10 suussulavat madala kalorsusega magustoitu

Sisu

• Ancho tšilli ja šokolaadikitsega juustukoogipopulaadid
• 2-minutiline kõrvitsapirukas
• Kaki Bundt koogid
• Miniatuursed õunakoogid
• Tume šokolaadi kirsikoor
• Bourboni pallid
• Snickerdoodle'i blondid
• Sidruni chia seemnekook
• Kaneeli suhkruga kõrvitsaga maitsestatud sõõrikud
• Gluteenivaba puuviljakook
• Ülevaade

Kõrge kalorsusega isu eest võite tänada kipitavat külma ilma, sest uuringud näitavad, et me kõik kipume talvekuudel veidi rohkem sööma. Mille järele me kõige rohkem nälga tunneme? Mugavad toidud ja magusad maiustused! Õnneks leidsime 10 külma ilmaga madala kalorsusega magustoitu, mis annavad dekadentse maitse, et hoida teid kevadeni saledaks.

Ancho tšilli ja šokolaadikitsega juustukoogipopulaadid

Sellest kooresest kitsejuustusegust hammustada on nagu pidutsemine rikkaliku juustukoogivormi viiluga! Vürtsika ancho tšillipulbri ja annuse antioksüdantiderikka kakaoga annab iga madala rasvasisaldusega maius umbes 75 kalorit.

Koostis:

4 untsi madala rasvasisaldusega kitsejuustu, pehmendatud

1/3 tassi suhkrut

1/2 tl vaniljeekstrakti

1/2 tl kakaopulbrit

2 muna, eraldatud

1 spl jahu

1/4 tl ancho tšilli pulbrit

Juhised:

Kuumuta ahi 350 kraadini. Kombineeri kitsejuust, suhkur ja vanilje ning sega ühtlaseks. Lisa munakollased kaks korraga. Sega hulka jahu, kakaopulber ja ancho chile. Vahusta munavalged, kuni moodustuvad pehmed piigid. Sega õrnalt segusse. Laota võiga määritud ja suhkruga pärgamendiga kaetud ahjupannile. Küpseta 20 kuni 25 minutit. Lahe. Eemaldage pannilt pärgament. Kasutage 1-tollist küpsisevormi, et teha üksikuid ringe ja sisestada vardasid, et luua "pulgakomm".

Teeb umbes kaheksa portsjonit.

Retsepti pakub peakokk Chris Santos ettevõtetest Beauty & Essex ja The Stanton Social

2-minutiline kõrvitsapirukas

Kui vajate oma magusaisu rahuldamiseks natuke midagi, vahustage see 75-kaloriline kõrvitsakook ühele. Selle lihtsa retsepti, mis on koostatud kõige elementaarsemate ja tavalisemate koostisosadeni, valmistamiseks kulub vaid 2 minutit, kuid lõpptulemus on sama maitsev kui traditsiooniline kaloririkas pirukas.

Koostis:

1/2 tassi kõrvitsapüreed

1/4 tassi munavalget (munast või karbist)

Magusaine

Kaneeli- või kõrvitsakoogivürts

Juhised:

Sega kõik koostisained kokku. Kui eelistate flaanilaadset tekstuuri, lisage rohkem kõrvitsat; kui eelistad koogilaadset tekstuuri, lisa rohkem munavalget. Mikrolaineahjus 2 minutit. Glasuuriks kasutage Kreeka jogurti, sarapuupähkli toorjuustu ja kõrvitsapiruka vürtsi segu. Peal röstitud pekanipähklid.

Teeb ühe portsjoni.

Retsepti pakub Live Laugh Eat

Kaki Bundt koogid

Kiudainerikkad hurmaad on nende veganmaiuste peamine atraktsioon. Selle retsepti kohaselt on krõmpsuv, loomulikult magus vili abielus madala rasvasisaldusega koostisosadega, sealhulgas ingveri, sidrunimahla ja magustamata õunakastmega, et valmistada maitsvaid 200-kalorilisi mini-bundt-kooke.

Koostis:

1 1/4 tassi kuubikutega Fuyu hurma

1 spl sidrunimahla

1 spl kookosõli

2 supilusikatäit magustamata õunakastet

1/2 tassi agaavinektarit

2 tassi täisteranisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

1/2 tl söögisoodat

1/2 tl ingverit

1/2 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

1/2 tl soola

1/4 tassi rosinaid

Juhised:

Kuumuta ahi 350 kraadini. Õli või pihustage bundt -pann. Sega väikeses kausis hurma, sidrunimahl, kookosõli või õunakaste ja agaavinektar. Sega suures kausis ülejäänud koostisosad, välja arvatud rosinad. Valage märjad koostisosad kuivadesse koostisosadesse ja segage, kuni kogu jahu on niisutatud (ärge üle segage). Voldi sisse rosinad. Valage ettevalmistatud pannile ja küpsetage, kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja, umbes 40–45 minutit, kui kasutate ühe koogi jaoks panni. (Märkus. Kuue koogivormi jaoks kulub umbes 30 minutit.) Laske 10 minutit jahtuda ja eemaldage seejärel vormist. Enne serveerimist jahuta täielikult.

