Kas kalaliha on? Kõik, mida peate teadma

Sisu

• Liha mõisted on erinevad
• Põhimõisted
• Religioon võib mängida rolli
• Kalade mõju tervisele vs punane liha
• Toitumisalased eristused
• Alumine rida

Paljud inimesed mõtlevad, kas kala peetakse lihaks.

Kui ühed väidavad, et kala on tehniliselt lihaliik, siis teised toovad välja, et liha klassifitseerimiseks on palju võimalusi.

Kalade liigitamiseks võib kasutada selliseid tegureid nagu religioossed juhised, toitumispiirangud ja toitumisalased erinevused.

Selles artiklis vaadeldakse põhjalikult, kas kala on liha.

Liha mõisted on erinevad

Kas kala liigitatakse lihaks, sõltub sellest, kuidas liha määratlete.

Teie usulised vaated, toitumisharjumused ja isiklikud tervisevajadused võivad samuti seda otsust mõjutada.

Põhimõisted

Paljud inimesed tuginevad liha sõnastiku definitsioonile, mis on „toiduks kasutatavate loomade liha” (1).

Selle tõlgenduse järgi oleks kala lihatüüp.

Mõni inimene peab liha siiski ainult soojaverelistest loomadest, nagu veised, kanad, sead, lambad ja linnud.

Kuna kalad on külmaverelised, ei peeta neid selle definitsiooni järgi lihaks.

Teised kasutavad terminit "liha" ainult karusnahaga kaetud imetajate lihale viitamiseks, mis välistab sellised loomad nagu kana ja kala.

Religioon võib mängida rolli

Teatud religioonidel on liha määratlus spetsiifiline ja erinevad selles, kas kala loeb.

Näiteks judaismis peetakse kaladeks, millel on uimed ja soomused, “pareve”. See mõiste kehtib toiduainete kohta, mis on valmistatud koššer koostisainetest, mis ei ole liha ega piimatooted (2).

Veelgi enam, katoliiklased hoiduvad paastuajal reedeti liha söömast - see on religioosne tähtpäev, mis kestab tuhapäevast lihavõtteni umbes kuus nädalat.

Lihaks loetakse siiski ainult soojaverelisi loomi ja külmaverelised loomad nagu kalad on sel perioodil lubatud (3).

Lõpuks on paljud hindud lakto-ovo taimetoitlased, mis tähendab, et nad ei söö liha, kala ega kodulinde, kuid võivad tarbida mõnda loomset saadust, näiteks mune ja piimatooteid.

Liha sööjad eristavad aga ühelt poolt veiseliha ja sealiha ning teiselt poolt muud tüüpi liha, sealhulgas kala.

Lihal on mitu erinevat määratlust. Mõnel religioonil on konkreetsed suunised selle kohta, millised toidud liigitatakse lihaks ja kas kala peetakse lihatüübiks.

Kalade mõju tervisele vs punane liha

Kala toitumisprofiil ja potentsiaalne kasu tervisele on teistest lihaliikidest üsna erinev.

Näiteks on punases lihas palju küllastunud rasva, B12-vitamiini, rauda, ​​niatsiini ja tsinki (,).

Vahepeal on kala suurepärane oomega-3-rasvhapete, D-vitamiini, tiamiini, seleeni ja joodi allikas.

Kala söömist on seostatud mitmete tervisega seotud eelistega. See võib vähendada südamehaiguste riskitegureid, aidates vähendada kõhurasva ja triglütseriidide taset, samuti suurendades HDL (hea) kolesterooli taset ().

Ühes 26-aastases uuringus, milles osales enam kui 84 ​​000 naist, leiti, et punase liha söömine oli seotud suurema südamehaiguste riskiga, samas kui kala, pähklite ja linnuliha söömine oli seotud väiksema riskiga ().

Muud uuringud näitavad, et punase liha asemel kala söömine võib olla seotud metaboolse sündroomi väiksema riskiga. See on rühm seisundeid, mis suurendavad teie südamehaiguste, insuldi ja diabeedi riski (,).

Sel põhjusel soovitavad terviseorganisatsioonid nagu American Heart Association piirata oma punase liha tarbimist ja süüa tervisliku toitumise osana vähemalt kaks portsjonit kala nädalas (12).

Mõnedel inimestel tuleb muudel tervislikel põhjustel piirata teatud tüüpi liha tarbimist.

Näiteks need, kellel on alfa-gal-allergia, mida nimetatakse ka lihaallergiaks, taluvad selliseid toite nagu kala ja linnuliha, kuid pärast veiseliha, sealiha või lamba söömist võivad neil tekkida allergilised reaktsioonid ().

Kala pakub erinevat tüüpi toitainete komplekti kui muud tüüpi liha ja seda seostatakse mitmete tervisele kasulikega. Lihaallergiaga inimestel võib tekkida vajadus piirata veise-, sealiha ja lambaliha, kuid nad taluvad kala üldiselt.

Toitumisalased eristused

Taimetoitlusega dieedid keelavad üldiselt liha, kuid sõltuvalt dieedi versioonist võivad need sisaldada ka kala.

Näiteks hoiduvad veganid kõigist loomsetest saadustest, sealhulgas lihast, kalast, linnulihast, piimatoodetest, munadest ja meest.

Vahepeal piiravad lakto-ovo-taimetoitlased liha, kala ja linnuliha, kuid söövad mune ja piimatooteid.

Peskatari dieet on veel üks taimetoitluse tüüp. See välistab liha ja linnuliha, kuid lubab kala ja muid mereande.

Muud tüüpi taimetoidud võivad sisaldada ka kala, näiteks paindlik dieet, mis võimaldab liha, kala ja linnuliha aeg-ajalt tarbida.

Taimetoidulisi dieete on mitut tüüpi. Mõni, näiteks peskaatlik dieet, võib lubada kala, kuid mitte liha ega kodulinde.

Alumine rida

Kas kala on liha, sõltub sellest, kellelt küsida. Mõne definitsiooni järgi peetakse kala lihaks ja teiste puhul mitte.

Kala on toiduks kasutatava looma liha ja selle definitsiooni järgi on see liha. Kuid paljud religioonid ei pea seda lihaks.

Samuti on kaladel ja muudel lihaliikidel mitu olulist vahet, eriti nende toitumisprofiilide ja võimaliku tervisliku kasu osas.

Lõppkokkuvõttes sõltub see, kuidas kalu liigitate, teie religioossetest vaadetest, toitumisharjumustest ja isiklikest veendumustest.