15 gluteenivaba toitu toidus kasutamiseks

Sisu

• Kuidas süüa gluteenivaba dieeti

Toidugrupp, mis ei sisalda gluteeni, on puuviljad, köögiviljad ja liha, kuna nende koostises pole seda valku. Lisaks on mõned jahud, mida saab kasutada nisu- või rukkijahu asendamiseks näiteks leibade, küpsiste ja kookide valmistamisel, samuti mõned tooted, milles on märgitud, et need on "gluteenivabad".

Need gluteenivabad toidud on olulised inimestele, kellel on tsöliaakia, talumatus või gluteenitundlikkus, ja ka autismiga inimestele, kuna see valk võib põhjustada soolepõletikku ja selliseid sümptomeid nagu kõhulahtisus ja kõhuvalu, muutes selle osaks imendumise. toitained.

Kuid gluteeni sisaldavate toiduainete tarbimise vähendamine võib olla kasulik kõigile, kuna need on süsivesikud, mis põhjustavad põletikku, puhitus ja ebamugavustunnet kõhus.

Toidud, mille koostis ei sisalda gluteeni, on:

1. Kõik puuviljad;
2. Kõik köögiviljad, köögiviljad ja mugulad, näiteks jamss, maniokk, kartul ja bataat;
3. Liha, munad, mereannid ja kala;
4. Oad, herned, läätsed ja soja;
5. Riisijahu, maniokk, mandel, kookos, jaanikaun, kinoa ja herned;
6. Riis, mais, tatar ja kinoa;
7. Maisitärklis (maisitärklis);
8. Tapiookummi;
9. Kartulitärklis;
10. Keedetud maisijahu
11. Sool, suhkur, šokolaadipulber, kakao;
12. Želatiin;
13. Õlid ja oliiviõli;
14. Kuivatatud puuviljad nagu mandlid, kreeka pähklid, kastanid, maapähklid ja pistaatsiapähklid;
15. Piim, jogurt, või ja juust.

On ka teisi gluteenivabu toite, mida saab hõlpsalt osta tervisekaupade kauplustest, näiteks leib ja pasta, kuid sellisel juhul peaks toote etiketil olema kiri "gluteenivaba toit" või "gluteenivaba"tarbimiseks.

Lihtsa gluteenivaba leiva retsepti leiate allolevast videost:

Maisi- ja kaerahelbed võivad sisaldada gluteenijälgi, kuna neid toite saab töödelda kohtades, kus töödeldakse ka nisu-, rukki- või odrajahu. Seetõttu on enne ostmist väga oluline lugeda toidumärgistust mitte ainult nende toodete, vaid ka kõigi tööstuslike toodete jaoks.

Lisaks peaks tsöliaakia puhul tarbima kaera toitumisspetsialisti juhendamisel, sest hoolimata gluteeni mittesisaldamisest on mõnel juhul täheldatud, et keha võib kaera valkude vastu tekitada immuunreaktsiooni, mis võib kriis hullem.

Kuidas süüa gluteenivaba dieeti

Gluteenivaba dieet seisneb paljude nisu-, odra- või rukkijahu sisaldavate toitude ja valmististe, sealhulgas näiteks kookide, kreekerite, küpsiste või leiva, kaotamises. Vaadake teisi gluteeni sisaldavaid toite.

Seda dieeti kasutavad laialdaselt inimesed, kellel on gluteenitalumatus ja kelle eesmärk on vähendada soolepõletikku, et suurendada toitainete imendumist ja omakorda leevendada seedetrakti sümptomeid, nagu kõhulahtisus ja kõhuvalu, mis on nendel inimestel tavalised. Lisateave gluteenivaba dieedi ja selle näidustamise kohta.

Kuid gluteenivaba dieeti rakendatakse ka kaalulangetamise eesmärgil, kuna selle kasutamine tähendab rafineeritud jahude ja mõnede kaalutõusu soodustavate süsivesikute kõrvaldamist. Olenemata põhjusest, on oluline, et selle läbiviimiseks pöördutaks toitumisnõustaja poole, sest nii on võimalik tagada kõigi keha nõuetekohaseks toimimiseks vajalike toitainete tarbimine.

Allpool olevast videost leiate mõned näpunäited gluteenivaba dieedi kohta: