sümptomeid, astuge samme enda kaitsmiseks ja haiguse leviku tõkestamiseks.

Mõnikord on toidumürgitus toidus leiduvate kemikaalide või toksiinide tagajärg. Seda tüüpi toidumürgitust ei peeta nakkuseks, seega pole see nakkav ega levita inimeselt inimesele.

Toidumürgituse tüübid

Toiduhaigusi on üle eri tüüpi. Enamik neist haigustest on põhjustatud ühest järgmistest.

1. Bakterid

Bakterid - pisikesed organismid - võivad saastunud toidu kaudu sattuda seedetrakti ja põhjustada selliseid sümptomeid nagu iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus ja kõhuvalu.

Bakterid võivad toitu mitmel viisil saastata:

• Võite osta toitu, mis on juba riknenud või bakteritega saastunud.
• Teie toit võib ladustamise või valmistamise ajal mingil hetkel saastuda.

See võib juhtuda, kui te ei pese käsi enne toidu valmistamist ega käitlemist. See võib juhtuda ka siis, kui toit puutub kokku bakteritega saastunud pinnaga.

Toidu ebaõige säilitamine, näiteks toidu liiga kaua toatemperatuuril või õues hoidmine, võib samuti põhjustada bakterite kasvu ja paljunemist.

Pärast toiduvalmistamist on oluline toitu külmkapis hoida või sügavkülmutada. Ärge sööge toitu, mis on liiga kaua istuma jäänud. Pidage meeles, et saastunud toit võib normaalse maitse ja lõhnaga tunda.

Toidumürgitust põhjustada võivad bakterid on järgmised:

• Salmonella
• Shigella
• E. coli (mõned tüved, sealhulgas E. coli O157: H7)
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• Staphylococcus aureus (staph)

2. Viirused

Viiruste põhjustatud toidumürgitus võib levida ka inimeselt inimesele. Levinud toidu kaudu leviv viirus on noroviirus, mis põhjustab maos ja soolestikus põletikku.

A-hepatiit on veel üks toidu kaudu leviv viirus. See väga nakkav äge maksainfektsioon põhjustab maksapõletikku. A-hepatiidi viirust võib leida nakatunud inimeste väljaheitest ja verest.

Kui te pärast vannitoa kasutamist käsi ei pese, on võimalik viirus teistele kätte anda käepigistuste ja muu füüsilise kontakti kaudu. Võite ka viirust teistele levitada, kui valmistate saastunud kätega toitu või jooke.

Nakkuslikud toidu kaudu levivad viirused levivad ka kaudse kontakti kaudu. Päeva jooksul võite saastunud kätega puudutada mitut pinda. Nende hulka kuuluvad valguslülitid, letid, telefonid ja ukselingid. Igaüks, kes neid pindu puudutab, võib haigestuda, kui paneb käed suu lähedale.

Bakterid ja viirused võivad elada väljaspool keha kõvadel pindadel tunde ja mõnikord ka päevi. Salmonella ja kampülobakter võivad pinnal elada kuni neli tundi, samas kui noroviirus võib pindadel püsida nädalaid.

3. Parasiidid

Toidumürgitust põhjustada võivad parasiidid on:

• Giardia duodenalis (varem tuntud kui G. lamblia)
• Cryptosporidium parvum
• Cyclospora cayetanensis
• Toxoplasma gondii
• Trichinella spiralis
• Taenia saginata
• Taenia solium

Parasiidid on organismid, mille suurus on erinev. Mõned neist on mikroskoopilised, kuid teised, näiteks parasiidiussid, võivad olla palja silmaga nähtavad. Need organismid elavad teistes organismides (nende peremeesorganismides) või nende pinnal ja saavad toitaineid sellest peremehest.

Nende organismide esinemisel leidub neid tavaliselt inimeste ja loomade väljaheites. Need võivad kanduda teie kehasse, kui sööte saastunud toitu, joote saastunud vett või pistate suhu kõike, mis puutub kokku nakatunud inimese või looma väljaheitega.

