Teine põhjus madala süsivesikusisaldusega dieedist loobumiseks

Sisu

• Ülevaade

Paljud mu kliendid saadavad mulle iga päev oma toidupäevikuid, kuhu nad märgivad mitte ainult seda, mida ja kui palju nad söövad, vaid ka oma nälja- ja täiskõhutunde ning enesetunde enne sööki, söögi ajal ja pärast sööki. Aastate jooksul olen märganud trendi. Drastiline süsivesikute lõikamine (hoolimata minu soovitusest lisada teatud portsjonid "häid" süsivesikuid) põhjustab mõningaid mitte nii meeldivaid kõrvaltoimeid. Ma näen ajakirja märkmeid, nagu närune, ärrituv, raputav, loid, tujukas ja teateid intensiivse isu kohta keelatud toitude järele. Nüüd näitab uus uuring ka seda, et madala süsivesikute sisaldusega dieedid ei ole tervise seisukohast optimaalsed.

Aastal avaldatud 25 -aastane Rootsi uuring Toitumise ajakiri, leidis, et üleminekuga populaarsetele madala süsivesikute sisaldusega dieedile kaasnes kolesteroolitaseme tõus. Lisaks jätkasid kehamassiindeksid ehk KMI jätkuvalt veerand sajandi jooksul sõltumata toitumisest. Kindlasti ei ole kõik madala süsivesikute sisaldusega dieedid loodud võrdselt; ehk lõhega kaetud aiasalat on palju tervislikum kui võis küpsetatud praad. Kuid minu arvates on süsivesikute õigeks saamine nii kvantiteedi kui ka kvaliteedi osas.

Süsivesikud on teie keharakkude jaoks kõige tõhusam kütuseallikas, mistõttu ilmselt on neid looduses nii palju (terad, oad, puuviljad, köögiviljad). See on ka põhjus, miks meie kehal on võimalus varuda meie maksas ja lihastes süsivesikuid, et need toimiksid energiapõrsasteks, mida nimetatakse glükogeeniks. Kui sööte liiga palju süsivesikuid, rohkem, kui teie rakud kütuseks vajavad, ja rohkem, kui teie hoiupõrsad mahutavad, läheb ülejääk rasvarakkudesse. Kuid liiga palju kärpimist sunnib teie rakud kütuse järele rabelema ja viib keha tasakaalust välja.

Magus koht, mitte liiga vähe, mitte liiga palju, on seotud portsjonite ja proportsioonidega. Hommiku- ja suupistete ajal soovitan värskeid puuvilju kombineerida tagasihoidlike portsjonitega täisteratooteid koos lahja valgu, hea rasva ja looduslike maitseainetega. Lõuna- ja õhtusöögi ajal kasutage sama strateegiat, kuid koos rohke portsjoniga köögivilju, mitte puuvilju. Siin on näide tasakaalustatud päeva söögikordade väärtusest:

Hommikusöök

Üks viil 100-protsendilist täisteraleiba, mis on määritud mandlivõiga, peotäis värskeid hooajalisi puuvilju ning orgaanilisest lõssist või piimavabast piimast valmistatud latte ja näputäis kaneeli.

Lõunasöök

Suur aiasalat, millele on lisatud väike kühvel röstitud maisi, mustad oad, viilutatud avokaado ja maitseained, nagu värskelt pressitud laim, koriander ja purustatud must pipar.

Suupiste

Värsked puuviljad, mis on segatud keedetud, jahutatud punase kinoa või röstitud kaeraga, orgaanilise rasvavaba kreeka jogurti või piimavaba alternatiivi, hakitud pähklite ja värske ingveri või piparmündiga.

Õhtusöök

Erinevad köögiviljad, mis on praetud ekstra neitsioliiviõlis, küüslaugus ja maitsetaimedes, millele on lisatud lahja valku, nagu krevetid või cannellini oad ja väike kulbitäis 100 -protsendilist täisterapastat.

Mõistlike portsjonite heade süsivesikute lisamine, nagu ülaltoodud toidud, annab piisavalt kütust, mis aitab teil tunda energiat, kuid mitte piisavalt, et toita oma rasvarakke. Ja jah, sel viisil süües saate isegi keharasva kaotada. Minu kliendid, kes üritavad neid täielikult välja lõigata, loobuvad paratamatult söömisest ja söövad tagasi ning koguvad lõpuks kaotatud kaalust rohkem või rohkem. Kuid tasakaalu saavutamine on strateegia, millega saate elada.

Kuidas suhtud süsivesikutesse, madal, kõrge, hea, halb? Palun säutsige oma mõtted aadressil @cynthiasass ja @Shape_Magazine

Cynthia Sass on registreeritud dietoloog, kellel on magistrikraad nii toitumisteaduse kui ka rahvatervise alal. Rahvustelevisioonis sageli nähtud ta on SHAPE -i toimetaja ja toitumiskonsultant New York Rangersis ja Tampa Bay Rays. Tema viimane New York Timesi müügihitt on S.A.S.S! Ise sale: vallutage isu, langetage naela ja kaotage tolli.

Ülevaade