Kui palju on kofeiini kofeiinivabas kohvis?

Sisu

• Mis on kofeiinivaba kohv?
• Kui palju on kofeiini kofeiinivabas kohvis?
• Kofeiin keskmises kofeiinivabas kohvis
• Tuntud kohvikettide kofeiinisisaldus
• Kes peaks jooma kofeiinivaba kohvi?
• Alumine rida

Kohv on üks populaarsemaid jooke maailmas.

Kui paljud joovad kohvi, et saada selle kofeiinisisaldusest suuremat vaimset erksust ja energiat, eelistavad mõned kofeiini vältida (, 2).

Neile, kes on kofeiinitundlikud või soovivad vähendada kofeiini tarbimist, kofeiinivaba või kofeiinivaba kofeiini, võib kohv olla suurepärane alternatiiv, kui te ei soovi kohvi maitsvast maitsest täielikult loobuda.

Kofeiinivaba kohv annab siiski kofeiini.

Selles artiklis antakse ülevaade sellest, kuidas valmistatakse kofeiinivaba kohvi ja kui palju kofeiini võib teie kofeiinivaba tass joe sisaldada.

Mis on kofeiinivaba kohv?

Kofeiinivaba kohv ei ole täielikult kofeiinivaba.

Kuigi USDA määrused näevad ette, et kofeiinivaba sisaldus pakendis ei tohiks ületada 0,10 protsenti kofeiini, näitab tavalise ja kofeiinivaba kohvi võrdlus, et kofeiinivaba kofeiin on eemaldatud vähemalt 97% ulatuses (3,,).

Selle perspektiivi vaatamiseks oleks keskmisel 12-untsisel (354 ml) tassi kohvil, mis sisaldab 180 mg kofeiini, kofeiinivabas olekus umbes 5,4 mg kofeiini.

Kofeiinisisaldus kofeiinivabas kohvis sõltub oa tüübist ja kofeiinivabastuse protsessist.

Kofeiinivabad kohvioad valmistatakse tavaliselt ühel kolmest meetodist, kasutades kofeiini kohvioadest välja saamiseks kas vett, orgaanilisi lahusteid või süsinikdioksiidi ().

Kõik meetodid leotavad või aurutavad rohelisi, röstimata kohviube kuni kofeiini lahustumiseni või kuni ubade poorid avanevad. Sealt ekstraheeritakse kofeiin.

Siin on iga meetodi ja kofeiini ekstraheerimise lühikirjeldus ():

• Lahustipõhine protsess: Selles meetodis kasutatakse kofeiini ekstraheeriva lahusti loomiseks metüleenkloriidi, etüülatsetaadi ja vee kombinatsiooni. Kumbagi kemikaali kohvis ei leidu, kui need aurustuvad.
• Šveitsi veeprotsess: See on ainus orgaaniline kohvi kofeiinivaba eemaldamise meetod. See tugineb kofeiini ekstraheerimiseks osmoosile ja tagab 99,9% kofeiinivaba toote.
• Süsinikdioksiidi protsess: Uusim meetod kasutab kofeiini eemaldamiseks ja teiste maitseühendite puutumatuks jätmiseks süsinikdioksiidi, ühendit, mis leidub kohvis looduslikult gaasina. Ehkki see on tõhus, on see ka kallis.

Üldiselt mõjutab röstitud kohvi tüüp maitset rohkem kui kofeiinivaba meetod.

Kofeiinivaba protsess muudab aga kohvi lõhna ja maitset, mille tulemuseks on mahedam maitse ja erinev värv ().

Kofeiinivaba kohv tähendab, et kohvioad on vähemalt 97% kofeiinivabad. Ubade kofeiinivabastamiseks on kolm meetodit, mis kõik annavad mahedama toote võrreldes tavalise kohviga.

Kui palju on kofeiini kofeiinivabas kohvis?

Kofeiinivaba kohvivaba kohvi sisaldus sõltub tõenäoliselt kohvi päritolust.

Kofeiin keskmises kofeiinivabas kohvis

Uuringud on näidanud, et praktiliselt kõik tüüpi kofeiinivaba kohv sisaldab kofeiini (,).

Keskmiselt sisaldab 8-untsi (236 ml) tass kofeiinivaba kohvi kuni 7 mg kofeiini, samas kui tass tavalist kohvi annab 70–140 mg ().

Kuigi isegi 7 mg kofeiini võib tunduda madal, võib see muret valmistada neile, kellel on neeruhaiguste, ärevushäirete või kofeiinitundlikkuse tõttu soovitatav tarbimist vähendada.

