Kui kaua kõvaks keedetud munad sobivad?

Sisu

• Kuidas keedetud mune õigesti säilitada
• Kooritud kõvaks keedetud munad
• Kui kaua võivad kõvaks keedetud munad kesta enne riknemist?
• Alumine rida

Kõvaks keedetud munad on väga toitainerikkad ja suurepärased, kui neid on käepärast tervisliku suupistena või tasakaalustatud eine osana.

Siiski, võib-olla üllatavalt, on neil lühem säilivusaeg kui värsketel munadel.

Selles artiklis selgitatakse, kui kaua kõvaks keedetud munad on head ja kuidas neid kõige kauem värskena hoida.

Kuidas keedetud mune õigesti säilitada

Keemise ajal eemaldatakse koorega kaetud kaitsekiht, muutes munad õhu ja kahjulike mikroorganismide suhtes vastuvõtlikumaks (1).

Seetõttu on kõvaks keedetud munade saastumise või riknemise vältimiseks jahutamine hädavajalik.

Nende külmikus hoidmine aitab aeglustada bakterite kasvu, kuna potentsiaalselt ohtlikud bakterid kasvavad aeglasemalt temperatuuril alla 40 ° F (2, 3).

Vältige keedetud munade pikka aega toatemperatuuril hoidmist ja jahutage neid 2 tunni jooksul pärast keetmist (4).

Samuti on kõige parem hoida neid karbis või õhukindlas anumas. Hoidke neid pigem ukse sees asuval riiulil, kuna külmiku sagedane avamine ja sulgemine võib selle koha temperatuurid kõikuda (4, 5).

Algselt võite kõvaks keedetud munade hoidmisel oma külmkapis märgata gaasilist lõhna. Selle põhjuseks on vesiniksulfiid, mis moodustub munade keetmisel (6).

Kuid see on normaalne ja kahjutu ning lõhn lahustub tavaliselt mõne tunni jooksul.

Lõpuks pole soovitatav keedetud mune sügavkülmutada, kuna nii munavalge kui ka munakollane muutuvad sitkeks ja vesiseks, muutes nende söömise vähem meeldivaks (2, 7).

Kooritud kõvaks keedetud munad

Parima kvaliteedi tagamiseks on parem oodata kõvaks keedetud munade koorimist, kuni olete valmis neid sööma või retsepti järgi kasutama.

Kui munad on juba kooritud, soovitatakse neid kuivamise vältimiseks hoida õhukindlas anumas koos niiske paberrätikuga.

Nii nagu koorimata kõvaks keedetud mune, ei tohiks ka kooritud mune jätta toatemperatuurile ja need tuleks võimalikult kiiresti jahutada.

Külmutamine on kõva keedetud munade ohutu ja värske hoidmise võti. Kõvaks keedetud mune tuleks hoida külmkapis kahe tunni jooksul pärast keetmist ja hoida ukse asemel siseriiulil. Vältige kõvaks keedetud munade koorimist, kuni olete valmis neid sööma või koos nendega keetma.

Kui kaua võivad kõvaks keedetud munad kesta enne riknemist?

Õige ladustamise korral võib kooritud või koorimata kõvaks keedetud mune ohutult hoida külmkapis umbes ühe nädala jooksul, teatas Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium (USDA) (7).

Kui te pole kindel, kui kaua teie kõvaks keedetud mune on säilitatud, kontrollige kõigepealt koore lima või kriidise väljanägemise järgi. Kui see on olemas, visake muna ohutuks.

Oluline on mitte süüa mune nende vanusest kauem, kuna see võib seada toiduga seotud haiguste riski, mille sümptomiteks on kõhulahtisus, iiveldus ja oksendamine (8).

Rikutud kõvaks keedetud muna võib olla iseloomuliku, ebameeldiva lõhnaga. Kui munal on kest alles, peate lõhna hindamiseks võib-olla selle purustama.

Paljud inimesed tunnevad muret, kui kõvaks keedetud muna munakollane on rohekashall. Kuid see ei tähenda tingimata, et teie muna on halvaks läinud.

Munakollase värvus varieerub sõltuvalt küpsetusajast ja küpsetustemperatuurist. Mune kaua keetes muutub munakollane kahvatuvärviliseks ja muutub lõpuks rohekashalliks.

See värv ilmneb muna üleküpsetamise ajal, kuna see muudab munakollas oleva raua reageerima valge vesiniksulfiidiga (9).

Kuigi see võib mõjutada tekstuuri ja tundmist suus, on seda ohutu süüa.

Kõvaks keedetud mune võib hoida 1 nädal külmkapis. Kui munal on eksimatu lõhn või limane või kriidine tekstuur, visake see ära, kuna riknenud munade söömine võib teid haigeks teha.

Alumine rida

Nõuetekohase käsitsemise ja säilitamise korral püsivad kõvaks keedetud munad värskena umbes 1 nädal.

Kõvaks keedetud mune tuleks hoida külmkapi siseriiulil ja jahutada 2 tunni jooksul pärast keetmist. Parima kvaliteedi tagamiseks hoidke neid koorimata ja munakarbis või õhukindlas anumas.

Nii saate kasutada paljusid hüvesid, mida see toitev toit pakub.