Kas liiga palju soola söömine annab teile diabeedi?

Sisu

• Kuidas on naatriumil teie II tüüpi diabeedi riskiga pistmist?
• Millistes toitudes on sool neis?
• Naatriumitaseme leidmine toitumissiltidelt
• Kuidas saate keetmise ajal vähendada naatriumi tarbimist?
• Edasi liikuma

Kuidas on naatriumil teie II tüüpi diabeedi riskiga pistmist?

On üldteada, et kehv toitumine, tegevusetus ja rasvumine on kõik seotud II tüüpi diabeediga. Mõne inimese arvates mängib rolli ka tarbitav naatriumikogus. Kuid tegelikult ei põhjusta liiga palju naatriumi söömine otseselt diabeeti.

Soola ja diabeedi suhe on keerulisem.

Naatrium vastutab teie keha vedelike tasakaalu kontrollimise eest ning aitab säilitada normaalset veremahtu ja vererõhku. Liigse soola tarbimine võib tõsta vererõhku, põhjustades vedelikupeetust. See võib põhjustada jalgade turset ja muid terviseprobleeme, mis on diabeediga inimestele väga kahjulikud.

Kui teil on diabeet või suhkruhaigus, võib tarbitav naatriumi kogus teie seisundit halvendada, põhjustades hüpertensiooni (kõrge vererõhk). Diabeedi või prediabeediga inimestel on suurem risk kõrge vererõhu tekkeks, mis võib muuta inimese vastuvõtlikumaks südamehaigustele, insuldile ja neeruhaigustele.

Millistes toitudes on sool neis?

Kuigi paljud looduslikud toidud sisaldavad soola, tarbib enamik ameeriklasi naatriumi lauasoola kaudu, mida lisatakse keetmise või töötlemise ajal. Keskmine ameeriklane tarbib päevas viis või enam teelusikatäit soola, mis on umbes 20 korda rohkem soola kui organism vajab.

Kõige soolasemad toidud on töödeldud või konserveeritud toidud. Ka restoranides või kiirtoiduna müüdavad toidud kipuvad olema väga soolased. Siin on mõned tavalised kõrge naatriumisisaldusega toidud:

• liha, kala või linnuliha, mis on töödeldud, konserveeritud, soolatud või suitsutatud, sealhulgas: peekon, kondiitritooted, sink, frankfurterid, vorst, sardiinid, kaaviar ja anšoovised
• külmutatud õhtusöögid ja paneeritud liha, sealhulgas pitsa, burritod ja kana tükid
• konservid, sealhulgas küpsetatud oad, tšilli, raviolid, supid ja rämpspost
• soolatud pähklid
• konserveeritud köögiviljad, varud ja puljongid, millele on lisatud soola
• puljongikuubikud ja pulbristatud supisegud
• petipiim
• juustud, juustuvõid ja juustukastmed
• kodujuust
• soolatud leib ja rullid
• isetõusvad jahu, küpsised, pannkoogi- ja vahvliküpsised ning kiired leivad
• soolatud kreekerid, pitsa ja krutoonid
• töödeldud, pakendatud segud kartulipüree, riisi, pasta, räsitud pruunide, roogade, kartulite ja gratini valmistamiseks
• konserveeritud köögiviljamahlad
• marinaadid ja marineeritud köögiviljad, oliivid ja hapukapsas
• peekoni, singi või soolatud sealihaga valmistatud köögiviljad
• eeltöödeldud pasta, tomatikastmed ja salsa
• maitsestatud rameni segud
• sojakaste, maitseaine sool, salatikastmed ja marinaadid
• soolavõi, margariin või vegan võided
• kiirkoogid ja pudingid
• suures koguses sinepit ja ketšupit
• pehmendatud vesi

Naatriumitaseme leidmine toitumissiltidelt

Kui teil on 2. tüüpi diabeet, on oluline reguleerida oma soola tarbimist. Hoidke seda vähem kui 2300 milligrammi (mg) päevas. Hüpertensiooniga inimesed peaksid tarbima vähem kui 1500 mg päevas.

Toidu ostmiseks või väljas söömiseks on oluline lugeda silte ja menüüsid. Seaduse järgi on toidukäitlejad kohustatud märkima naatriumiarvu ja paljud restoranid teevad seda oma menüüdes.

