Kas alkohol on vegan? Õlle, veini ja kangete alkohoolsete jookide täielik juhend

Sisu

• Tavalised mitteveganlikud koostisosad
• Juhend veganõllele
• Vegan õlu
• Mittevegan õlu
• Juhend veganveinile
• Veganvein
• Mittevegan vein
• Juhend vegan vaimudele
• Vegan vaimud
• Mitte-vegan vaimud
• Näpunäiteid vegan alkoholi leidmiseks
• Alumine rida

Hiljutised küsitlused näitavad, et ainuüksi Ameerika Ühendriikides järgib vegantoitu rohkem kui 5 miljonit täiskasvanut (1).

Vegan toitumine välistab kõik loomse päritoluga tooted, sealhulgas liha, piimatooted, munad ja mesi - ning enamik neist kõrvaldab ka loomadelt või putukatelt saadud kõrvalsaadused, sealhulgas toidutöötlemisel kasutatavad.

Vegan alkoholi leidmine võib olla keeruline, kuna tavaliselt ei pea tootjad õlle, veini ja kangete alkohoolsete jookide etikettidel koostisosi loetlema (3).

Seega võite küsida, kuidas öelda, millised tooted on vegan.

See artikkel sisaldab vegan-alkoholi täielikku juhendit, tuues välja mitte-vegan-koostisosad, millele tähelepanu pöörata, vaadates üle mitmed alkoholiliigid ja pakkudes ostunippe.

Tavalised mitteveganlikud koostisosad

Paljud & NoBreak; - kuid kindlasti mitte kõik & NoBreak; - alkohoolsed joogid on vegan.

Loomset päritolu tooteid võib kasutada töötlemise ajal või jookide koostisosadena.

Näiteks kasutatakse peeneainetena sageli loomset päritolu toite, mis on ained, mis aitavad lisandeid välja filtreerida ja parandavad alkohoolsete jookide selgust, maitset ja aroomi (4).

Siin on mõned levinumad alkoholivabad koostisosad ja veganid:

• Piim ja koor. Neid piimatooteid lisatakse mõnikord õllele ja likööridele kreemja, rikkaliku maitse saamiseks. Neid kasutatakse ka paljudes kokteilides ja segatud jookides.
• Vadak, kaseiin ja laktoos. Neid piima kõrvalsaadusi kasutatakse aeg-ajalt koostisosade või peeneainetena (5, 6).
• Kallis. Mesi fermenteeritakse mõdu valmistamiseks ja seda kasutatakse magustajana teistes alkohoolsetes jookides (7).
• Munad. Munavalget valku, tuntud ka kui albumiin, kasutatakse veinis sageli peeneainena. Mõnele kokteilile lisatakse ka mune (8).
• Isinglass. See populaarne trahviaine on saadud kalade põiest (9).
• Želatiin. Želatiini ei kasutata mitte ainult želee, pudingite ja tarretiste valmistamiseks, vaid seda kasutatakse tavaliselt ka trahvivahendajana. Nimelt on see saadud loomade nahast, luudest ja kõhrest (10).
• Košenill ja karmiin. Mõnedele alkohoolsetele jookidele lisatakse värvi saamiseks karmiin, punane värvaine, mis on valmistatud ketendavatest putukatest ja mida nimetatakse košenilliks (11).
• Kitiin. Kitiin on kiudaine, mida kasutatakse peenestajana. Ehkki veganversioone on olemas, on see sageli putukate või karpide kõrvalsaadus (12).

Kõik alkohoolsed joogid ei ole veganid, kuna loomseid tooteid võib töötlemise ajal kasutada või lisada jooki ise.

Juhend veganõllele

Õlle neli peamist koostisosa on vesi, teravili nagu oder või nisu, pärm ja humal - lill, mis annab õllele iseloomuliku mõru maitse. Pärm fermenteerib ja lagundab teraviljast suhkru alkoholi saamiseks (13, 14).

Kõik need koostisosad on vegan. Mõned õlletehased lisavad õlle selgitamiseks, maitsestamiseks või värvimiseks mitte-vegan koostisosi.

Vegan õlu

Veganõlu ei kasuta õllepruulimise ajal mingil ajal loomset ega putukatooteid.

Enamik väljakujunenud õlletehaste kaubanduslikku õlut on vegan. Need sisaldavad:

• Budweiser ja Bud Light
• Uksed ja uksed kerged
• Corona Extra ja Corona Light
• Michelob Ultra
• Milleri ehtne mustand ja Milleri kõrge elu
• Heineken
• Pabsti sinine lint
• Guinnessi mustand ja Guinnessi originaal XX

Pidage meeles, et see pole ammendav loetelu - turul on arvukalt muid veganõlu, sealhulgas palju käsitööõlu.

