Kas aastatuhanded muudavad toiduvarud tervislikumaks?

Sisu

• Ülevaade

Kas olete sündinud aastatel 1982–2001? Kui jah, siis olete tuhandeaastane ja uue aruande kohaselt võib teie põlvkonna mõju lihtsalt muuta meie kõigi toidumaastikku. Kuigi millenniaalid eelistavad odavamat toitu ja tahavad, et see oleks mugav, on nad valmis värske ja tervisliku toidu eest rohkem maksma. See põlvkond on ka rohkem kooskõlas peamiste toiduliikumistega, sealhulgas mahepõllumajanduse ja väikeste partiide käsitööndusliku köögiga.

Aruande kohaselt on Millennials vähem lojaalsed konkreetsetele kaubamärkidele ja nad ostavad toitu viisil, mis erineb beebibuumi ajastutest: nad ostavad veebist ja ostlevad mitmes kohas, selle asemel, et osta kõike traditsioonilistest universaalsetest supermarketitest. Nad otsivad ka eritoite, sealhulgas etnilisi, mahepõllumajanduslikke ja looduslikke tooteid, ning on valmis maksma rohkem nende väärtustatud toitude eest.

Kuna selle rühma ostujõud kasvab ja nad kasvatavad oma lapsi sel viisil sööma, mõjutavad nende eelistused tõenäoliselt toidu kättesaadavust viisil, mis võiks olla kasulik meile kõigile (nt vähem kõrgelt töödeldud toiduaineid, mis sisaldavad kunstlikke lisandeid ja pikk säilivusaeg ning rohkem värskeid valikuid ). Oleme juba näinud toidupoodide struktuuri muutust, tõenäoliselt X-põlvkonna (sündinud 1965–1981) mõjul, sealhulgas rohkem värskeid, valmistoite. Veel üks Michigani ülikooli hiljutine aruanne näitas, et võrreldes neile eelneva põlvkonnaga teevad GenXersid sagedamini kodus süüa, räägivad sõpradega toidust ja vaatavad telerist toidusaateid umbes neli korda kuus. Samuti väidavad umbes pooled Xersist, et eelistavad vähemalt osa ajast osta mahetoitu.

Milline põlvkond sa oled? Mida hindate toidu osas ja kuidas see teie arvates erineb teie vanemate põlvkonnast? Palun säutsige oma mõtted aadressil @cynthiasass ja @Shape_Magazine

Cynthia Sass on registreeritud dietoloog, kellel on magistrikraad nii toitumisteaduse kui ka rahvatervise alal. Rahvustelevisioonis sageli nähtud ta on SHAPE -i toimetaja ja toitumiskonsultant New York Rangersis ja Tampa Bay Rays. Tema viimane New York Timesi müügihitt on S.A.S.S! Ise sale: vallutage isu, langetage naela ja kaotage tolli.

Ülevaade