Tundlikele inimestele võib isegi väike kogus kofeiini suurendada ärritust, ärevust, südame löögisagedust ja vererõhku (,,).

Teadlaste hinnangul võib 5–10 tassi kofeiinivaba kohvi joomine kofeiini koguneda 1-2 tassi tavalises kofeiinivabas kohvis ().

Seega peaksid kofeiini vältijad olema ettevaatlikud.

Tuntud kohvikettide kofeiinisisaldus

Ühes uuringus analüüsiti 16 untsi (473 ml) tassi tilguti keedetud kofeiinivaba kohvi üheksast USA ketist või kohalikust kohvikumajast. Kõik peale ühe sisaldasid 8,6–13,9 mg kofeiini, keskmiselt 9,4 mg 16-untsi (473 ml) tassi kohta ().

Võrdluseks võib öelda, et keskmine 16-untsine (473 ml) tass tavalist kohvipakki sisaldab umbes 188 mg kofeiini (12).

Teadlased ostsid ka Starbucksi kofeiinivaba espressot ja keetsid kohvi ning mõõtsid nende kofeiinisisaldust.

Kofeiinivaba espresso sisaldas 3–15,8 mg võtte kohta, samas kui kofeiinivaba kohv sisaldas 12–13,4 mg kofeiini 16-untsi (473 ml) portsjoni kohta.

Kuigi kofeiinisisaldus on madalam kui tavalisel kohvil, on see siiski olemas.

Siin on populaarse kofeiinivaba kohvi ja nende kofeiinisisalduse võrdlus (13, 14, 15, 16, 17):

Ohutuse tagamiseks otsige enne joomist oma lemmikkohviku kofeiinivaba kohvi kofeiinisisaldus, eriti kui tarbite päevas mitu tassi kofeiini.

Kuigi kofeiinivaba kohv sisaldab palju vähem kofeiini kui tavaline kohv, pole see tegelikult kofeiinivaba. Need, kes soovivad kofeiini lõigata, peaksid kõigepealt oma kohvivalikut hindama.

Kes peaks jooma kofeiinivaba kohvi?

Kuigi paljud inimesed saavad nautida suuremat kogust kofeiini, peavad mõned inimesed seda vältima.

Need, kellel on pärast kofeiini tarbimist unetus, ärevus, peavalud, ärrituvus, närvilisus, iiveldus või kõrgenenud vererõhk, peaksid kaaluma kofeiini, kui nad otsustavad üldse kohvi juua (,,,).

Samamoodi võivad teatud meditsiiniliste seisunditega isikud nõuda kofeiiniga piiratud dieeti, näiteks kui võtate ravimeid, mis võivad kofeiiniga suhelda ().

Uuringud näitavad, et isegi teie meik võib mõjutada teie reageerimist kofeiinile (,).

Mõned võivad tarbida suuri kofeiiniannuseid ilma negatiivsete kõrvaltoimeteta, kuid tundlikud peaksid valima kofeiini.

Lisaks on kindlaks tehtud, et kofeiin on kõrvetiste võimalik käivitaja. Seetõttu võivad kõrvetisi või gastroösofageaalset reflukshaigust (GERD) kogevad inimesed vajada kofeiini tarbimise vähendamist (,).

Siiski on oluline märkida, et mõlemat seisundit võib kohv üldiselt stimuleerida - kofeiinivaba või mitte.

Kui teil on mõni neist seisunditest, võib teie parimaks võimaluseks juua kofeiinivaba tumedat röstitud kofeiini, mis on kofeiinivaesem ja sageli vähem happeline.

Lõpuks soovitatakse rasedatel või imetavatel naistel kofeiini tarbimist piirata ().

Kuigi paljud inimesed suudavad kofeiini taluda, peaksid teatud terviseseisundiga, rasedad, imetavad või kofeiinitundlikud isikud valima tavalise kohvi asemel kofeiini.

Alumine rida

Kofeiinivaba kohv on populaarne alternatiiv neile, kes soovivad kofeiini tarbimist vähendada. Kuid see pole täielikult kofeiinivaba.

Kui kofeiinivaba protsess eemaldab vähemalt 97% kofeiinist, sisaldavad praktiliselt kõik kofeiinivabad kohvid endiselt umbes 7 mg 8-untsi (236 ml) tassi kohta.

Tumedamad röstitud ja kohvi kofeiinivabad kohvid on kofeiinisisalduses tavaliselt madalamad ja võivad olla sobiv viis nautida joe tassi ilma kofeiinita.