Teeb kuus portsjonit.

Retsepti pakub Cooking Melangery

Miniatuursed õunakoogid

Neli õunakompoti, mis on rikkalikult vürtsitatud tervisliku kaneeli ja muskaatpähkliga, on täidetud kõigisse nendesse minipirukatesse, mis on valmistatud helveste ja gluteenivaba koorega. Saate (peaaegu) süümepiinadeta suupisteid sellest klassikalisest mugavast magustoidust, mille pirukas on kokku 224 kalorit!

Koostis:

1 partii pruuni riisijahu pirukakoort (retsept siin)

1/2 tassi aeglase keedu kaneeliõunu (retsept siin)

Juhised:

Kuumuta ahi 375 kraadini ja valmista pirukakoorik (või kasuta oma lemmikpirukapõhja). Rullige jahuga tasase pinna abil pirukakoor umbes 1/8 tolli paksuseks. Kasutades 3,5 tollise läbimõõduga kohvikruusi, lõigake taignast neli ringi ja pange kõrvale. Sel ajal peate tõenäoliselt taigna uuesti välja rullima. Kasutades väiksemat 3-tollise läbimõõduga kohvikruusi või kaussi, lõigake taignast veel neli ringi ja pange kõrvale. Pritsi muffinivorm küpsetuspritsiga ja säti õrnalt suuremad taignaringid muffinivormide põhja, nii et tainas tuleks ka muffinivormide külgedele. Tõsta ettevaatlikult taigna peale mõned aeglase pliidi kaneeliõunad (umbes 2 supilusikatäit minipiruka kohta). Tõsta peale väiksemad taignaringid ja pigista kahvliga kaks taignaringi kokku. Küpseta 20 kuni 24 minutit või kuni pirukakoore servad hakkavad pruunistuma. Lase pirukatel enne muffinivormilt eemaldamist täielikult jahtuda.

Teeb neli portsjonit.

Retsepti pakub Clean Eating Chelsey

Tume šokolaadi kirsikoor

Šokolaad ei pea olema haruldane luksus, kui valmistate seda maitsvalt tumeda sordi, rohkete südametervislike pähklite ja hapukirssidega.

"Pähklites on valku ja E-vitamiini ning need täidavad teid õigesti-seal pole tühje kaloreid!" ütleb toidublogija Alyssa Shelasky. "Ja tume šokolaad, noh, see on hea pool halvast."

Siduge need pähklised, mahlakad 95-kalorilised kobarad tassi teega, et rahuldust saada.

Koostis:

3/4 tassi mandleid (või teie eelistatud pähkleid, näiteks pistaatsiapähkleid või makadaamiaid)

12 untsi tumedat šokolaadi (60–70% kakaod), jagatud

1/2 tl puhast vaniljeekstrakti

1/3 tassi kuivatatud hapukirsse (vaheta datlite või kuivatatud aprikooside vastu)

Puista peale jämedat meresoola (valikuline)

Juhised:

Kuumuta ahi 350 kraadini. Rösti küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil pähkleid, kuni need meeldivalt lõhnavad ja röstitud, umbes 10 minutit. Lase neil täielikult jahtuda. Täitke keskmine kastrul 1 tolli veega ja keetke keskmisel-madalal kuumusel. Asetage suur kuumuskindel kauss kastruli kohale, veendudes, et vesi ei puutuks kausi põhja. Asetage tume šokolaad kaussi; küpseta segades ühtlaseks. Eemaldage kauss kastrulist; sega hulka vanilliekstrakt, röstitud pähklid ja kuivatatud kirsid/puuviljad. Valage küpsetusplaadile, levitades ühtlaseks umbes 1/4 tolli paksuseks kihiks, ja soovi korral puista kergelt meresoolaga. Külmkapis, kuni see on tahke, umbes 1 tund. Lõika 24 tükiks. Serveeri veider, sobimatu kujuga.

Teeb 24 tükki.

Retsepti esitas Alyssa Shelasky põllepõlve ärevusest ja New Yorgi ajakirja Grub Street

Bourboni pallid

Need tihedad, nätsked suutäied on rikkalikult maitsestatud joovastava viski ja šokolaadikombinatsiooniga ning umbes 49 kalorit ühe palli kohta saate endale lubada rohkem kui ühe. Mis kõige parem, küpsetamist pole vaja!