Seda tüüpi toidumürgitust saate levitada füüsilise kontakti kaudu või saastunud kätega toitu valmistades.

Kuidas vältida toidumürgituse levikut

Toidumürgituse võib saada igaüks, kuid on olemas viise, kuidas vältida selle levikut, kui olete nakatunud.

Toiduga kaasnevate nakkushaiguste leviku tõkestamine on oluline, kuna võivad tekkida tüsistused.

Kuna toidumürgitus võib põhjustada oksendamist ja kõhulahtisust, on dehüdratsiooni oht. Dehüdratsiooni rasketel juhtudel on kaotatud vedelike asendamiseks vajalik haiglaravi. Dehüdratsioon võib olla eriti ohtlik imikutele, eakatele inimestele ja nõrga immuunsusega inimestele.

Siin on mõned näpunäited toidumürgituse leviku vältimiseks, kui olete juba haige.

Bakterid

• Jääge koolist või töölt koju, kuni sümptomid kaovad
• Pärast vannituppa minekut ja kokkupuudet looma või inimese väljaheitega peske käsi sooja seebiveega.
• Ärge valmistage toitu ega jooke ega käsitsege neid enne, kui sümptomid kaovad ja enesetunne paraneb.
• Õpetage lastele, kuidas käsi korralikult pesta. CDC andmetel peaks see võtma umbes 20 sekundit, sama kaua kulub “Happy Birthday” laulu kaks korda laulmiseks.
• Desinfitseerige kodus sageli puudutatud pinnad - valguslülitid, uksenupud, tööpinnad, kaugjuhtimispuldid jne.
• Pärast iga kasutamist puhastage vannitoa tualettruumi, kasutades istmel ja käepidemel desinfitseerivaid salvrätte või desinfitseerivat pihustit.

Viirus

• Jääge koolist ja töölt koju, kuni sümptomid kaovad, ja vältige reisimist.
• Pärast vannitoa kasutamist ja kokkupuudet inimeste või loomade väljaheitega peske käsi sooja seebiveega.
• Ärge valmistage toitu ega jooke ega käsitsege neid enne, kui sümptomid kaovad ja enesetunne paraneb.
• Desinfitseerige maja ümbrused.
• Nakatunud inimese oksendamise või kõhulahtisuse puhastamisel kandke kindaid.

Parasiit

• Pärast vannituppa minekut ja kokkupuudet inimeste või loomade väljaheitega peske käsi sooja seebiveega
• Ärge valmistage toitu ega jooke ega käsitsege neid enne, kui sümptomid kaovad ja enesetunne paraneb.
• Harjuta turvaseksi. Mõned parasiidid (Giardia) võib levida kaitsmata suu-anaalse seksi kaudu.

Milline on toidumürgituse väljavaade?

Toidumürgitus võib põhjustada mitmesuguseid ebamugavaid sümptomeid, nagu kõhulahtisus, oksendamine, kõhuvalu ja palavik. Kuid sümptomid taanduvad tavaliselt iseenesest tundide või päevade jooksul ega vaja tavaliselt arsti.

Rohke puhkamine ja vedelike joomine võivad aidata teil end paremini tunda. Isegi kui teil ei pruugi tekkida tahtmine süüa, vajab teie keha energiat, seega on oluline näksida pehmeid toite, nagu kreekerid, röstsai ja riis.

Vedelikupuuduse vältimiseks on vedelikud (vesi, mahl, kofeiinivabad teed) samuti üliolulised. Kui teil on dehüdratsiooni sümptomid, minge kohe haiglasse. Märgid hõlmavad äärmist janu, harva urineerimist, tumedat värvi uriini, väsimust ja pearinglust.

Lastel on dehüdratsiooni sümptomiteks kuiv keel, kolme tunni jooksul märgade mähkmete puudumine, nõrkus, ärrituvus ja pisarateta nutmine.