Mustika banaanimuffinid kreeka jogurti ja kaerahelbedest

Sisu

• Ülevaade

Aprillis algab Põhja -Ameerikas mustikahooaeg. See toitaineterikas vili on täis antioksüdante ja on muu hulgas hea C-vitamiini, K-vitamiini, mangaani ja kiudainete allikas. Aju turgutavate, vananemisvastaste ja vähivastaste omadustega mustikad täidavad oma hüpe kui üks tervislikumaid puuvilju.

On palju lihtsaid viise, kuidas lisada oma dieeti rohkem mustikaid. Võite oma teraviljadele natuke lisada, nendega jogurtit katta või mõne peotäie smuutidesse visata.

Ja kes võiks unustada mustikamuffinid? Banaani ja meega magustatud ning kaerahelbepudruga on need kreeka jogurti minimuffinid ideaalne tervislik vahepala. Kui teil pole mini muffinivormi, võite kasutada ka tavalist muffinivormi ja sellest saab 12 suurt muffinit.

Mini mustika banaan Kreeka jogurtimuffinid kaerahelbedest mureneva lisandiga

Koostisained

Muffinite jaoks

2 tassi täisteranisujahu

2 keskküpset banaani, tükkideks purustatud

5,3 untsi vanilje kreeka jogurtit

1/2 tassi mett

1 tl vaniljeekstrakti

1/4 tassi mandlipiima või valitud piima

1 tl küpsetuspulbrit

1/2 tl kaneeli

1/4 tl soola

3/4 tassi mustikaid

Täidise jaoks

1/4 tassi kuiva valtsitud kaera

1/4 tl kaneeli

1 spl kookosõli

1 supilusikatäis mett

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Vooderda minimuffinivorm 24 minimuffinitopsiga või kui ei kasuta muffinitopse, pihusta vormi mittekleepuva pihustiga.
2. Kombineeri kõik muffini koostisosad, välja arvatud mustikad, köögikombaini, pulseerides, kuni see on enamasti ühtlane.
3. Eemaldage tera protsessorilt ja lisage mustikad, segades lusikaga ühtlaselt taignasse.
4. Lusikatäis tainast muffinivormi topsidesse. Kõrvale panema.
5. Katte tegemine: ühendage väikeses kausis kuiv kaer ja kaneel. Sulata kookosõli ja mesi mikrolaineahjus või pliidiplaadil.
6. Vala kaerale kookosõli ja mesi ning sega kokku. Tõsta lusikaga muffinite peale kaerahelbepudru.
7. Küpseta 15 minutit või kuni hambaork saab muffini keskele pista ja see tuleb puhtana välja. Enne nautimist lase veidi jahtuda.

Toitumisstatistika minimuffini kohta: 80 kalorit, 1 g rasva, 0,5 g küllastunud rasva, 18 g süsivesikuid, 1,5 g kiudaineid, 8,5 g suhkrut, 2 g valku

Ülevaade