Kas Chipotle'i uued Sofritas on tervislik tellimus?

Sisu

• Ülevaade

Esmaspäeval hakkas Chipotle Mexican Grill oma California asukohtades pakkuma sofritasid, hakitud tofut, mis oli hautatud chipotle tšilliga, röstitud poblanos (mahe tšillipipar) ja vürtside segu. Ainus valguallikas taimetoitlastele ja veganitele Chipotle'is teistes osariikides on praegu oad ja kuigi ma olen suur ubade fänn, ei tee rohkem kui üks valik kunagi halba.

Sarnaselt teistele täidistele võib sofritasid lisada burritodele, tacostele, burrito-kaussidele ja teiste koostisosadega salatitele ning 145 kalorit ja 1,5 grammi küllastunud rasva 4-untsi portsjoni kohta kõlavad need teie jaoks päris hästi. Ja kuigi mul on hea meel, et Chipotle'il on uus veganvariant ja ma loodan, et ka lihasööjad seda proovivad, on nende menüüs palju üllatusi, mida peate jälgima, näiteks:

1. Lihtsalt burrito tortilla-enne täidiste lisamist-annab teile tagasi 290 kalorit ja 670 mg naatriumi.

2. Tavaliselt ei soovitaks ma midagi, mille kirjelduses oleks sõna "krõbe", kuid tacosid valides on krõbedatel maisitortillatel tegelikult 90 kalorit portsjoni kohta vähem kui pehmetest jahutortillastest.

3. Kõik täidisevalikud – praad, barbacoa, carnitas ja kana – on kalori- ja rasvasisalduselt umbes samad, kuid praad sisaldab kõige vähem naatriumi (320 mg) ja kõige rohkem karnitas (540 mg). Ja kahjuks on nende uusim lisand, sofrita, kõrgeim neist kõigist - 710 mg portsjoni kohta. Oh!

4. Tõeline naatriumišokeerija on see, et tomatisalsa (470mg) ja tomatillo-punane tšillisalsa (570mg) on ​​palju kõrgemad kui tomatillo-roheline tšillisalsa (230mg). Ja isegi oad varieeruvad piisavalt, et teid ühes suunas kallutada, pinto (330 mg) kõrgem kui must (250 mg)

5.Lisandmoodulid, mis võivad põhjustada kalorikatastroofi, on vinegrett (260 kalorit), guacamole (150 kalorit), juust (100 kalorit) ja hapukoor (120 kalorit).

Mida saab siis tellida, kui ta soovib hoida kaloreid mõistlikus koguses ja naatriumi kogupäevast väiksemana?

Üldiselt valige üks süsivesik, kas tacos või oad või pruun riis, seejärel lisage valk. (Kuna enamikul taimetoitlastel on valguks ainult oad, kasutage seda kas tacode või pruuni riisiga.) Te ei saa kunagi eksida, lisades fajita köögivilju, salatit või salsa, eelistatavalt tomatillrohelist tšillisalsat, kuna see on madalaim naatriumis. Ja kui soovite tervislikku rasva, valige kas guac või juust ja küsige pooltellimust.

Mõned parimad saadaolevad valikud on järgmised:

1. Krõbedad maisitortilla-tacod kana, rooma salati, fajita köögiviljade, tomatillo-rohelise tšillisalsaga = 410 kalorit, 800 mg naatriumi

2. Burrito kauss praadiga, pruun riis, fajita köögiviljad, röstitud tšilli-maisi salsa = 450 kalorit, 1050 mg naatriumi

3. Salat kana, mustade ubade, fajita köögiviljade, vinegretiga (1/2 portsjonit; küsige seda küljelt) = 470 kalorit, 1145 mg naatriumi

Ülevaade