Kaseiini allergia

Sisu

• Mis on kaseiiniallergia?
• Mis põhjustab kaseiiniallergiat?
• Kust leidub kaseiini?
• Millised on kaseiiniallergia tekkimise riskifaktorid?
• Kuidas diagnoositakse kaseiiniallergiat?
• Kuidas vältida kaseiini
• Kas peaksite kaseiini vältima ka siis, kui teil pole toiduallergiat?

Mis on kaseiiniallergia?

Kaseiin on piimas ja teistes piimatoodetes leiduv valk. Kaseiiniallergia tekib siis, kui teie keha tuvastab ekslikult kaseiini kui ohtu teie kehale. Seejärel käivitab teie keha reaktsiooni, püüdes selle vastu võidelda.

See erineb laktoositalumatusest, mis tekib siis, kui teie keha ei tooda piisavalt ensüümi laktaasi. Laktoositalumatus võib pärast piimatoodete tarbimist end ebamugavalt tunda. Kuid kaseiiniallergia võib põhjustada:

• nõgestõbi
• lööbed
• vilistav hingamine
• äge valu
• toidu imendumishäire
• oksendamine
• hingamisprobleemid
• anafülaksia

Mis põhjustab kaseiiniallergiat?

Kaseiiniallergiat esineb kõige sagedamini imikutel ja väikelastel. See allergia tekib siis, kui immuunsüsteem eksitab kaseiini kui midagi, mida organism vajab võitlemiseks. See käivitab allergilise reaktsiooni.

Imetavatel imikutel on väiksem risk kaseiiniallergia tekkeks. Eksperdid pole täiesti kindlad, miks mõnedel imikutel tekib kaseiiniallergia, teistel mitte, kuid nad usuvad, et geneetika võib selles rolli mängida.

Tavaliselt kaob kaseiiniallergia selleks ajaks, kui laps saab 3–5-aastaseks. Mõned lapsed ei kasva kunagi oma kaseiiniallergiast üle ja neil võib olla täiskasvanuiga.

Kust leidub kaseiini?

Imetaja piim, näiteks lehmapiim, koosneb:

• laktoos või piimasuhkur
• rasvad
• kuni nelja sorti kaseiinvalku
• muud liiki piimavalgud

Enamiku tõelise kaseiiniallergiaga inimeste puhul tuleb piima ja piimatooteid igasuguses vormis vältida, sest isegi jäljed võivad põhjustada tõsist allergilist reaktsiooni, mida nimetatakse anafülaksiaks, mis võib olla eluohtlik.

Anafülaksia on seisund, mis põhjustab immuunsüsteemi kemikaalide eraldumist kogu kehas.

Anafülaksia tunnused on punetus, nõgestõbi, turse ja hingamisraskused. See võib viia anafülaktilise šokini, mis võib kohese ravi puudumisel lõppeda surmaga.

Piimakogus toodetes võib olla väga ebajärjekindel. Seetõttu on võimatu täpselt teada, kui palju kaseiini neelatakse. Piim on anafülaksiat põhjustav kolmas kõige levinum toit.

Kaseiiniallergiaga välditavad toidud hõlmavad, kuid ei ole nendega piiratud:

• kõik piimavormid (terved, madala rasvasisaldusega, lõssipulber, pett)
• või, margariin, ghee, või maitseained
• jogurt, keefir
• juust ja kõik, mis sisaldab juustu
• jäätis, gelato
• pool ja pool
• koor (vahustatud, raske, hapukas)
• puding, vanillikaste

Kaseiin võib olla ka teistes piima või piimapulbrit sisaldavates toitudes ja toodetes, näiteks kreekerid ja küpsised. Kaseiini võib leida ka vähem ilmsetest toitudest, näiteks kreemita kreemidest ja lõhna- ja maitseainetest. See muudab kaseiini üheks keerulisemaks allergeeniks, mida vältida.

See tähendab, et on väga oluline enne toidu ostmist või söömist hoolikalt lugeda toidumärgiseid ja küsida, mis on teatud toitudes. Restoranides teavitage enne toidu tellimist oma serverit kaseiiniallergiast.

