Aromaatsed ravimtaimed kuni söögisoolani

Sisu

• 1. Petersell
• 2. Basiilik
• 3. Rosmariin
• 4. Oregano
• Retseptid täis lõhna- ja maitsetaimi
• Looduslik sibula-, porgandi- ja paprikapuljong
• Taimne sool maitsestamiseks
• Kodune maitsetaimedega hamburger
• Värske tomatikaste

Rosmariin, basiilik, pune, pipar ja petersell on näited suurepärastest aromaatsetest ürtidest ja vürtsidest, mis aitavad toidus soola vähendada, kuna nende maitsed ja aroomid toimivad suurepäraste asendajatena.

Sool on vürts, mis liialdatult kasutatuna võib kahjustada, kuna võib põhjustada vererõhu tõusu, suurendades seeläbi südamehaiguste riski ning lisaks silma- ja neeruprobleeme. Siit klõpsates saate teada probleemidest, mida liigne sool võib põhjustada.

Seega on ideaalne vähendada soolasisaldust toidus ja selleks soovitame teil alati kodus olla järgmised aromaatsed ürdid:

1. Petersell

Petersell või petersell on suurepärane aromaatne taim, kuhu panna näiteks salatit, liha, riisi või läätsesid. See on endiselt hea turse vastu võitlemiseks, kasulik neerukivide ja kuseteede infektsioonide vastu võitlemiseks.

Kuidas istutada: Nende aromaatsete ürtide kasvatamiseks peaksite kasutama tervislike peterselli või seemnete oksi, mis tuleks mullasse lisada väikeses või keskmises peenras või potis. Kui vähegi võimalik, tuleks see taim paigutada päeva kõige kuumematel aegadel vähese varjundiga kohtadesse, nii et sel ajal ei satuks teda otsese päikesevalguse kätte ja tema muld tuleks alati niiskena hoida.

2. Basiilik

Basiilik, tuntud ka kui basiilik, on maitsev aromaatne ürt salatite, bolognese kastme, kana- või kalkunivardate või isegi pitsa maitsestamiseks. See aitab isegi köha, flegma, gripi, nohu, ärevuse ja unetuse ravimisel.

Kuidas istutada: Basiiliku istutamiseks võite kasutada seemneid või tervislikku basiiliku seemikut, mis tuleks mulda lisada keskmistes või suurtes pottides. Basiilik peaks võimaluse korral olema akna kõrval või rõdul, et taim võtaks kasvamiseks otsese päikesevalguse ja muld tuleks hoida niiskena.

Lisaks peate niisutamiseks vältima vee otse taimele viskamist, lisades selle otse mulda.

3. Rosmariin

Rosmariin, tuntud ka kui Rosmarinus officinalis, on suurepärane aromaatne ürdi, mida kasutada kala või valge või punase liha maitsestamisel. See on endiselt hea seedimise parandamiseks ja migreeni vastu võitlemiseks.

Kuidas istutada: Rosmariini istutamiseks võite kasutada seemneid või tervislikku rosmariini seemikut, mis tuleks mulda lisada keskmistes või suurtes pottides. Rosmariin tuleb võimaluse korral kogu päeva jooksul paigutada päikese ja varju, sest see on põõsas, mis vajab kasvamiseks parasvöötme. Selle aromaatsete ürtide muld tuleb hoida niiskus igal võimalusel.

4. Oregano

Oregano on väga mitmekülgne aromaatne ürt, mida on hea lisada näiteks tomatikastmetele, salatile, bolognese, lasanje või pitsale. See on hea ka artriidi ja artroosiga seotud astma ja valu vastu võitlemiseks, kuna sellel on põletikuvastane toime.

Kuidas istutada: Oregano istutamiseks võite kasutada seemneid, mis tuleb lisada keskmise või suurte pottide mulda. Võimaluse korral tuleks see asetada päikesepaistelisse kohta, kuna see on taim, mida rohkem päikest saab, seda aromaatsemad lehed muutuvad. Selle taime muld tuleb hoida niiskena ilma üle pingutamata, kuid kui see on juba hästi arenenud, pole mulla kuivamisel mingit probleemi.

