Terve toit muudab kvaliteetsete puu- ja köögiviljade mängu

Sisu

• Ülevaade

Toitu ostes tahad sa teada, kust see pärit on, eks? Ka Whole Foods arvas nii-seetõttu käivitasid nad vastutustundlikult kasvatatud programmi, mis annab klientidele ülevaate eetikast ja tavadest, mida nad ostavad taludes eelmisel sügisel.

"Vastutustundlikult Grown palub tarnijatel vastata 41 küsimusele kasvavate tavade kohta sellistel teemadel nagu kahjuritõrje, mulla tervis, vee kaitse ja kaitse, energia, jäätmed, põllumajandustöötajate heaolu ja bioloogiline mitmekesisus," selgitab kogu toiduainete koordinaator Matt Rogers. Iga küsimus on väärt teatud arvu punkte ja selle arvutuse põhjal antakse talule hinnang "hea", "parem" või "parim", mis seejärel kajastub poes oleval sildil.

See plaan näib olevat suurepärane viis ostjate mõjuvõimu suurendamiseks, kuid mõned talupidajad pole selle üle kuigi õnnelikud. Selle põhjuseks on asjaolu, et kuigi mahepõllumajanduslikku staatust on pikka aega peetud kvaliteetse toodangu ja kvaliteetse talu etaloniks, ei ole mõned kasvatajad, kes on Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi (USDA) ametliku mahepitsati saamiseks hüpanud läbi, ei pruugi saada kõrgemat hinda kui mittemahepõllumajanduslik talu, mis võib oma pinnase ja energia säästmise nimel palju vaeva näha.

Kuidas see juhtuda sai? Noh, orgaaniline olemine on lihtsalt üks Vastutustundlikult kasvatatud programm võtab arvesse kõiki tegureid. Rogers ütleb, et selles käsitletakse ka kriitilisi põllumajandusküsimusi, mis mõjutavad inimeste ja keskkonna tervist, ning selle eesmärk on premeerida kõiki kasvatajaid, kes võtavad selliste probleemide lahendamiseks suuri samme. Põllumeeste seisukoht: "Jumala pärast kasvatatakse mahepõllumajanduslikult vastutustundlikult," ütles California puuviljakasvataja Vernon Peterson NPR-ile. Ja on oluline märkida, et Whole Foods nõustub selle mõttega: "Lihtsamalt öeldes ei saa mahepõllumajanduslikku pitsat ja selle esindatavaid standardeid asendada," ütleb Rogers. Ta lisab, et vastutustundlikult kasvatatud reitingusüsteem on loodud selleks, et pakkuda tootesiltidele täiendavat läbipaistvust.

Seetõttu kuvavad tootesildid nüüd nii talu hinnangut kui ka sõna "mahe", kui see on asjakohane. (Kas mahetoit on teie jaoks parem? Sellel on rohkem antioksüdante ja vähem pestitsiide.)

Kuigi tunneme kindlasti kaasa näiliselt alandatud põllumeestele, võivad nad kogu toidu klienti alahinnata. Turg järgib kurikuulsalt kõiki oma tooteid kõrgetel standarditel ja ostjad eeldavad juba, et poes pakutavad tooted on suurepärase kvaliteediga. Meie kokkuvõte: niikaua kui võtate arvesse seda, kas toit on mahepõllumajanduslik või mitte, on oluline (ja lahe!) tunnustada lisapingutusi, mida kõik talud teevad teie toidu kasvatamisel.

Ülevaade