Küsige dieediarstilt: polüküllastumata rasvade tähtsus

Sisu

• Ülevaade

K: Kas ma peaksin sööma rohkem polüküllastumata rasvu kui muud tüüpi rasvu? Kui jah, siis kui palju on liiga palju?

V: Viimasel ajal on küllastunud rasvad olnud toitumises väga populaarne teema, eriti kuna uued uuringud näitavad, et küllastunud rasvade mõõdukas tarbimine ei pruugi olla teie südame tervisele nii kahjulik, kui me kunagi arvasime. Selle tulemusena on inimesed rääkinud küllastunud rasvade eelistest, vähendades samal ajal polüküllastumata rasvade rolli oma toidus-see on viga.

Kui soovite oma LDL-kolesterooli alandada, on lihtsaim viis küllastumata rasvade (polüküllastumata ja monoküllastumata) suurendamine, vähendades samal ajal küllastunud rasvade sisaldust toidus. Enne küllastumata rasvade kasulikkuse täielikku mõistmist öeldi inimestele, et nad söövad vähem küllastunud rasvu ja asendavad selle oma toidus süsivesikutega. (Uurige, kas sööte liiga palju tervislikke rasvu.)

Inimesed ei vähendanud aga küllastunud rasvade tarbimist, vaid sõid rohkem madala kvaliteediga rafineeritud süsivesikuid (st saia), mis aitas ameeriklaste tervist mitte kuidagi. Selle asemel järgige neid näpunäiteid, et veenduda, et saate igat liiki rasva piisavalt.

Hoidke see tasakaalus

Üldiselt soovitan klientidel saada kolmandik oma rasvadest küllastunud rasvade allikatest (või, punane liha, täisrasvased piimatooted), kolmandik polüküllastumata (kreeka pähklid, rasvane kala, rapsiõli) ja kolmandik monoküllastumata ( oliiviõli, avokaado, makadaamiapähklid). Hätta jääte, kui hakkate ühte konkreetset rühma drastiliselt vähendama või suurendama. Mul läheb kripeldama, kui kuulen ekspertide nõuandeid inimestel süüa kõik soovitud küllastunud rasvad-see on lihtsalt halb nõuanne! Kõik teie dieedis on seotud tasakaaluga, kui sööte midagi rohkem, peate sööma vähem mõnda muud asja – ja tundub, et inimesed mäletavad alati "rohkem söömist" ja unustavad "vähem söömise".

Uuemad küllastunud rasvade uuringud näitavad, et rafineeritud süsivesikute söömine küllastunud rasvade asemel on halb mõte-hullem kui siis, kui jätate oma küllastunud rasvade tarbimise üksi. Parem idee: sööge mõnda (kuid mitte ülemäärast) küllastunud rasva, kuid sööge ka monoküllastumata rasvu, polüküllastumata rasvu ja minimeerige oma toidus võimalikult palju lisatud suhkrut ja rafineeritud teravilja. (Proovige neid 8 uut tervislikku õli toiduvalmistamiseks!)

Kui peate, lahjendage küllastumata

Kui kipute rohkem ühte tüüpi rasvu sööma, soovitan süüa rohkem küllastumata rasvu (polüküllastumata ja monoküllastumata). Liigse küllastunud rasva asendamine küllastumata rasvaga vähendab teie elundite ümber paiknevat metaboolselt kahjulikku maorasva. Teised uuringud näitavad, et kui te sööte üle, siis rohkem polüküllastumata rasvade tarbimine (võrreldes küllastunud rasvadega) vähendab keharasva. Kuigi küllastunud rasv maitseb maitsvalt ja seda on vaja erinevate raku- ja struktuurifunktsioonide jaoks, on täiendava küllastunud rasva söömise kasu tervisele üldiselt ülehinnatud. (Nii et kui järgmine kord köögis olete, proovige neid parimaid asendusi rasvastele koostisosadele, mis on paremad kui või.)

Mine hulluks

Polüküllastumata rasvu saate oma dieedist hankida sellistest allikatest nagu pähklid ja seemned, mis sisaldavad nii polüküllastumata kui monoküllastumata rasvu. Teised polüküllastumata rasvade allikad on linaseemned, linaseemneõli, rapsiõli ja röstitud või tavaline seesamiseemneõli.

Ülevaade