6 asja, mida te mandlite kohta ei teadnud

Sisu

• Ülevaade

Mandlid on vöökohasõbralik suupiste, mis teadaolevalt parandab südame tervist ja sisaldab piisavalt muid tervisega seotud eeliseid, et viia need ihaldatud kohale meie kõigi aegade 50 tervislikuma toidu nimekirjas. Kuid enne, kui kuhjaga peotäiega rabelema hakkate, kaaluge mõningaid vähemtuntud fakte selle kasuliku hammustuse kohta.

1. Mandlid on virsiku perekonnas. Pähkel, mida me mandlina teame, on tehniliselt mandlipuu kõva koorega vili, ise prunus perekonna liige. See luuviljade kategooria hõlmab puid ja põõsaid, mis toodavad söödavaid puuvilju, nagu kirsid, ploomid, virsikud ja nektariinid. (Kas kaevud ei tundu natuke pähklite moodi, kui nüüd järele mõelda?) Kuna sugulased, mandlid ja puuviljad, mis kuuluvad samasse perekonda, võivad põhjustada sarnaseid allergilisi reaktsioone.

2. Mandlid kuuluvad madalaima kalorsusega pähklite hulka. Ühe untsi portsjoni kohta on mandlid seotud kašupähklite ja pistaatsiapähklitega 160 kalorit. Samuti on neis rohkem kaltsiumi kui üheski teises pähklis, lisaks ligi 9 grammi südamele kasulikke monoküllastumata rasvu, 6 grammi valku ja 3,5 grammi kiudaineid untsi kohta.

3. Mandlid sobivad sulle kõige paremini toorelt või kuivröstitult. Kui näete pakendatud pähkleid, mille esiküljel on sõna "röstitud", mõelge sellele: need võivad olla kuumutatud trans- või muudes ebatervislikes rasvades, ütleb Judy Caplan, R.D. Otsige selle asemel sõnu "toores" või "kuivalt röstitud".

4. Kuid "toored" mandlid pole just "toored". Kaks salmonellapuhangut, üks 2001. aastal ja üks 2004. aastal, leiti Californiast pärit tooretest mandlitest. Sellest tulenevalt on USDA alates 2007. aastast nõudnud mandlite pastöriseerimist enne avalikkusele müümist. FDA on heaks kiitnud mitmeid pastöriseerimise meetodeid, "mis näitavad tõhusust mandlite võimaliku saastumise vähendamisel, kuid ei mõjuta nende kvaliteeti," teatas Almond Board of California. Mandli pastöriseerimise vastased väidavad aga, et üks selline meetod, propüleenoksiidiprotsessid, kujutab endast suuremat terviseriski kui salmonella, kuna EPA on propüleenoksiidi ägeda kokkupuute korral klassifitseerinud inimeste kantserogeeniks.

5. Mandlipiima saate ise valmistada. Kõik, mida vajate, on mõned mandlid, teie valitud magusaine, vesi ja köögikombain. Selle valmistamise õppimiseks klõpsake siin-see on lihtne!

6. Mandlid pakendavad üsna haigust võitleva löögi. 2006. aasta uuringute kohaselt sisaldab vaid üks unts mandleid umbes sama palju polüfenoole, antioksüdante, mis arvatavasti aitavad võidelda südamehaiguste ja vähi vastu, nagu tass brokkolit või rohelist teed. Arvestades aga, et uuringut rahastas vähemalt osaliselt California mandlinõukogu, peame võib-olla võtma selle soolateraga.

Lisateavet Huffington Post tervislike eluviiside kohta:

7 toitu, mis vastavad nende hüpele

Kuidas treenida oma rindkere

14 märki, et olete tõeliselt õnnelik

Ülevaade