Koostis:

1 karp (12 untsi) vanilje vahvleid

1 tass pekanipähklit

1 tass kondiitri suhkrut

2 supilusikatäit mõrkjat magusat kakaod

1/2 tassi bourbonit

1/4 tassi kerget maisisiirupit

Juhised:

Sööge vanilje vahvlit, et veenduda, et need on head. Pulseeri ülejäänud vahvlid köögikombainis, kuni need on purud. Rösti pekanipähklid ahjus lõhnavaks, umbes 4 minutit 400 kraadi juures. Vahusta pekanipähklid, suhkur ja kakao vahvlitega, et need saaksid mõnusaks puruseguks. Sega viski maisisiirupiga ja lisa purule. Kombineerimiseks kasutage käsi. Peske käed suurte tükkide eemaldamiseks, seejärel rullige segu pallideks. Kasulik on 6–7 korda käte vahel edasi -tagasi taignapulbrit niristada, et see enne rullimist kokku puderdada.

Teeb 50-60 palli.

Retsepti pakub Kath Eats Real Food

Snickerdoodle'i blondid

Te poleks kunagi uskunud, et üks nendest vastupandamatutest blondidest annab teile alla 75 kalorit. Aga see on tõsi! Kiudainerikastest kikerhernesest valmistatud kaneeliga küllastunud kangidel on niiske ja tuhm tekstuur, mis on sõltuvust tekitav.

Koostis:

1 1/2 tassi konserveeritud kikerherneid, nõrutatud ja loputatud

3 supilusikatäit pähklivõid (või muud rasvaallikat)

3/4 tl küpsetuspulbrit

1 kuni 2 tl vaniljeekstrakti

1/8 tl söögisoodat

Kuhjaga 1/8 tl soola

1 supilusikatäis magustamata õunakastet

1/4 tassi jahvatatud lina

2 1/4 teelusikatäit kaneeli

Näputäis hambakivi (valikuline)

Rosinad (valikuline)

Juhised:

Kuumuta ahi 350 kraadini. Sega kõik koostisosad väga ühtlaseks ja kühvelda võiga määritud või kilega vooderdatud 8x8-tollisele pannile. Küpseta 35 kuni 40 minutit. Sa tahad, et blondiinid näeksid väljavõtmisel välja pisut alaküpsenud, sest need muutuvad jahtudes kõvaks.

Teeb 15-20 ruutu.

Retsepti esitas šokolaadiga kaetud Katie

Sidruni chia seemnekook

See kerge ja kohev kook, mis on täidetud sidrunise essentsiga, on ideaalne magustoit või pärastlõunane suupiste! Veelgi parem, gluteenivaba vegan maiustus sisaldab vaid 60 kalorit (steviaga) või 90 kalorit (agaaviga) viilu kohta.

Koostis:

1 banaan, purustatud

1 tass vanilje mandlipiima

1 tl vanilli

1 supilusikatäis chia seemneid

1/4 tassi värsket sidrunimahla

1 väikese sidruni koor

Vedel stevia (näiteks 21 tilka NuNaturals vanilje steviat) või 1/4 tassi magusainet (nt agaavinektar)

1/4 tassi kookosjahu

1/4 tassi hirssijahu

1 tl küpsetuspulbrit

1/2 tl söögisoodat

2 supilusikatäit maisitärklist

1/2 tl kaneeli

Juhised:

Kuumuta ahi 350 kraadini. Kasutage 9-tollise pirukaplaadi määrimiseks kookosõli. Sega keskmises kausis püreestatud banaan, mandlipiim, vaniljeekstrakt, chia seemned, sidrunimahl, sidrunikoor ja stevia. (Kõigepealt tehke märjad koostisained, et chia seemned saaksid pehmeneda.) Vahusta eraldi keskmises kausis kookosjahu, hirsijahu, küpsetuspulber, sooda, maisitärklis ja kaneel. Sega märjad ained kuivainetega ja vala pirukaplaadile. Küpseta 30 minutit.

Teeb kaheksa portsjonit.

Retsepti pakub Healthful Sense

Kaneeli suhkruga kõrvitsaga maitsestatud sõõrikud

Nii veganid kui ka mitte-veganid saavad seda nautida: omatehtud sõõrikud, millest igaüks on ligikaudu 155 kalorit! Nautige iga maitsvat suutäit, mis on pakitud iseloomuliku kõrvitsa maitsega ja kaetud suhkrurikka kaneeliseguga.