Neid aromaatseid ürte saab toidus kasutada nii värskelt kui ka kuivatatult. Lisaks on muud taimed, mis võivad toidus soola asendada, küüslauk, murulauk, koriander, apteegitill, piparmünt, basiilik või tüümian. Joonisel saate teada, millal ja millistes toitudes saate neid suurepäraseid ürte ja vürtse kasutada:

Lisaks kõigile neile aromaatsetele ürtidele ja vürtsidele on ka muid võimalusi nagu tšilli, basiilik, salvei, estragon või poejo, mida saab kasutada ka köögis.

Retseptid täis lõhna- ja maitsetaimi

Looduslik sibula-, porgandi- ja paprikapuljong

Veise- või kanapuljong on köögis laialdaselt kasutatav maitseaine, kuid selles on suures koguses soola ja rasva ning seetõttu tuleks seda vältida ja asendada aromaatsete ürtide, looduslike vürtside ja vürtsidega. Nii et maitsva omatehtud puljongi valmistamiseks vajate:

Koostis:

• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 hakitud sibul;
• 1 porgand, tükeldatud väikesteks kuubikuteks;
• 1/2 tükeldatud paprika;
• 1 kohvi lusikas chia seemneid.

Ettevalmistusrežiim:

• Pange pannile õli, laske sellel soojeneda, lisage sibul, porgand, pipar ja chia seemned ning laske sellel umbes 10 minutit haududa. Kui sibul on kuldne, eemaldage see tulelt ja segage kõik segistis, kuni sellest moodustub püree.
• Lõpuks pane pasta hoidmiseks segu jäävormi ja jäta paariks tunniks sügavkülma tahenema.

Pärast külmumist võib segu vajaduse korral kasutada, kasutades ühte neist kuubikutest puljongis või kana.

Lisaks saab sama teha aromaatsete ürtide abil. Selleks valige ja peske lihtsalt maitsetaimi, mida soovite kasutada, lisage ürte, kuni pool igast jääpannist on täidetud, ja täitke ülejäänud oliiviõliga, seejärel külmutage.

Taimne sool maitsestamiseks

Selle asemel, et toidu valmistamisel kasutada tavalist soola, proovige valmistada tavalise soola asemel kasutatav ürdisool. Ettevalmistuseks vaadake lihtsalt videot:

Kodune maitsetaimedega hamburger

Kodune hamburger on alati tervislikum ja vähem soola kui tööstuslikult valmistatud hamburger ja selle valmistamiseks on vaja:

Koostis:

• 50 grammi jahvatatud liha (pardipoeg);
• 3 supilusikatäit riivitud sibulat;
• 1 tl Worcestershire'i kastet;
• ¼ pakki tavalist jogurtit;
• 1 purustatud küüslauguküünt;
• Maitse järgi must pipar;
• Maitsetaimsool või värskete ürtide segu rosmariini, basiiliku, pune ja peterselliga.

Ettevalmistusrežiim:

• Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja eralda segu 5 identseks palliks. Lamendage kõik pallid hamburgeri kuju.

Neid omatehtud hamburgereid saab hilisemaks kasutamiseks värskelt valmistada või külmutada üksikute portsjonitena.

Värske tomatikaste

Tööstuslikult valmistatud tomatikaste on veel üks toit, mis sisaldab palju soola ja seega on ideaalne valida omatehtud ja loodusliku variandi valmistamine. Selleks vajate:

Koostis:

• 5 küpsed tomatid;
• 1 väike riivsibul;
• 2 hakitud küüslauguküünt;
• 2 tl sojaõli;
• Maitsetaimsool või värskete ürtide segu rosmariini, basiiliku, pune ja peterselliga.

Ettevalmistusrežiim:

• Kata kastrulis terved tomatid veega ja keeda 10 minutit, tõsta tulelt ja lase jahtuda. Seejärel peksake tomatid segistis ja sõeluge.
• Hauta teisel pannil sibul ja küüslauk õlis kuldpruuniks ning lisa võitatud tomatid, keetes paar sekundit. Seejärel alandage tulekahju ja laske sellel 15 minutit küpseda.

Seda omatehtud tomatikastet saab kohe kasutada või jagada üksikuteks portsjoniteks ja külmutada hilisemaks kasutamiseks.