Käsitööõlletehased võivad toote etiketil sisaldada vegan staatust, mida tähistab tekst või vegan kaubamärk. Veganõlu valmistavate mikroveinide hulgas on Alternation Brewing Company, Little Machine ja Modern Times Brewery.

Kui teil on lemmik käsitööõlletehas, kaaluge neilt küsimist, kas nende õlu on vegan.

Mittevegan õlu

Loomadest või putukatest saadud koostisosadega pruulitud õlu ei ole vegan.

Finantsainena võib kasutada selliseid koostisosi nagu iseklaas ja želatiin, koostisosadena lisatakse mõnikord vadakut, laktoosi ja mett (15).

Võib olla keeruline öelda, millal selliseid koostisosi kasutatakse, kuna neid pole alati sildil loetletud. Segadust lisades teevad mõned ettevõtted nii vegan- kui ka mitte-vegan-õlletooteid.

Kuigi on ka erandeid, ei ole teatud tüüpi õlu tavaliselt vegan, sealhulgas:

• Kask ales. Muidu tuntud kui päris alused on kaskialused traditsiooniline Briti õlu, mis kasutavad trahvina sageli iseklaasi (16).
• Mesiõlu. Mõned õlletehased kasutavad mett magususe ja maitse lisamiseks. Ükski õlu, millel on nimetus „mesi“, pole tõenäoliselt vegan (17).
• Mõõdud. Mead on õllelaadne alkohoolne jook, mis on valmistatud mee kääritamisel (18).
• Piimapoisid. Ehkki vegan alternatiivid on olemas, sisaldavad piimamahlad tavaliselt vadakut või laktoosi (19).

Kuigi paljud õlled on veganid, võidakse teistes pruulida mitte-vegan koostisosi, nagu näiteks isinglass, želatiin, vadak, laktoos ja mesi.

Juhend veganveinile

Veini valmistatakse viinamarjadest, mis purustatakse ja kääritatakse alkoholi moodustamiseks.

Pärast mahla kääritamist võib soovimatute ainete eemaldamiseks lisada peeneid aineid, näiteks mõru taimeühendid, mida nimetatakse tanniinideks (20).

Loomsete peeneainete kasutamisel ei saa veini veganiks pidada.

Veganvein

Turul on palju veganveine.

Veganveinides kasutatakse savipõhiseid peenestusaineid, nagu bentoniit, või valke, mis on saadud nisust, maisist, kaunviljadest, kartulist või muudest taimedest (21).

Ainult veganveini valmistavad paljud kaubamärgid, sealhulgas:

• Bellissima Prosecco
• Tsüklid gladiaator
• Frey viinamarjaistandused
• Lumos veinid
• Punased veoauto veinid
• Veganviinapuu

Paljud veinitootjad märgistavad etiketil ka oma veganistaatuse, mida tähistab tekst või vegan kaubamärk.

Pidage meeles, et mõned veinitootjad toodavad nii vegan- kui ka veganveine. Näiteks toodavad Yellow Tail ja Charles Shaw veganpunaseid sorte, kuid nende valged veinid pole veganisõbralikud.

Mittevegan vein

Mõni veinitehas võib trahvimiseks kasutada loomset päritolu tooteid, näiteks klaas, želatiin, albumiin ja kaseiin. Värvainena võib lisada ka karmiin, punane värvaine, mis on valmistatud putukatest ja mida nimetatakse košenilliks (22).

Viinamarjaistandused, välja arvatud karmiin ja košenill, ei pea alati etiketil koostisosi - sealhulgas rafineerimisaineid - loetlema (23).

Enamik järgmiste kaubamärkide veine pole vegan:

• Aothic
• Paljajaluvein
• Musta kasti veinid
• Chateau Ste. Michelle
• Franzia veinid
• Sutteri kodud
• Robert Mondavi

Pidage meeles, et see loetelu pole kõikehõlmav. Paljud teised ettevõtted toodavad mitteveganveine.

Mõni veinitehas kasutab töötlemisel loomset päritolu tooteid nagu karmiin, želatiin, albumiin ja kaseiin. Samamoodi on saadaval palju veganveine.

Juhend vegan vaimudele

Erinevalt õllest ja veinist toetuvad piiritusjoogid destilleerimisele, mille käigus alkohol kontsentreeritakse kääritatud koostisosadest (24).

Enamik maitsestamata piiritusjooke on vegan. Mõned maitsestatud liköörid ja mitmed kokteiliretseptid pole.

Vegan vaimud

Vegan likööri on suhteliselt lihtne leida. Järgmiste piiritusjookide maitsestamata versioonid, sealhulgas töötlemise ajal, ei sisalda tavaliselt loomset päritolu koostisosi:

• brändit
• džinni
• tequila
• rumm
• viin
• viski

Igas kategoorias on siiski erandeid. Kas konkreetne vaim on vegan, sõltub lõpuks tootjast.

