Kas sealiha söömine on tervisele kahjulik?

Sisu

• Kuidas sealiha tarbida
• Kuidas valida parim sealiha
• Kuidas liha tervislikult valmistada
• Grillitud sisefilee retsept jogurti ja ürtidega
• Sealiha jaotustükkide toidulaud
• Kas rasedad saavad sealiha süüa?

Sealiha söömine pole teie tervisele kahjulik, kui see on hästi küpsenud, kuna korralik toiduvalmistamine hoiab ära tsüstikerkoosi edasikandumise - sealiha poolt kergesti leviva haiguse, mis võib jõuda närvisüsteemi, põhjustades krampe ja vaimseid probleeme.

Lisaks on seda tüüpi lihas rikkalikult häid (küllastumata) rasvu, mis on südamele kasulikud, ja sisaldab vähem kolesterooli kui veiseliha, mis on mõõduka tarbimise korral hea võimalus tasakaalustatud toitumise säilitamiseks.

Oluline on pöörata tähelepanu liha lõikele, kuna sellised tükid nagu peekon ja ribid sisaldavad palju rasva ja seetõttu ei soovitata neid salendava ega kaalu säilitava dieedi korral.

Kuidas sealiha tarbida

Kuigi sealiha pole teie tervisele kahjulik, ei tohiks seda süüa liiga palju, eriti kui see on looma rasvane osa.

Seega, nagu kogu punast liha, on ka ideaalne see, et seda liha tarbitakse ainult 2–3 korda nädalas, sest aja jooksul võib see ülemäärase tarbimise korral suurendada südameprobleemide riski. Siin on veel 5 põhjust, miks süüa vähem punast liha.

Kuidas valida parim sealiha

Haiguste leviku vältimiseks on oluline valida tuntud päritoluga, eelistatavalt tööstuslik sealiha, mille loomade tervis on kontrollitud.

Lisaks tuleks eelistada väiksema rasvasisaldusega jaotustükke nagu praad ja sisefilee ning vältida sealiha väga rasvaseid osi nagu peekon, peekon, sink ja ribid.

Kuidas liha tervislikult valmistada

Sealiha valmistamiseks tuleks eelistada lahjaid jaotustükke ja enne valmistamist eemaldada kõik nähtavad rasvad, kuna küpsetamine põhjustab rasva tungimist lihasse, suurendades kaloreid.

Samuti on oluline eelistada keedetud või röstitud valmistisi, vältides praetud toite ja rasvaste kastmete kasutamist, näiteks valget kastet ja grillimist. Lisaks ei ole liha enne valmistamist vaja pesta, kuna vesi ei kõrvalda haiguste põhjustatud saastumist, põhjustades toidus ainult oluliste toitainete kadumist.

Grillitud sisefilee retsept jogurti ja ürtidega

Kuigi võib tunduda, et vähem rasva sisaldava liha, näiteks välisfilee, maitse on väiksem, saab neid valmistada järgmiste retseptide järgi, mis aitavad maitset rõhutada tervist kahjustamata.

See retsept annab kuni 4 inimest:

Koostisosad

• 2 supilusikatäit õli;
• 1 spl tomatikastet;
• ½ supilusikatäit jahvatatud köömneid;
• Sidrunimahl;
• 1 purustatud küüslauguküünt;
• Näputäis pipart;
• 500 grammi sealiha seljaosa, trimmitud ja rasvata;
• Sool ja pipar;
• Seesamiseemned;
• Värske petersell;
• 1 tl mett;
• 2 supilusikatäit piparmünti ja murulauku;
• 85 grammi tavalist jogurtit

Kuidas valmistuda

Sega kausis oliiviõli tomatikastme, köömne, 1 spl sidrunimahla, küüslaugu, pipra, soola ja pipraga. Pange segusse tükkideks lõigatud sealiha ja pakkige hästi. Katke kauss ja laske lihal külmkapis vähemalt 2 tundi puhata.

Kastme valmistamiseks segage 2 spl sidrunimahla mee ja jogurtiga. Lõpuks lisa piparmünt ja murulauk ning maitsesta soola ja pipraga.

Liha küpsetamiseks eemaldage see 15 minutit enne külmkapist ja seejärel grillige vähese õliga, pöörates seda iga 10 või 12 minuti tagant küljele. Valage grillitud liha taldrikule ja laske sellel täielikult jahtuda. Seejärel valage kaste lihale ja serveerige.

Sealiha jaotustükkide toidulaud

Toitumisalane teave iga sealiha jaotuse kohta 100 grammi kohta on järgmine:

Kas rasedad saavad sealiha süüa?

Rasedad naised võivad sealiha tarbida normaalselt ja peavad olema ainult eriti ettevaatlikud liha päritolu suhtes, et vältida tsüstitserkoosiga saastunud loomade tarbimist.

Teine oluline ettevaatusabinõu on alati süüa hästi küpsetatud või hästi röstitud liha, kuna korralik küpsetamine välistab tsüstitserkoosi lisaks toorelt söödavate köögiviljade pesemisele, kuna need võivad olla ka saastunud. Siit saate teada, kuidas tsüstitserkoosi ennetada.

Õppige müüte ja tõdesid punase ja valge liha kohta, et teha oma tervisele parim valik.