Kas pruun suhkur on suhkruhaiguse jaoks hea?

Sisu

• Sarnane toitainete profiil
• Mõlemad suurendavad veresuhkru taset
• Kas peaksite valima ühe teise üle?
• Alumine rida

Valdavad on väärarusaamad pruuni ja valge suhkru kohta.

Ehkki neid toodetakse samadest allikatest, nimetatakse pruuni suhkrut sageli valge suhkru loodusliku ja tervisliku alternatiivina.

Nende erinevuste ja tervisemõjude mõistmine on eriti oluline, kui teil on diabeet.

Selles artiklis selgitatakse, kas pruun suhkur on parem kui valge suhkur, kui teil on diabeet.

Sarnane toitainete profiil

Kuna pruuni ja valget suhkrut toodetakse suhkrupeedi- või suhkrurooistikust, on need toiteväärtusega peaaegu identsed.

Pruuni suhkru valmistamiseks lisatakse tavaliselt melassi rafineeritud valgele suhkrule, mis annab sellele tumedama värvuse ja varustab väheses koguses vitamiine ja mineraale.

Grammi grammi kohta on pruunsuhkur kalorite ja süsivesikute sisaldus pisut väiksem kui valges suhkrus.

Pruun suhkur sisaldab ka rohkem kaltsiumi, rauda ja kaaliumi, ehkki nende toitainete kogused tavalises portsjonis on tähtsusetud (1, 2).

Sellised erinevused on väga väikesed ja tõenäoliselt ei mõjuta need teie tervist.

Võrreldes pruuni suhkruga on valge suhkur süsivesikute ja kalorite osas pisut kõrgem ning toitainete sisaldus pisut madalam. Toitumishinnad on aga tühised.

Mõlemad suurendavad veresuhkru taset

Pruun ja valge suhkur koosnevad peamiselt sahharoosist ehk lauasuhkrust (3).

Glükeemilise indeksi (GI) järgi, mis mõõdab, mil määral suurendavad teatud toidud veresuhkru taset 0–100 skaalal, on sahharoos 65 (4).

See tähendab, et nii pruun kui ka valge suhkur tõstavad veresuhkru taset sama palju kui toidud, näiteks friikartulid, bataadid ja popkorn.

Tervisliku veresuhkru taseme säilitamine on diabeediga inimeste jaoks uskumatult oluline. Süsivesiku- ja suhkrurikaste toitude tarbimise modereerimine võib aidata kontrollida veresuhkru taset ja minimeerida teie pikaajalist diabeeditüsistuste riski (5).

Pruun ja valge suhkur koosnevad mõlemad sahharoosist, mis võib veresuhkru taset tõsta.

Kas peaksite valima ühe teise üle?

Kui teil on diabeet, pole pruun suhkur tervislikum kui valge suhkur.

Pidage meeles, et tervisliku ja ümara toitumise osana tuleks piirata igasugust lisatud suhkrut. Liigne suhkru tarbimine on seotud suurema südamehaiguste, II tüüpi diabeedi, rasvumise ja rasvhapete riskiga (6).

Mõned uuringud näitavad, et liigne suhkur halvendab ka insuliinitundlikkust, mis viitab sellele, kui su keha reageerib insuliinile. See hormoon reguleerib teie veresuhkru taset.

Kahjustatud insuliinitundlikkus vähendab teie võimet tõhusalt suhkrut vereringest rakkudesse transportida (7, 8).

Seega peaksid diabeediga inimesed suhkru tarbimisel olema eriti ettevaatlikud (9).

Ameerika südameassotsiatsioon soovitab piirata lisatud suhkrute sisaldust naistel vähem kui 6 teelusikatäit (25 grammi ehk 100 kalorit) ja meestel alla 9 teelusikatäit (37,5 grammi ehk 150 kalorit) (10).

Kui teil on diabeet, võib suhkru tarbimise piiramine nii palju kui võimalik parandada vere suhkrusisalduse kontrolli, edendades samal ajal üldist tervist. Sobiva toitumiskava väljatöötamiseks pidage nõu tervishoiutöötaja või registreeritud dieediga.

Nii pruuni kui ka valget suhkrut peetakse lisatud suhkruteks, mis on seotud vähenenud insuliinitundlikkuse ja mitme kroonilise haiguse suurema riskiga.

Alumine rida

Vaatamata väikestele maitse erinevustele on pruunil ja valgel suhkrul väga sarnane toitainete profiil ja mõju veresuhkru tasemele.

Seetõttu ei anna pruun suhkur diabeediga inimestele mingit kasu.

Kõik - kuid eriti selle haigusega inimesed - peaksid optimaalse tervise tagamiseks oma suhkru tarbimist mõõdukamaks muutma.