Kui kaua peaksite kondita kanarinda küpsetama?

Sisu

• Miks peaksite alati olema ettevaatlik
• Toiduvalmistamise näpunäited
  
• Õige temperatuur ja aeg
• Levinud väärarusaamad ja parimad tavad
• Toiduvalmistamine ja puhastamine
  
• Kanarindade retseptid
• Söögipreparaat: kana ja köögiviljad segage ja sobitage

Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.

Ülevaade

Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel tuleks 4-untsist kanarinda röstida temperatuuril 350 ° F (177 ° C) 25–30 minutit.

Toiduvalmistamine võib olla ohtlik (eriti kui olete flambi fänn!). Ehkki köögis söögikorda luues on riskid suhteliselt madalad, kaasneb kana küpsetamise või mis tahes kodulindude küpsetamisega alati toidust põhjustatud haigus.

Õnneks võib kana õigesti ettevalmistamise teadmine hoida teid ohutult ja hästi toidetud.

Miks peaksite alati olema ettevaatlik

Salmonella on toidu kaudu leviv bakter, mis vastutab haiguste eest ja igal aastal.

Salmonellat leidub suures osas toores kodulinnus. Kui linnuliha on õigesti küpsetatud, on see ohutu, kuid kui see on toores olekus alaküpsetatud või valesti käideldud, võib see põhjustada probleeme.

Kõiki Ameerika Ühendriikide kodulinde kontrollitakse haigustunnuste suhtes, kuid see ei tähenda, et see oleks bakterivaba. Tegelikult pole üldse ebatavaline, kui toores kodulind sisaldab palju erinevaid baktereid.

Toiduvalmistamise näpunäited

• Sulatage külmunud kana aeglaselt külmkapis või sulatage see kiiremini, pannes lekkekindlasse pakendisse või kilekotti ja uputades külma kraanivette.
• Küpsetage 4 untsi. kanarind temperatuuril 177 ° C (25 ° C) 25–30 minutit.
• Lihatermomeetri abil kontrollige, kas sisetemperatuur on 165 ° F (74 ° C).

Õige temperatuur ja aeg

USDA on andnud selle kana röstimise, hautamise ja grillimise juhendi:

See juhend aitab teil hinnata, kui kaua kana keedetakse, kuid kuna ahjudel on väikesed kuumuseerinevused ja kanarinnad võivad olla keskmisest suuremad või väiksemad, on oluline, et kontrolliksite liha sisetemperatuuri uuesti.

Kodulindude võimalike nakkuste hävitamiseks peate liha sisetemperatuuri viima 165 ° F (74 ° C) -ni.

Lihatermomeetri lisamisega rinna kõige paksemasse kohta saate kontrollida, kas olete saavutanud 165 ° F (74 ° C). Sellisel juhul ei ole sulgemine piisavalt hea, nii et kindlasti pange see ahju tagasi, kui see pole seda künnist saavutanud.

Levinud väärarusaamad ja parimad tavad

Ärge lootke sellele, kuidas teie kanarind välja näeb, kas see on valmis. Roosa liha ei tähenda tingimata, et see on alaküpsetatud. Samamoodi ei tähenda valge liha tingimata kõigi bakterite hävitamist.

Olge ristsaastumise suhtes ettevaatlik, kui lõikate kana selle välimuse kontrollimiseks. Kui toores linnuliha puutub kokku tööpindade, nugade ja isegi teie kätega, võib see baktereid maha jätta.

Need bakterid võivad kanduda pinnalt pinnale ja sattuda salatisse, kahvlisse ja lõpuks suhu.

Peske ja desinfitseerige toorkodulindudega kokku puutuvad pinnad põhjalikult. Kasutage paberrätikuid, et need saaks pärast võimalike saasteainete korjamist minema visata.

Oluline on ka ettevalmistamine ja ladustamine. USDA soovitab teil külmutatud kana alati külmkapis, mikrolaineahjus või külma vette uputatud suletud kotis sulatada.

Kana tuleb alati keeta kohe pärast sulatamist. Bakterid kasvavad suurema tõenäosusega toorel lihal, mis on vahemikus 40˚F (4˚C) kuni 140˚F (60˚ C).

Keedetud kanarinnad tuleks kahe tunni jooksul pärast küpsetamist külmkapis hoida. Teie jäägid peaksid olema ohutud kaks kuni kolm päeva.

Toiduvalmistamine ja puhastamine

• Pese pinnad, mis puutuvad kokku toorkanaga.
• Pärast toorkana käitlemist peske käsi seebi ja veega vähemalt 20 sekundit.
• Pärast toorele lihale kasutamist pese köögiriistu kuuma seebiveega.

Kanarindade retseptid

Nüüd, kui teate, kuidas kanarindadega ohutult ümber käia, mida peaksite nendega tegema?

Kanarinnad on äärmiselt mitmekülgsed ja teie valikud nende valmistamiseks on peaaegu lõputud. Alustuseks võite neid hakkida salatiteks, kasutada võileibades või küpsetada grillil.

Klassika tervislikuks võtmiseks proovige seda ahjus praetud kanarindade retsepti või neid maitsvaid ürdiga röstitud kanarindu.

Kana keetmine ei häiri teid. Kui teate parimaid käitlemistavasid, on kanarind lahja valk, mis on nii maitsev ja ohutu.

Söögipreparaat: kana ja köögiviljad segage ja sobitage