Kui kaua peekon säilib?

Sisu

• Keskmine säilivusaeg
• Kuidas peekonit säilitada
• Riknemise tunnused
• Alumine rida

Peekon on oma köitva lõhna ja maitsva maitsega populaarne kogu maailmas.

Kui olete seda kunagi kodus valmistanud, võite märgata, et enamikul peekoniliikidel on müügipakkumise kuupäev otse pakendil.

Kuid see kuupäev ei tähenda tingimata, kui kaua peekonit saab kasutada ja ohutult süüa.

Tegelikult sõltub peekoni säilivusaeg paljudest teguritest, sealhulgas tüübist, säilitamismeetodist ja sellest, kas see on avatud või keedetud.

Selles artiklis vaadatakse üle, kui kaua peekon säilib - ja kuidas peaksite seda säilitama, et optimeerida selle säilivusaega ja kvaliteeti.

Keskmine säilivusaeg

Kui kaua peekon on kasulik, määravad mitmed tegurid, sealhulgas selle ladustamise, küpsetamise ja peekoni tüüp.

Üldiselt võib avamata peekon külmkapis kesta kuni 2 nädalat ja sügavkülmas kuni 8 kuud.

Vahepeal avatud, kuid keetmata peekon võib külmkapis kesta vaid umbes 1 nädala ja sügavkülmas kuni 6 kuud.

Korralikult hoitud keedetud peekonil on ka lühem kõlblikkusaeg ja külmkapis võib see tavaliselt kesta umbes 4–5 päeva ja sügavkülmas kuni 1 kuu.

Kui otsustate peekonirasva pärast küpsetamist säästa, võib seda enne rääsumist külmkapis hoida 6 kuud või külmutada kuni 9 kuud.

Teatud peekoni sortidel võib olla ka erinev säilivusaeg.

Näiteks võib keedetud Kanada peekonit hoida külmkapis 3-4 päeva või külmutada 4–8 nädalat.

Muud sordid, nagu pancetta, kalkuni peekon ja veiseliha peekon, kestavad külmkapis või sügavkülmas umbes sama palju aega kui tavalised peekonid (1).

Nõuetekohase säilitamise korral võib peekon külmkapis või sügavkülmas kesta mõnest päevast mitme kuuni, olenevalt sellest, mis tüüpi see on ja kas see on keedetud või avatud.

Kuidas peekonit säilitada

Õige ladustamine aitab maksimeerida peekoni säilivusaega ja kvaliteeti.

Alustuseks tuleb see kindlasti pärast kasutamist külmkapis hoida või sügavkülmutada.

Ehkki kuumtöötlemata ja avamata peekonit saab säilitada nii, nagu soovite, võiksite sügavkülma põletamise vältimiseks pakkida pakend külmkapis tinafooliumiga.

Avatud keetmata peekon tuleks enne külmkappi või sügavkülma panemist värskuse maksimeerimiseks pakkida tinafooliumi või säilitada õhukindlas anumas.

Vahepeal tuleks keedetud peekon enne külmutamist jagada väikesteks portsjoniteks ja pakkida paberrätikutega.

Peenestamata peekoniplaate võib pakkida ka fooliumiga või panna õhukindlasse anumasse ja hoida külmkapis paar nädalat korraga.

Pidage siiski meeles, et neid ei tohiks külmutada, kuna need võivad väga kiiresti rääsuda.

Peekoni säilitamine külmkapis või sügavkülmas, pakkides selle korralikult või asetades õhukindlasse anumasse, aitab selle säilivusaega maksimeerida.

Riknemise tunnused

Peekoni lõhna, tekstuuri ja välimuse tähelepanelik jälgimine võib aidata näidata, kas see on ikka värske.

Rikutud kujul võib teie peekoni signatuurpunane toon muutuda tuhmiks ja tuhmuda halliks, pruuniks või rohekaks.

Rikutud peekon võib olla ka limane või kleepuv, mitte pehme ja niiske.

Samuti tuleks välja visata peekon, millel on hapu lõhn või mädanev lõhn, kuna see on veel üks riknemise märk.

Kui märkate peekoniga riknemise märke, visake see kohe minema, et see teie köögis muud liha ja tooteid ei saastaks.

Peekoni värvi, lõhna või tekstuuri muutused võivad kõik viidata riknemisele.

Alumine rida

Nõuetekohase säilitamise korral võib peekoni säilivusaeg külmkapis või sügavkülmas ulatuda mõnest päevast mõne kuuni.

Peekoni säilivusaja määramisel tuleb arvestada mitmete teguritega, sealhulgas selle tüüp, säilitusviis ja kas see on avatud või keedetud.

Toidu nõuetekohane hoidmine ja mõnede levinumate riknemisnähtude tundmaõppimine aitab maksimeerida peekoni säilivusaega ja kvaliteeti.