Lillade ja roheliste viinamarjade tervislik kasu (tervislike retseptidega)

Sisu

• Lillad viinamarjad
• 3. Türgi viinamarjadega apelsinikastmes

Viinamari on rikas antioksüdantide sisaldus, mida leidub peamiselt selle koores, lehtedes ja seemnetes, pakkudes mitmeid eeliseid tervisele, näiteks vähi ennetamine, lihaste väsimuse vähenemine ja soolestiku paranemine. Igal viinamarjasordil on spetsiifilised omadused ja roheliste ja lillade viinamarjade tarbimisel võib saada suuremat kasu.

Kõik need eelised tulenevad asjaolust, et viinamarjad, eriti lillad, sisaldavad palju parkaineid, resveratrooli, antotsüaniine, flavonoide, katehhiini ja muid nende bioaktiivseid omadusi tagavaid ühendeid. Seda puuvilja võib tarbida erineval viisil, näiteks maiustusi, želeesid, kooke, pudinguid ja peamiselt veinide valmistamiseks.

Lillad viinamarjad

Koostisosad

• 300 g lillasid või rohelisi viinamarju, eelistatult seemneteta;
• 150 ml vett;
• 1 pressitud sidrun (valikuline).

Ettevalmistusrežiim

Pese viinamarjad leige veega, eemalda seemned (kui neid on) ja pane vedelikku. Soovi korral lisage järk-järgult vett ja sidrunimahla.

Veel üks viis mahla valmistamiseks, mis võtab veidi rohkem tööd, omab rohkem eeliseid, kuna see tagab resveratrooli suurema kontsentratsiooni, on viinamarjade pressimine kurnas ja mahla eraldamine. Seejärel keetke pressitud viinamarju keskmisel kuumusel koos nahaga umbes 10–15 minutit ja laske seejärel uuesti kurnil. Lase jahtuda ja siis joo.

Kuna see on kontsentreeritum, on soovitav viinamarjamahl lahjendada väheses vees, sest nii on võimalik vähendada puuviljas sisalduvat suhkrukogust, kuna liig võib põhjustada kehakaalu tõusu ja kontrollimatut diabeeti.

3. Türgi viinamarjadega apelsinikastmes

Koostisosad

• 400 g kalkunirinda;
• 1/2 keskmist sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 loorberileht;
• 2 supilusikatäit peterselli;
• 1 supilusikatäis murulauku;
• 1 tass (200 ml) looduslikku apelsinimahla;
• 1/2 tassi köögiviljapulbrit;
• 18 keskmist lillat viinamarja (200 g).
• Oranž koor.

Ettevalmistusrežiim

Maitsesta kalkun küüslaugu, sibula, loorberilehe, peterselli, murulauku ja soolaga. Pange kalkunirind oliiviõliga alusele, katke alumiiniumfooliumiga ja asetage ahju. Kastme valmistamiseks peate apelsinimahla koos köögiviljapuljongiga küpsetama, kuni see väheneb poole võrra. Seejärel lisage apelsinikoor ja pooleks lõigatud viinamarjad. Kui liha on valmis, asetage see taldrikule ja lisage apelsinikaste.