Mitte-vegan vaimud

Maitsestatud liköörid ja südamikud võivad sisaldada mitte vegan koostisosi, nagu piim, koor ja mesi.

Ehkki aeg-ajalt, võib karmiini kasutada värvainena mõnes punases piiritusjoogis. Kokteilide valmistamisel võib kangete alkohoolsete jookidega tutvustada ka mitte-vegan koostisosi.

Potentsiaalsed mittevegan alkohoolsed joogid ja kokteilid hõlmavad järgmist:

• Campari alternatiivid. Kuigi see sisaldas kunagi karmiini, on Campari - populaarne punane liköör - nüüd vegan. Sarnased segistid võivad siiski kasutada punase tooni jaoks karmiini.
• Kohvikokteilid. Valgevenelased, Iiri kohv ja muud populaarsed kohvikokteilid võivad sisaldada piima või koort. Kreemiga tehtud viski Baileys pole ka vegan.
• Magustoidukokteilid. Mõned kokteilid, näiteks rohutirtsud ja mudaslaidid, segatakse jäätisega. Veelgi enam, jello ampsutab želatiini.
• Meega maitsestatud kanged alkohoolsed joogid. Mesi on magustaja ja maitsetugevdaja paljudes piiritusjookides ja kokteilides. Peaaegu kõik joogid, millel on nimetus „mesi“, pole veganid.

Pidage meeles, et see loetelu pole täielik. Muud kanged alkohoolsed joogid ja kokteilid ei pruugi sõltuvalt kasutatud koostisosadest olla veganid.

Kui maitsestamata kanged alkohoolsed joogid on tavaliselt veganid, võivad maitsestatud sordid ja arvukad kokteilid sisaldada mitte vegan koostisosi, nagu piim, koor, mesi ja karmiin.

Näpunäiteid vegan alkoholi leidmiseks

Vegan alkoholi leidmine pole alati sirgjooneline.

Ehkki mõned ettevõtted loetlevad koostisosad vabatahtlikult, ei ole Ameerika Ühendriikides ega Euroopas enamike alkohoolsete jookide puhul kohustuslik seda teha (25).

Vaatamata sellele loetlevad ettevõtted trahvimisagente harva. Töötlemise ajal kasutatud ja hiljem eemaldatud ained, näiteks iseklaas ja želatiin, muudavad selle märgistele harva (26).

Siin on mõned näpunäited vegan alkoholi tuvastamiseks:

• Küsige tootjalt. Kõige usaldusväärsem meetod alkoholitoote veganiks määramiseks on tootjalt küsida. Ettevõtte veebisaidid pakuvad tavaliselt kontaktteavet.
• Otsige vegan sümboleid. Mõned ettevõtted kasutavad veganisümbolite või teksti abil veganite oleku tähistamiseks etiketil.
• Otsige allergeenilauseid. Piima, mune, kala ja koorikloomi ei kasutata mitte ainult mõnedes alkohoolsetes jookides, vaid ka tavalistes allergeenides. Ettevõtted võivad vabatahtlikult loetleda peamised allergeenid, ehkki Ameerika Ühendriikides seda ei nõuta.
• Otsige karmiinideklaratsiooni. USA-s peavad tootjad mainima karmiini. Otsige sildilt fraase nagu “sisaldab karmiin-” või “sisaldab košenilliekstrakti”.
• Otsige veebipõhiseid veganressursse. Üks trikk on selliste veebisaitide kasutamine nagu Barnivore, mis loetleb üle 47 000 alkohoolse joogi veganistaatuse.

Kui te pole endiselt kindel, kas mõni alkohoolne jook on vegan, on kõige parem vältida neid, mille etiketil ei ole veganit.

Kui te pole kindel, kas valitud jook on vegan, pöörduge tootja poole. Samuti saate kontrollida pakendit või otsida veebiandmebaase.

Alumine rida

Paljud alkohoolsed joogid on looduslikult veganid. Sellegipoolest sisaldavad mõned loomsed saadused koostisosadena või töötlemise ajal.

Mõned mitte-vegan koostisosad võivad olla ilmsed, näiteks mesi meeõlles või laktoos piimakohvides. Paljusid teisi nimes ei avaldata ja neid võib olla keeruline tuvastada, eriti kui neid kasutatakse joogi filtreerimiseks või selgitamiseks trahvimisvahenditena.

Lahtiste märgistamisnõuete tõttu loetlevad tootjad koostisosi harva. Sellisena peaksite kontrollima, kas tootel on veganikoon, või võtke otse ühendust tootjaga, kui te pole endiselt kindel.