Koostis:

Sõõrikute jaoks:

1/2 tl õunasiidri äädikat

6 supilusikatäit piimavaba piima

1/2 tassi värsket või konserveeritud püreestatud kõrvitsat

1/4 tassi orgaanilist roosuhkrut (või valget)

3 supilusikatäit magustamata õunakastet

2 spl kergelt pakitud pruuni suhkrut

2 spl Earth Balance'i (või muud piimavaba võiasendajat), sulatatud

2 tl küpsetuspulbrit

1/4 tl söögisoodat

1 tl kaneeli + 1/2 tl ingverit + 1/4 tl muskaatpähklit (või 1 3/4 tl kõrvitsapiruka vürtsi)

1/2 tl kosheri soola

1 tass universaalset jahu

1/2 tassi täistera kondiitritoodete jahu

Kaneelisuhkru puhul:

1/4 tassi Earth Balance'i (või muud piimavaba võiasendajat), sulatatud

1/2 tassi suhkrut

1/2 tl kaneeli

Juhised:

Sõõrikute jaoks:

Kuumuta ahi 350 kraadini. Määrige kaks mini -sõõrikupanni või kaks tavalise suurusega sõõrikuvormi Earth Balance'iga (või muu või asendajaga). Vahusta suures kausis äädikas, piim, kõrvits, suhkur, õunakaste, pruun suhkur (sõelu, kui see on tükiline) ja sulanud Earth Balance. Sõelu juurde kuivained (küpsetuspulber, sooda, vürtsid, sool ja jahu). Sega, kuni see on lihtsalt segunenud. Lusikatäis tainast tõmblukuga kotti või kondiitrikotti ja kinnitage see lukuga või kummipaelaga. Keerake kotti veidi ja lõigake seejärel nurgast auk, et tainas välja tõmmata. Tõsta tainas ringi ümber ja tasandage kergelt märgade sõrmedega tasaseks. Korda. Küpseta 10 kuni 12 minutit, kuni need puudutamisel õrnalt tagasi tõmbuvad. Jahutage pannil 10 minutit, enne kui eemaldate ettevaatlikult võinoaga. Asetage veel 10–15 minutiks jahutusrestile.

Kaneelisuhkru puhul:

Sulata väikeses kausis Earth Balance ja kasta jahtunud sõõrikud ükshaaval või sisse. Viige kastetud sõõrik kaneelisuhkruga kotti ja loksutage, kuni see on korralikult kaetud. Sõõrikud säilivad 2–3 päeva.

Valmistab 24 mini või 12 tavalise suurusega sõõrikut.

Retsepti esitas Oh She Glows

Gluteenivaba puuviljakook

Puuviljakookil on kõrge kalorsusega magustoiduna halb maine tänu paljudele poest ostetud suhkrustatud puuviljade ja suhkruglasuuriga sortidele. Õnneks leidsime tervislikuma, gluteenivaba versiooni umbes 310 kaloriga portsjoni kohta. See rikkalik maiustus on täis kuivatatud puuvilju ja pähkleid ning leotatud amaretto likööri magususega.

Koostis:

3 tassi kuivatatud puuvilju

2/3 tassi Disaronnot või mis tahes amarettot

1/2 tassi võid

3/4 tassi suhkrut

3 suurt muna, eraldatud

1 tl vaniljeekstrakti

Peenelt riivitud 1 sidruni koor

Peenelt riivitud 1 apelsini koor

1 tass gluteenivaba jahu segu

1 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit

1/2 tl soola

1/2 tassi piima

1 tass hakitud pekanipähklit

Juhised:

Päev või kaks enne puuviljakoogi küpsetamist tükelda kuivatatud puuviljad tükkideks, sega hulka amaretto ja kata. Kuumuta ahi 325 kraadini ja pihusta 8-tolline ümmargune koogivorm või 8x8-tolline pann küpsetuspritsiga. Kurna kuivatatud puuviljade segu, hoides amaretto puuviljasiirupit. Vahusta või ja suhkur heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa munakollased (reserveerides valged), vanilje ja koored. Jätka vahustamist, kuni munad on täielikult segunenud ja segu on taas ühtlane ja kohev. Segage eraldi kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisage või ja suhkru segule kuivad koostisosad, pekske õrnalt, kuni see on hästi segunenud. Lisa piim, jätkates vahustamist, kuni see on hästi segunenud. Lisa kurnatud puuviljad, sega uuesti, kuni need on hästi segunenud. Vahusta teises kausis munavalged suurel kiirusel, kuni moodustuvad jäigad piigid. Vahusta vahustatud munavalged õrnalt taignaks, kuni need on täielikult segunenud. Sega õrnalt sisse pekanipähklid. Vala taigen ettevalmistatud vormi ja küpseta umbes poolteist tundi või kuni koogikeskusse torgatud nuga tuleb puhtalt välja. Kui kook on veel kuum, valage koogi peale puuviljadest reserveeritud amaretto.

Teeb 12-16 portsjonit.

Retsept, mille pakub Debbi õhtusöök… Tervislik ja madala kalorsusega

Ülevaade