8 hirmutavalt kõlavat koostisosa, mis on tegelikult ohutud

Sisu

• Tselluloos
• Piimhape
• Maltodekstriin
• Askorbiinhape
• Ksantaankummi
• Inuliin
• Tokoferoolid
• Letsitiin
• Ülevaade

Lihtsaim rusikareegel tervisliku toidu ostmisel on see, et ärge ostke midagi, mis sisaldab koostisosi, mida te ei suuda hääldada või mida teie vanaema ei tunneks ära. Lihtne. See tähendab, kuni mõistate, et on palju teile kasulikke pakendatud esemeid, nagu Kreeka jogurt, kaerahelbed ja pudelisse villitud roheline tee, ja hooplete mõne müstilise sõnaga, mis jätaks vanaema kindlasti kukalt kratsima.

Pole põhjust lõpetada nende tervislike toitude ostmist – paljud koostisosad, mis kõlavad nagu keemiaprojekt, on täiesti loomulikud ega ole kahjulikud, ütleb terviklik tervisetreener, kulinaarne toitumisnõustaja ja The Healthy Apple asutaja Amie Valpone. Kui näete etiketil neid kaheksat tavalist koostisosa, on täiesti hea süüa või juua.

Tselluloos

Thinkstock

Faili all on kummaline, kuid tõsi: tselluloos on süsivesik, mis pärineb taimedest – enamasti puidumassist. [Säutsige seda fakti!] "Koosneb lihtsalt süsinikust, vesinikust ja hapnikust, aitab see anda kõikidele taimerakkudele struktuuri ja stabiilsuse," ütleb Valpone. Samuti stabiliseerib ja paksendab see selliseid toite nagu õlu ja jäätis ning on tegelikult lahustumatute kiudainete vorm, mis võib aidata seedimist reguleerida.

Piimhape

Thinkstock

See looduslik säilitus- ja maitseaine, mis on valmistatud kääritatud maisist, peedist või roosuhkrust, lisab külmutatud magustoitudele ja mõnele puuviljajoogile õige koguse tangust. See on hädavajalik kääritamisprotsessi käivitamiseks ka probiootikarikastes toitudes, nagu juust, petipiim, hapukurk ja hapukapsas, kuigi tavaliselt ei näe te seda siltidel.

Maltodekstriin

Thinkstock

Granola, teravilja- ja toitebatoonide rahuldav nätske tekstuur tuleneb sageli maltodekstriini, maisist, kartulist või riisist saadud tärklise liigist. Kui väldite nisu, pidage meeles, et väljaspool USA -d on see täiteaine aeg -ajalt valmistatud teraviljast.

Askorbiinhape

Thinkstock

Nii karmilt kui see ka ei kõla, on see termin lihtsalt C-vitamiini teine ​​nimetus. Seda saab ekstraheerida taimedest või valmistada suhkrute kääritamise teel, et lisada puuviljajookidele ja teraviljadele täiendavaid vitamiine, kuid seda ei kasutata mitte ainult rikastamiseks: see aitab ka toitudel säilitada oma taset. värvi, maitse ja tekstuuriga sarnane, kui lisate guacamolele laimimahla, et see ei muutuks pruuniks ja pudruseks.

Ksantaankummi

Thinkstock

Suhkrutaoline aine, ksantaankummi, saadakse maisi- või nisutärklise toitmisel bakteritele. (Kuna tärklised ei sisalda valku, ei sisalda nisutärklisega toodetud ksantaankummi valku nisugluteeni.) See paksendab salatikastmeid, kastmeid ja mõningaid jooke ning on põhikomponent enamiku gluteenivabade leibade ja küpsetatud saiade valmistamisel. toodab keha ja tekstuuri, mis sarnaneb nende nisupõhiste analoogidega.

Inuliin

Thinkstock

Sigurijuurest saadud looduslik lahustuv kiudaine sisaldub margariinides, küpsetistes, külmutatud magustoitudes, salatikastmetes ja madala rasvasisaldusega toitudes, kus see loob kreemja maitse ja eelised. "See on soovitav lisand, sest see võib suurendada kaltsiumi imendumist ja soodustada soolestiku tervislikku taimestikku," ütleb Valpone. [Säutsu seda fakti!] Leiad selle ka varjunimede fruktooligosahhariidi ja sigurijuure kiudude alt.

Tokoferoolid

Thinkstock

Nagu askorbiinhape, on tokoferoolid vitamiini varjunimi-antud juhul E. Tavaliselt kasutatakse tokoferoolide sünteetilist vormi pakendatud toitudes säilitusainena, et vältida teravilja, pudelijookide ning muude toitude ja jookide riknemist.

Letsitiin

Thinkstock

See rasvane aine ilmub üles kõiges šokolaadist võivõileibadeni. "Letsitiin on kõigi kaubanduste jack," ütleb Valpone."Seda kasutatakse emulgaatorina, et vältida koostisosade eraldumist, määrdeainena ning katab, säilitab ja paksendab." Munadest või sojaubadest saadud letsitiin on koliini allikas, toitaine, mis on oluline rakkude ja närvide tervise jaoks ning mis aitab teie maksal rasva ja kolesterooli töödelda.

Ülevaade