Kui teil või teie lapsel on kaseiiniallergia, peaksite vältima tooteid, mis sisaldavad piima või võivad olla kokku puutunud piima sisaldavate toitudega. Toidu koostisosade loendis on see kirjas.

Lisaks võidakse mõnes toidupakendis vabatahtlikult loetleda sellised laused nagu „võib sisaldada piima” või „valmistatud piimaga ettevõttes”. Samuti peaksite neid toite vältima, sest need võivad sisaldada kaseiini jälgi.

Millised on kaseiiniallergia tekkimise riskifaktorid?

Toiduallergia on igal 13. lapsel alla 18-aastastest. Kaseiiniallergia ilmneb tavaliselt siis, kui imik saab 3-kuuseks ja taandub lapse 3–5-aastaseks saamisel. Pole täpselt teada, miks see juhtub.

Teadlased on siiski leidnud, et mõned kaseiiniallergiaga lapsed, kes puutuvad oma dieedil kokku väikeste koguste kaseiiniga, näivad oma allergiatest välja kasvavat kiiremini kui lapsed, kes kaseiini ei tarbi.

Ameerika Pediaatriaakadeemia (AAP) soovitab, et lapsi ei tutvustataks lehmapiimale enne ühe aasta vanust, kuna lapse keha ei talu lehma piimas leiduvat valgu ja muude toitainete kõrget taset.

AAP soovitab kõigile imikutele toita ainult rinnapiima või piimasegu kuni 6. elukuuni, kui võite hakata kasutama tahkeid toite. Sel hetkel vältige oma lapse piima sisaldavate toitude söötmist ja jätkake neile ainult rinnapiima või piimasegu andmist.

Kuidas diagnoositakse kaseiiniallergiat?

Kui teie lapsel on kaseiiniallergia sümptomeid, peate kohe oma arstile helistama. Nad küsivad teie pere kohta toiduallergiate kohta ja teevad füüsilise eksami.

Kaseiiniallergia diagnoosimiseks pole spetsiaalset testi, nii et teie lapse arst teeb mitu testi, veendumaks, et mõni muu terviseprobleem ei põhjusta sümptomeid. Need sisaldavad:

• väljaheidetestid seedeprobleemide kontrollimiseks
• vereanalüüsid terviseprobleemide kontrollimiseks
• nahatorkeallergia test, mille käigus teie lapse nahka torgatakse nõelaga, mis sisaldab väikest kogust kaseiini, et näha, kas tekib reaktsioon

Teie lapse arst võib teie lapsele ka piima anda ja pärast seda mitu tundi jälgida, et leida allergilisi reaktsioone.

Kuidas vältida kaseiini

Turul on palju kaseiinipõhiseid tooteid, sealhulgas:

• soja-, riisi- või kartulipõhised piimad
• sorbett ja Itaalia jäätis
• teatud sojapõhiste toodete kaubamärgid, näiteks Tofutti
• teatud kaubamärkide kreemid ja kreemid
• enamus sojajäätiseid
• kookosvõi
• teatud kaubamärgiga supid

Retseptides, kus nõutakse 1 tass piima, võite asendada 1 tass soja-, riisi- või kookospiima või 1 tass vett koos 1 munakollasega. Piimajogurti asendamiseks võite kasutada järgmist:

• sojajogurt
• soja hapukoor
• püreestatud puuvili
• magustamata õunakaste

Kas peaksite kaseiini vältima ka siis, kui teil pole toiduallergiat?

on leidnud, et kaseiin võib soodustada hiirte põletikku. See on pannud mõned eksperdid kahtlema, kas kaseiinivaba dieedi pidamine võib olla kasulik inimestele, kellel on põletiku tõttu halvenenud häired, näiteks autism, fibromüalgia ja artriit.

Praegu pole kindlat seost kaseiinivaba dieedi ja haiguse või häire sümptomite vähendamise vahel kindlaks tehtud.

Uuringud käivad ja mõned inimesed on leidnud, et kaseiini väljalõikamine parandab mõnede terviseprobleemide sümptomeid. Kui kaalute kaseiinivaba dieeti, peate kõigepealt nõu pidama oma arstiga.