5 võimalust lõhe küpsetamiseks vähem kui 15 minutiga

Sisu

• 1. Rösti seda
• 2. Prae seda
• 3. Pan-Steam It
• 4. Grilli It
• 5. Poach It
• Ülevaade

Ükskõik, kas valmistate õhtusööki ühele või plaanite sõpradega pidulikku õhtusööki, kui soovite lihtsat ja tervislikku õhtusööki, on lõhe teie vastus. Nüüd on ka aeg seda teha, sest metsikult püütud sordid on hooajal kuni septembrini. (Siin on madalal tasemel põllumajandusettevõtted ja looduses püütud lõhe, btw.)

Lisaks ei pea hea toitev kalaroog aega võtma tunde. Need viis ligipääsetavat toiduvalmistamismeetodit võtavad igaüks vähem kui 15 minutit ja on garanteeritud, et need on "haisuvabad". Enne kui alustate, kui teie lõhe pole värske, veenduge, et see on täielikult sulanud, ja hoidke nahk peal, kui saate hakkama. (Boonus: see aitab kalal toiduvalmistamise ajal puutumatuna püsida ning lukustab niiskuse ja maitse. Saate selle alati enne söömist eemaldada, mis on lihtsam kui nahaga maadlemine, kui kala on toores.)

1. Rösti seda

See on üks lihtsamaid toiduvalmistamisviise. Maitsestate oma lõhet, asetate selle ahju, määrate taimeri ja unustate selle. Kuumuta ahi 400 ° F -ni. Aseta lõhefilee, nahk allpool, ahjuvormi. Küpseta seda 10 kuni 12 minutit. Rusikareeglina küpsetage iga lõhe paksuse kohta 10 minutit.

Proovi seda: Maitsesta lõhe ekstra neitsioliiviõli, soola, pipra, sidrunikoore ja värskelt pressitud sidrunimahlaga. Lisage puista oma lemmikvürtsisegu (proovige Za'atari) või näputäis värskeid või kuivatatud ürte, nagu till, petersell, rosmariin või pune. (Veel ideid: röstitud lõhe Dukkahiga või see magus ja soolane küpsetatud mee lõhe.)

2. Prae seda

Küpsetamine kasutab sama lihtsat röstimist kui ka kõrget kuumust, nii et teie lõhe küpseb kiiresti. See toiduvalmistamismeetod sobib kõige paremini õhemate lõhefileede jaoks, nagu sokk ja coho, mis on sageli alla tolli paksud. Lisaks eelsoojendub teie broiler kiiresti, mis lühendab suvel ahju sisselülitamise aega. Lülitage ahi kõrgele kuumusele. Aseta lõhefilee nahk allapoole metallist ahjuvormi. Vältige klaasi ja keraamikat, kuna kõrge kuumus võib neid kahjustada. Asetage oma riiul küttekehast 6 tolli või paksema filee jaoks 12 tolli kaugusel. Küpseta lõhet sõltuvalt paksusest ja soovitud küpsusastmest 8 kuni 10 minutit. Rusikareeglina hautage lõhet iga paksuse tolli kohta 8 minutit.

Proovi seda: Ühendage võrdsetes osades tõeline vahtrasiirup ja täistera sinep ning kasutage oma lõhe glasuurina. Hautamisel karamelliseerub. (Teine idee: vahtrasinep ja vaarika lõhe)

3. Pan-Steam It

kui pan-kõrvetav lõhe tundub valdav, sa armastad seda mitte-flip meetodit. Aseta kaanega praepannile kaks tsitruseviilu (sidrun või apelsin), mis toimivad kalade restina. Lisage 1/4 tassi värsket tsitrusviljamahla ja 1/2 tassi vett. Kui teil on valge vein, lisage 1/4 tassi. Kuumuta vedelik keema. Aseta filee, nahk allpool, tsitruseviiludele. Maitsesta oliiviõli, soola ja pipraga. Katke pann ja "aurutage" lõhet 8 kuni 10 minutit. (Kas teile meeldib tsitruseliste ja mereandide kombinatsioon? Järgmisena proovige neid apelsinimahla ja sojakrevettide salatitopse.)

Proovi seda: Kasutage apelsiniviile ja maitsestage oma lõhet näputäie Maroko vürtsiseguga. Võite isegi pannile lisada köögivilju, näiteks spargelkapsast või rohelisi ube, ja need aurustuvad koos kalaga.

4. Grilli It

Kas olete väsinud sellest, et teie kala grillil tükkideks kukub? Proovige seda küpsetusmeetodit, mis kohtleb teie grilli nagu ahju ja küpsetab lõhe kiiresti. Märkus: Kui kasutate grillpanni, veenduge, et sellel oleks kaas. Kuumutage grill 400–450 ° F -ni. Maitsesta lõhe ekstra neitsioliiviõli, soola ja pipraga, samuti oma lemmikmaitsetaimede või vürtsiseguga. Aseta lõhefilee nahk allapoole grillrestidele ja sulge kaas. Lõhe valmib sõltuvalt paksusest 8–10 minutiga. Rusikareeglina grilli lõhet iga tolli paksuse kohta 10 minutit. Kui soovite kasutada puidust plaati, leotage seda enne küpsetamist vähemalt 30 minutit ja suurendage küpsetusaega 12–14 minutile, kuna kala ei puutu kuumusega otseselt kokku.

Proovi seda: Peal grillitud lõhe koos kuubikuteks lõigatud tomatite, kuubikuteks lõigatud virsikute, kuubikuteks lõigatud avokaado, värske koriandri, laimimahla, soola ja pipraga. (Või visake see omatehtud kaussi!)

5. Poach It

Mitmekülgset ja maitsvat pošeeritud lõhet saab nautida niisama või külma jäägina (nagu ka selles lõhejäägis, mis sobib ideaalselt lõunaks). Lisaks on see piisavalt lihtne, et lisada see teistesse retseptidesse, nagu lõhesalatid ja lõhekoogid. Kombineerige sügavate külgedega kastrulis või pannil mõned küüslauguküüned, šalottsibul või mõned sibula-, sidruni- või apelsiniviilud, tillioksad, petersell või kammkarp, sool, pipar ja 4 tassi vett. Kuumutage segu keemiseni ja vähendage seejärel kuumust. Lisage lõhefilee, katke kaas ja keetke 6 kuni 8 minutit.

Proovi seda: Haki pošeeritud lõhe ja serveeri kreekeril koos viilutatud avokaado, tomati ja hapukapsaga.

Ülevaade