Kas toidusõltuvus on tõeline?

Sisu

• Toidusõltuvuse teooria
• Ülevaade

Mitu korda olete kuulnud või võib-olla lausunud väidet: "Ma olen sõltuvuses [sisestage siia lemmiktoit]"? Muidugi, see võib olla tõesti niitunda mõnikord, kui sundlikult poleerite poole liitri jäätist, kuid kas olete tõestisõltuvuses, või on midagi muud mängus?

Toidusõltuvuse mõiste on intrigeeriv ja on mõistetav, miks nii paljud inimesed sellest ideest kinni hoiavad - see annab selgituse söömiskäitumisele, mis tundub sageli seletamatu ja kohati lausa häbiväärne. Aga kas tõesti võib olla toidust sõltuvuses?

Toidusõltuvuse teooria

Toidusõltuvuse pooldajad väidavad, et toidu ja teiste sõltuvust tekitavate ainete vahel on märkimisväärseid sarnasusi. Toidul ja ravimitel on ajule sarnane toime; mõlemad aktiveerivad aju tasusüsteemi, vabastades naudingut tekitava neurotransmitteri dopamiini; ja söömise ootus võib aktiveerida sarnaseid ajupiirkondi, mida on näha narkootikumide kuritarvitamisel. (DYK, ülesöömine võib teie aju tegelikult ümber ajada.)

Selle ideega on mul aga palju probleeme.

Esiteks tehakse enamik kaalukaid uuringuid toidusõltuvuse kohta loomadega. Loomkatsed osutavad kõrge rasvasisaldusega ja suhkrusisaldusega toitude kombinatsioonile, mis põhjustab sõltuvust tekitavat nähtust, kuid piiratud uuringud inimeste kohta näitavad vastuolulisi tõendeid. Lisaks, viimati kontrollisin, et inimesed ei olnud samad, mis rotid, nii et peaksite alati olema skeptiline loomkatsete tulemuste ülekandmisel inimestele.

Samuti ei suuda toidusõltuvuse teooria täpselt välja tuua konkreetset toitainet või toitu, millel on need sõltuvust tekitavad mõjud. Toidusõltuvust käsitlevad uuringud osutavad laiematele toidugruppidele, nagu „kõrgelt töödeldud” toidud või toidud, mis sisaldavad nii kõrge rasvasisaldusega kui ka kõrge suhkrusisaldusega toite, kuid selle kinnitamiseks peate teadma, mis konkreetselt nende toitude sees seda põhjustab. inimeste reaktsioon, rääkimata sellest, miks see mõjutab ainult mõnda inimest.

Veelgi enam, erinevalt ravimitest on toit ellujäämiseks hädavajalik. Seetõttu on raske selle kasutamist ja väärkasutust kvantifitseerida ning määrata selge üleminek selle kasutamisest õige kütusena sõltuvuse või kuritarvitamiseni. Lisaks olen toitumisspetsialistina kindlalt veendunud, et toit on tasuv. Igasugune käitumine, mis suurendab ellujäämist ja naudingut, on inimese vaist. (Mõelge: hea toit ja seks.) Need ja muud meeldivad tegevused, nagu muusika kuulamine, võivad ka ajus dopamiini vabastada, kuid te ei kuule tegelikult, et keegi räägiks Spotify sõltuvusest.

Kas olete kunagi mõelnud, miks see sõõrik "petupäeval" 10 korda paremini maitseb? Dieedi pidamine ja teatud toitude piiramine tõstab tegelikult toidu hedoonilist (naudingu) väärtust. See on õige: uuringud näitavad, et aju tasustamiskeskused süttivad tegelikult rohkem vastusena toidule, mis on varem olnud keelatud. (Veel tõendeid: miks piiravad dieedid ei tööta)

Seda on näha ka toidusõltuvuse uuringutes. Rotid, kellele antakse vahelduv juurdepääs väga maitsvale toidule, reageerivad nii käitumuslikult kui ka neuroloogiliselt erinevalt kui need, kellel on pidev juurdepääs neile maitsvatele toitudele. Need uuringud viitavad sellele, et toit ise pole süüdlane, see onsuhe toiduga mis vajab tähelepanu ja ravi. Lahenduseks võib olla üleminek puudusest ja nappusest mõtteviisilt toidu ümber arvukusele ja loale. (Seotud: Mis on "taastoitmise" päev ja kas vajate seda?)

Alumine joon? Tundub, et olete sõltuvuses soolastest laastudest, magusast šokolaadist ning soolastest macidest ja juustuston väga reaalne asi. Tõendid selle kohta, et teil pole nende valikute üle enesekontrolli, ei pruugi olla. [Vabandust.]

Ülevaade