Geneetiliselt muundatud toidud

Geneetiliselt muundatud (GE) toiduainete DNA-d on muudetud teiste taimede või loomade geenide abil. Teadlased võtavad ühe taime või looma soovitud tunnuse geeni ja sisestavad selle geeni teise taime või looma rakku.

Geenitehnoloogiat saab teha taimede, loomade või bakterite ja muude väga väikeste organismidega. Geenitehnoloogia võimaldab teadlastel soovitud geene ühest taimest või loomast teise viia. Geene saab liikuda ka loomalt taimele või vastupidi. Selle teine ​​nimi on geneetiliselt muundatud organismid ehk GMOd.

GE toiduainete loomise protsess erineb valikulisest aretamisest. See hõlmab soovitud tunnustega taimede või loomade valimist ja nende aretamist. Aja jooksul on selle tulemuseks nende soovitud omadustega järglased.

Valikulise aretuse üks probleeme on see, et see võib põhjustada ka omadusi, mida ei soovita. Geenitehnoloogia võimaldab teadlastel valida implanteerimiseks ühe konkreetse geeni. See väldib teiste soovimatute tunnustega geenide sissetoomist. Geenitehnoloogia aitab kiirendada ka soovitud omadustega uute toitude loomist.

Geenitehnoloogia võimalikud eelised hõlmavad järgmist:

• Toitlikum toit
• Maitsvam toit
• Haiguse- ja põuakindlad taimed, mis vajavad vähem keskkonnaressursse (nt vesi ja väetis)
• Vähem pestitsiide
• Suurenenud toiduvarustus vähendatud kuludega ja pikema säilivusajaga
• Kiiremini kasvavad taimed ja loomad
• Toit, millel on soovitavamad omadused, näiteks kartul, mis praadimisel toodab vähem vähki põhjustavat ainet
• Ravitoidud, mida võiks kasutada vaktsiinide või muude ravimitena

Mõned inimesed on väljendanud muret GE toiduainete pärast, näiteks:

• Toidu loomine, mis võib põhjustada allergilist või toksilist reaktsiooni
• Ootamatud või kahjulikud geneetilised muutused
• Geenide tahtmatu ülekandmine ühelt geneetiliselt muundatud taimelt või loomalt teisele taimele või loomale, mis pole mõeldud geneetiliseks muundamiseks
• Toit, mis on vähem toitev

Need mured on seni olnud alusetud. Ükski tänapäeval kasutatav GE toit pole ühtegi neist probleemidest põhjustanud. USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) hindab kõiki GE toite enne nende müümise lubamist, et veenduda nende ohutuses. Lisaks FDA-le reguleerivad bioinsenertehnilisi taimi ja loomi USA Keskkonnakaitseagentuur (EPA) ja USA Põllumajandusministeerium (USDA). Nad hindavad GE toidu ohutust inimestele, loomadele, taimedele ja keskkonnale.

Puuvill, mais ja sojaoad on peamised Ameerika Ühendriikides kasvatatavad GE kultuurid. Enamikku neist kasutatakse teiste toiduainete koostisosade valmistamiseks, näiteks:

• Maisisiirup, mida kasutatakse magustajana paljudes toitudes ja jookides
• Maisitärklis, mida kasutatakse suppides ja kastmetes
• Sojaoa-, maisi- ja rapsiõlid, mida kasutatakse suupistetes, leibades, salatikastmetes ja majoneesis
• Suhkur suhkrupeedist
• Loomasööt

Muud peamised GE kultuurid hõlmavad järgmist:

• Õunad
• Papaiad
• Kartul
• Squash

GE toiduainete tarbimisel pole kõrvaltoimeid.

Maailma Terviseorganisatsioon, Riiklik Teaduste Akadeemia ja mitmed teised suured teadusorganisatsioonid üle kogu maailma on GE toiduainete uuringud läbi vaadanud ega leidnud tõendeid nende kahjulikkuse kohta. GE toitude põhjustatud haigustest, vigastustest või keskkonnakahjustustest pole teateid. Geneetiliselt muundatud toidud on sama ohutud kui tavalised toidud.

USA põllumajandusministeerium on hakanud hiljuti nõudma, et toidutootjad avaldaksid teavet biotehnoloogiliste toitude ja nende koostisosade kohta.

Bioehitatud toidud; GMOd; Geneetiliselt muundatud toidud

Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. GMO-arutelu ratsionaliseerimine: ordonoomiline lähenemine põllumajandusmüütide käsitlemisel. Int J Environ Res Rahvatervis. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Riiklikud teadus-, tehnika- ja meditsiiniakadeemiad. 2016. Geneetiliselt muundatud põllukultuurid: kogemused ja väljavaated. Washington, DC: The National Academies Press.

USA põllumajandusministeeriumi veebisait. Riiklik bioinseneride toiduainete avalikustamise standard. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Jõustumiskuupäev: 19. veebruar 2019. Juurdepääs 28. septembrini 2020.

USA Toidu- ja Ravimiamet. Uute taimesortide mõistmine. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. Värskendatud 2. märtsil 2020. Juurdepääs 28. septembril 2020.