Otsige madala naatriumisisaldusega toite, mis on toidud, mis sisaldavad 140 mg soola ühe portsjoni kohta või vähem. Samuti on seal palju naatriumivabu toite, mis asendavad teie tarbitavaid toite, mis sisaldavad palju soola. Mõne näite hulka kuuluvad soolamata konserveeritud köögiviljad, soolavabad laastud ja riisikoogid ning soolavabad mahlad.

Mõned ülalnimetatud kõrge naatriumisisaldusega toitude alternatiivid on järgmised:

• liha, linnuliha ja kala, mis on värsked või külmutatud ilma lisaaineteta
• munad ja munaasendajad, lisaaineteta
• madala naatriumisisaldusega maapähklivõi
• kuivatatud herned ja oad (alternatiivina konservile)
• madala naatriumisisaldusega kalakonservid
• nõrutatud, vee- või õlipakendatud kala- või linnulihakonservid
• jäätis, jääpiim, piim ja jogurt
• madala naatriumisisaldusega juustud, toorjuust, ricotta juust ja mozzarella
• soolamata leivad, rullid ja rullid
• muffinid ja enamik teravilju
• kogu riis ja pasta, kui te ei lisa keetmisel soola
• madala naatriumisisaldusega maisi- või jahutortiljad ja -nuudlid
• madala naatriumisisaldusega kreekerid ja leivaküpsised
• soolamata popkorn, krõpsud ja kringlid
• värsked või külmutatud köögiviljad ilma kastmeta
• madala naatriumisisaldusega konserveeritud köögiviljad, kastmed ja mahlad
• värske kartul ja soolatud kartulitooted, näiteks friikartulid
• madala soolasisaldusega või soolamata puu- ja köögiviljamahlad
• kuivatatud, värsked, külmutatud ja konserveeritud puuviljad
• madala naatriumisisaldusega konserveeritud ja pulbristatud supid, puljongid, puljongid ja puljong
• omatehtud supp, lisamata soola
• äädikas
• soolamata või, margariin või vegan levik
• taimeõlid, madala naatriumisisaldusega kastmed ja salatikastmed
• majonees
• ilma soolata valmistatud magustoidud

Kuid pidage meeles, et paljud toidud, millel on silt "naatriumivaba" ja "madala naatriumisisaldusega", sisaldavad suures koguses kaaliumsoolaasendajaid. Madala kaaliumisisaldusega dieedil pidage enne selliste toitude söömist nõu arstiga.

Ja paljud madala naatriumisisaldusega toidud võivad sisaldada ka palju süsivesikuid nagu suhkrud ja rasv, mida paljud diabeedi ja diabeediga inimesed peaksid vältima, et nad ei halvendaks oma seisundit.

Toite, mis sisaldavad 400 mg või rohkem soola, peetakse kõrge naatriumisisaldusega toiduaineteks. Sisseostude tegemisel otsige sõna naatrium, aga ka „soola soolvesi” ja „naatriumglutamaat”. Vältige neid toite.

Kuidas saate keetmise ajal vähendada naatriumi tarbimist?

Toiduvalmistamisel saate naatriumi tarbimist vähendada, kui olete oma toiduvalmistamisel loov. Sööge sagedamini kodus, kuna väljaspool kodu ostetud valmistoitudes on soola sisaldust raskem kontrollida. Ja proovige süüa nullist, kuna töötlemata toidud sisaldavad tavaliselt vähem naatriumi kui osaliselt või täielikult valmistatud toidud.

Asendage sool, mida tavaliselt keetmiseks kasutate, muude vürtsidega, mis ei sisalda soola. Mõned maitsvad alternatiivid hõlmavad järgmist:

• küüslauk
• ingver
• ürdid
• sidrun
• äädikas
• pipar

Kontrollige kindlasti, et ostetud vürtsid ja vürtsisegud ei sisalda ekstra soola. Ja ärge kasutage joomiseks ega toiduvalmistamiseks pehmendatud vett, kuna see sisaldab lisatud soola.

Lõpuks olge ennetav, eemaldades soolalaua toidulaualt.

Edasi liikuma

Naatrium ei pruugi põhjustada diabeeti, kuid see võib suuresti mõjutada diabeedi ja diabeediga inimeste tervist. Kui olete mures oma soola tarbimise pärast, rääkige oma arstiga soola koguse vähendamise kohta oma dieedis.

Kui teil on probleeme iseseisvalt, võib olla kasulik küsida abi toitumisnõustajalt, kes juhendab teid söömisotsuste tegemisel.