See on teie kõht kokteilidel, küpsistel ja muul

Sisu

• Alkohol
• Suhkur
• Rafineeritud süsivesikud
• Küllastunud ja transrasvad
• Ülevaade

Kokteilid, koogikesed, soolased kartulikrõpsud, suur mahlane juustuburger. Kõik need asjad maitsevad päris hästi, kui need läbi huulte lähevad, aga mis juhtub pärast seda, kui nad teel edasi liiguvad? "Ükskõik, mida te alla neelate, on mehhanismid samad: mööda toidutoru, läbi söögitoru ja makku," ütleb NYU Langone'i meditsiinikeskuse gastroenteroloogia osakonna kliiniline abiprofessor Ira Breite. "Kuid teatud toitainete, näiteks valkude, süsivesikute ja rasvade imendumisel on erinevusi," ütleb ta.

Siit saate teada, mis juhtub, kui mõned teie lemmik süüdimõistmised teie kõhtu tabavad, ja kuidas läheneda tervislikumalt:

Alkohol

Erinevalt peaaegu kõigest muust, mida te alla neelate, imendub alkohol tegelikult kõhu kaudu (magu toimib sisuliselt ooteruumina kõigele, mida sööte; midagi ei töödelda ega imendu enne, kui see jõuab peensoole). Kui see klaas veini või margaritat teie kõhtu tabab, aeglustab igasugune seal olev toit alkoholi imendumist vereringesse, mistõttu tunnete end tühja kõhuga juues kiiremini udusena. Mida suurem on alkoholi sisaldus teie kokteilis, seda kauem see teie süsteemis püsib ja joodik tundub. Ja kui olete naine (või olete saledal poolel), siis kauem kulub teie kehal alkoholi töötlemiseks.

Tervislikum lähenemisviis: Mõõdukus ja aeglane tarbimine on võtmetähtsusega. Kuigi üldiselt on parem juua koos toiduga oma süsteemis, ei muuda see teid vähem purjus, ütleb dr Breite. "Jooge vähem või levitage joomist laiali, nii et teie kehal on aega seda metaboliseerida. Kui te võtate sellega alla viis lasku ja saia, olete lihtsalt tõesti purjus ja täis süsivesikuid," ütleb ta.

Suhkur

Suhkur kõigil selle vormidel, välja arvatud kunstlikud magusained, mõjutab otseselt teie ainevahetust ja energiat. Kogu suhkur muundatakse glükoosiks ja fruktoosiks, mis imendub peensoole kaudu verre. Teie keha kasutab seda lihtsa ja kiire kütuseallikana, kuid see saab kiiresti otsa (seega kuulus "suhkruõnnetus").

Tervislikum lähenemisviis: Suhkur on magus ja see teeb sellest planeedi kõige maitsvamate asjade võtmeosa: omatehtud šokolaadiküpsised, brüleekreemid, kõik šokolaad. Kuid see on ka kõik tühjad kalorid ja kui te pole tippsportlane, siis tõenäoliselt ei hakka te kõiki neid tühje kaloreid ära põletama, nii et te ei vaja suhkru liigtarbimisest rohkem. Olge varjatud allikate eest, mis ei täida meeldivat eesmärki: spordijoogid, sooda, kummikarude vahemälu teie töökaaslaste laual, mida sööte, sest teil on igav.

Rafineeritud süsivesikud

Rafineeritud süsivesikutest, nagu valge riis, pasta ja jahu, on põhimõtteliselt eemaldatud terved tükid; Näiteks valge riis oli kunagi pruun riis, enne kui selle kiudainerikas välisilme eemaldati. Nii et rafineeritud süsivesikud pole mitte ainult toitainete vähesed, vaid muudavad need keha kiiresti suhkruteks ja võivad tõsta veresuhkru taset. Kui need tasemed on kõrged, kasutab teie keha rasvavarude asemel suhkrut, et energiat koheselt suurendada. Pärast rafineeritud süsivesikutega rasket sööki tunnete end uuesti kiiremini näljasena (põhjus, miks olete tund pärast tohutut pannkoogitaldrikut uuesti valmis sööma), lisaks ei kasuta teie keha energiavarusid, mida soovite.

Tervislikum lähenemisviis: Jah, koorik -baguette on imeline asi, nagu ka pannkoogid, ja mõnikord sobib ainult valge riis veiseliha ja brokkoliga. Siiski proovige saada võimalikult palju oma igapäevaseid süsivesikuid aeglaselt põlevatest keerukatest allikatest, nagu oad, terved puuviljad ja köögiviljad ning täisteratooted. Nii on teil ruumi aeg -ajalt pahandamiseks.

Küllastunud ja transrasvad

Kõrge rasvasisaldusega toidud, mis on saadud loomsetest allikatest, nagu marmorist praad, juust ja või, või kunstlikud transrasvad (tavaliselt kasutatakse selleks, et küpsised ja laastud rikneksid pärast poeriiulitel riknemist) käituvad (halvasti) kahel viisil: võib põhjustada seedeprobleeme, nagu kõhukinnisus või isegi kõhulahtisus. Pikaajaliselt tõstavad need halva (LDL) kolesterooli taset, mis võib põhjustada arterite jäikust ja südameataki või insuldi riski suurenemist. Transrasvad on veelgi hullem süüdlane, kuna need mitte ainult ei tõsta halba kolesterooli, vaid kahandavad tegelikult head (HDL).

Tervislikum lähenemisviis: Õnneks on transrasvad tule all ja paljud tootjad on need oma toodetest eemaldanud. Nii et kui ostate pakendatud toitu, lugege silte ja veenduge, et koostisosi oleks võimalikult vähe. Valige lahjem liha ja tehke juust pigem oma igapäevase toitumise osaks. Mine nädalavahetustel head kraami otsima; väike viil midagi prantsuskeelset ja dekadentset või tõesti head parmesani, selle asemel, et harjumusest oma lõuna ajal võileivale Ameerika juustu tellida.

Ülevaade