Kurkum ja muud põletikuvastased vürtsid

Sisu

• Põletik
• Põletikuvastased toidud ja vürtsid
• Kurkum
• Ingver
• Kaneel
• Küüslauk
• Cayenne
• Must pipar
• Nelk

Põletik

Põletik on keha loomulik reageering vigastustele või infektsioonidele, põhjustades sageli punetust, turset, valu või kuumust. See võib põhjustada kaasatud kudede funktsiooni kaotuse. Äge põletik on tavaliselt kaitsev ja lokaalne reageering nakkusele või vigastusele. See on loodud keha tervendamiseks ja kudede normaalse funktsiooni taastamiseks.

Liigesepõletik, sealhulgas jäikus ja turse on artriidi tavalised sümptomid.

Kui põletik püsib pikema aja jooksul, muutub see krooniliseks põletikuks. Krooniline põletik võib olla infektsiooni, autoimmuunse reaktsiooni või allergia tagajärg.

Põletikuvastased toidud ja vürtsid

Teatud toidud on määratletud kui põletikuvastased. Need võivad aidata vähendada kroonilist põletikku ja valu. Kalades, teatud pähklites ja isegi šokolaadis leiduvaid omega-3 rasvhappeid on tunnustatud nende põletikuvastaste omaduste poolest.

Uuringud selle kohta, kui hästi need toidud vähendavad kehas põletikku, on segatud, kuid paljulubavad. Üks lihtne viis põletikuvastaste ravimite lisamiseks oma dieeti on vürtside kasutamine.

Kurkum

Kurkum on India köögis tavaline särav kollane vürts, mida võib leida suvalisest toidupoest. Kurkum on sajandeid kasutatud ravimina haavade, infektsioonide, külmetushaiguste ja maksahaiguste raviks.

Uuringud on näidanud, et kurkumiin, ühend kurkum, võib vähendada põletikku kehas.

Ingver

Ingver on zesty vürts, mida kasutatakse paljudes köökides. Enamikes supermarketites saate seda osta pulbrina või värske juurina. Ingverit on kasutatud traditsioonilise ravimina maoärrituse, peavalude ja nakkuste raviks.

Ingveri põletikuvastaseid omadusi on sajandeid kiidetud ja teaduslikud uuringud on seda kinnitanud.

Kaneel

Kaneel on populaarne vürts, mida sageli kasutatakse küpsetatud toitude maitsestamiseks. Kuid kaneel on midagi enamat kui lihtsalt maitsev lisand meie kookides. Uuringud on näidanud, et vürtsil on põletikuvastased omadused, mis võib turset leevendada.

Hoidke käepärast kaneeli hea kogus ja puista see kohvi või teesse ning hommikueine peale.

Küüslauk

On tõestatud, et küüslaugu põletikuvastased omadused leevendavad artriidi sümptomeid. Natuke võib kaugele jõuda. Lisage maitset ja kasu tervisele värsket küüslauku peaaegu igas soolases roogis.

Kui maitset on teie jaoks liiga palju, röstige küüslaugu pead magusama, mahedama maitse saamiseks.

Cayenne

Cayenne'i ja muid kuuma tšillipipraid on iidsetest aegadest kiidetud nende tervisega seotud eeliste eest. Kõik tšillipiprad sisaldavad looduslikke ühendeid, mida nimetatakse kapsaitsiinoidideks.Need annavad vürtsikale puuviljale põletikuvastased omadused.

Tšili pipart peetakse laialdaselt võimsaks põletikuvastaseks vürtsiks, nii et lisage oma järgmisesse roogi kindlasti kriips. Seda on juba pikka aega kasutatud ka seedetrakti abinõuna, nii et sellest oleks kasu.

Must pipar

Kui Cayenne on teie maitse järgi liiga kuum, saate rõõmuga teada, et mahedam must pipar on tuvastatud ka selle põletikuvastaste omaduste poolest. Vürtside kuningana tuntud musta pipart on hinnatud maitse ja antibakteriaalse, antioksüdantse ja põletikuvastase toime poolest.

Uuringud on näidanud, et musta pipra keemilised ühendid, eriti piperiin, võivad olla efektiivsed varajases ägedas põletikulises protsessis.

Nelk

Nelki on kasutatud rögalahtisena ning maoärrituse, iivelduse ning suu- ja kurgupõletiku raviks. Teadusuuringud on endiselt erinevad, kuid tõendite kohaselt võib neil olla põletikuvastaseid omadusi.

Pulbriline nelk sobib hästi küpsetistes ja mõnes soolases roogas, näiteks südamlikes suppides ja hautistes. Võite kasutada ka terveid nelki, et infundeerida nii maitset kui ka toitumist kuumadesse jookidesse, nagu tee või siider.