Mis vahe on taimsel ja vegantoidul?

Sisu

• Mis vahe on vegantoidul ja taimsel dieedil?
• Mis kasu sellest on?
• Kellele need dieedid sobivad?
• Alustage aeglaselt
• Ülevaade

Viimaseid tervisliku toitumise trende on raske jälgida: Paleo, puhas toitumine, gluteenivaba, loetelu jätkub. Kaks kõige buzz-väärt toitumisstiili hetkel? Taimne toitumine ja vegan dieet. Kuigi paljud inimesed arvavad, et tegemist on täpselt sama asjaga, on nende kahe vahel tegelikult mõned olulised erinevused. Siin on, mida peaksite teadma.

Mis vahe on vegantoidul ja taimsel dieedil?

Taimsed ja vegantoidud ei ole samad. "Taimne baas võib erinevatele inimestele tähendada erinevaid asju," ütleb Amanda Baker Lemein, RD, Chicago erapraksises registreeritud dietoloog. "Taimepõhine tähendab rohkem taimsete saaduste ja taimsete valkude lisamist oma igapäevasesse dieeti ilma loomseid saadusi täielikult kõrvaldamata." Põhimõtteliselt võib taimne toit tähendada köögiviljade tarbimise suurendamist ja loomsete saaduste tarbimise vähendamist või teatud tüüpi loomsete saaduste täielikku eemaldamist dieedist. (Kas vajate näidet selle kohta, mida taimsed inimesed söövad? Siin on 10 kõrge valgusisaldusega taimset toitu, mida on lihtne seedida.)

Vegantoitumine on ~ palju ~ selgem. "Vegantoitumine välistab kõik loomsed saadused," ütleb Lemein. "Vegantoidud on palju rangemad ja jätavad vähe tõlgendamisruumi, samas kui taimsed dieedid võivad tähendada lihavaba, kuid sisaldavad siiski ühele inimesele piimatooteid, samas kui keegi teine ​​võib kuu aja jooksul lisada mõned lihatooted, kuid keskendub siiski enamikule sööki taimedel. " Põhimõtteliselt võimaldavad taimsed dieedid rohkem halli ala.

Mis kasu sellest on?

Mõlema toitumisstiili kasu tervisele on sarnane ja väljakujunenud. "Rohkem taimede söömine ja liha vähendamine on peaaegu alati hea, kuna uuringud näitavad, et taimse dieedi tarbimine võib aidata vähendada krooniliste haiguste, nagu diabeet, rasvumine ja südamehaigused, riski," ütleb RDN Julie Andrews. , CD, dietoloog ja kokk, kellele kuulub The Gourmet RD. Samuti on tõendeid selle kohta, et rinnavähi esinemissagedus on madalam neil, kes järgivad taimset dieeti.

Siiski on oluline märkida, et see, et miski on sildiga "vegan", ei tee seda teile heaks ja see on lõks, millesse langevad paljud veganid (ja taimsed sööjad). "Minu üks mure kaasaegse vegantoidu pärast on kõikjal leviva loomavaba rämpstoidu, näiteks jäätise, burgerite ja kommide, plahvatus," ütleb dietoloog, koolitaja ja raamatu kaasautor Julieanna Hever, R.D., C.P.T. Taimne toitumine. "Need ei ole palju tervislikumad kui loomset päritolu tooted ja aitavad endiselt kaasa kroonilistele haigustele." Hever soovitab kõigil, kes proovivad vegantoitu, kasutada täielikult taimset toitu, mis tähendab võimaluse korral minimeeritud töödeldud võimalusi.

Andrews nõustub, et asi on selles, et teie toitumine on hästi planeeritud ega sõltuks liiga palju töödeldud toidust. "Me teame, et täistaimne toit, nagu pähklid, seemned, köögiviljad, puuviljad, terad, oad, kaunviljad ja taimeõlid, on täis toitaineid (südametervislikud rasvad, vitamiinid, mineraalid, kiudained, valgud, vesi), kuid ükskõik mida teie valitud toitumisstiili korral on hoolikas planeerimine oluline, "ütleb ta.

Lemein ütleb, et seda on taimsetel toitujatel lihtsam saavutada kui veganite jaoks. "Teatud mikroelemendid, sealhulgas vitamiin B12, vitamiin D3 ja heemraud, esinevad ainult loomsetes toodetes, nagu piimatooted, munad ja liha." See tähendab, et veganid peavad neid sageli täiendama. "Taimse toiduga saate ikkagi kasu saada rohkem taimsete saaduste ja taimsete valkude söömisest, kuid siiski leiate võimalusi loomsete saaduste lisamiseks oma dieeti, vaid palju väiksemates kogustes kui tüüpiline Ameerika dieet."

Kellele need dieedid sobivad?

Nagu selgub, on edukatel taimsetel ja vegantoitujatel sageli erinevad eesmärgid. "Ma leian, et neil, kellel on eetilised või moraalsed põhjused veganluse valimiseks, läheb üldiselt paremini kui neil, kes kaalulanguse tõttu vegantoitu proovivad," ütleb Lemein. Vegantoitumine on vähem paindlik kui taimne söömine, seega peate seda tõesti tahtma. "Minu kogemusest lähtuvalt kulub tervislikuks veganiks palju kodus valmistamist," lisab Carolyn Brown, R.D., NYC-st pärit dietoloog, kes töötab ALOHA-ga. "Taimne on lihtsam eesmärk neile, kes ei armasta toiduvalmistamist; enamikus restoranides saate siiski süüa."

Seal on ka pusle vaimne osa: "Ma arvan, et veganiks olemine on raskem, kuna see on natuke piiravam, ja need" ei, ma ei söö, võivad olla psühholoogiliselt kurnavad," ütleb Brown. "Üldiselt meeldib mulle dietoloogina keskenduda sellele, mida me lisame, mitte sellele, mida me välja lõikame."

Teisisõnu, rohkemate taimede lisamine kipub olema realistlikum kui kõigi loomsete saaduste väljalülitamine. See tähendab, et neile, kes tunnevad tugevat loomsete saaduste vahelejätmist, võib vegan olla sama tervislik kui taimset toitu ja võib-olla emotsionaalselt tasuvam. (BTW, siin on 12 asja, mida keegi teile veganiks minekust ei räägi.)

Alustage aeglaselt

Teadke, et olenemata sellest, millist söömisviisi soovite proovida, ei pea te muudatusi korraga tegema. Tegelikult on ilmselt parem, kui sa seda ei tee! "Kui keegi alles alustab rohkemate taimede söömisega, soovitan seada endale väikesed eesmärgid, näiteks toiduvalmistamine ühe uue köögiviljaga igal nädalal või eesmärk, et kolmveerand teie taldrikust koosneks taimsest toidust, nagu köögiviljad, puuviljad, terad, oad." Andrews ütleb. Nii tunnete oma toitumise täieliku ümberkorraldamise pärast väiksema tõenäosusega ülekoormatust, heidutust või hirmutust.

Hea uudis: teie toidukaupade nimekiri ei pea olema täiesti segane, kui katsetate endiselt seda, mis teile kõige paremini sobib. Seal on suurepäraseid tooteid, nagu New Country Crock Plant Butter, piimavaba taimne või, mis on veganisõbralik ja maitseb nagu piimavõi!

Ülevaade