Kas tomatimahl sobib teile hästi? Eelised ja varjuküljed

Sisu

• Ülitoitev
• Kõrge antioksüdantide sisaldus
• Võib vähendada krooniliste haiguste riski
• Võib parandada südamehaiguste riskitegureid
• Võib kaitsta teatud vähkide eest
• Potentsiaalsed varjuküljed
• Kas peaksite jooma tomatimahla?
• Kuidas teha oma tomatimahla
• Alumine rida

Tomatimahl on populaarne jook, mis pakub palju erinevaid vitamiine, mineraale ja tugevaid antioksüdante (1).

See on eriti rikas lükopeeni, võimsa antioksüdandi, millel on muljetavaldav kasu tervisele.

Kuid mõned arvavad, et tomatimahl ei pruugi teatud kaubamärkides sisalduva kõrge naatriumisisalduse tõttu olla nii tervislik kui terved tomatid.

Selles artiklis käsitletakse tomatimahla võimalikke eeliseid tervisele ja negatiivseid külgi.

Ülitoitev

Tomatimahl on populaarne jook, mis on valmistatud värskete tomatite mahlast.

Ehkki saate osta puhast tomatimahla, ühendavad paljud populaarsed tooted - näiteks V8 - selle teiste köögiviljade, näiteks selleri, porgandi ja peedi mahlaga.

Siin on toitumisteave 1 tassi (240 ml) 100% konserveeritud tomatimahla () kohta:

• Kalorid: 41
• Valk: 2 grammi
• Kiud: 2 grammi
• A-vitamiin: 22% päevasest väärtusest (DV)
• C-vitamiin: 74% DV-st
• K-vitamiin: 7% DV-st
• Tiamiin (vitamiin B1): 8% DV-st
• Niatsiin (vitamiin B3): 8% DV-st
• Püridoksiin (vitamiin B6): 13% DV-st
• Folaat (vitamiin B9): 12% DV-st
• Magneesium: 7% DV-st
• Kaalium: 16% DV-st
• Vask: 7% DV-st
• Mangaan: 9% DV-st

Nagu näete, on tomatimahl väga toitev ja sisaldab palju olulisi vitamiine ja mineraale.

Näiteks ainult ühe tassi (240 ml) tomatimahla joomine katab peaaegu teie igapäevased C-vitamiini vajadused ja täidab 22% teie A-vitamiini vajadustest alfa- ja beetakarotenoidide kujul.

Karotenoidid on pigmendid, mis muunduvad teie kehas A-vitamiiniks ().

See vitamiin on tervisliku nägemise ja kudede säilitamiseks hädavajalik.

Need karotenoidid ei muundu mitte ainult A-vitamiiniks, vaid toimivad ka tugevate antioksüdantidena, kaitstes teie rakke ebastabiilsete molekulide, vabade radikaalide, põhjustatud kahjustuste eest.

Vabade radikaalide kahjustusi on seostatud krooniliste seisunditega nagu südamehaigused ja arvatakse, et neil on vananemisprotsessis oma roll (,).

Lisaks on tomatimahl laetud magneesiumi ja kaaliumiga - kahe mineraaliga, mis on südametervise seisukohast elutähtis.

See on ka suurepärane B-vitamiinide, sealhulgas folaadi ja B6-vitamiini allikas, mis on olulised teie ainevahetuse ja paljude muude funktsioonide jaoks (, 9).

Tomatimahlas on palju vitamiine ja mineraale, mis on teie tervisele hädavajalikud, sealhulgas C-vitamiin, A-vitamiin, B-vitamiinid, kaalium ja magneesium.

Kõrge antioksüdantide sisaldus

Tomatimahl on kontsentreeritud tugevate antioksüdantide allikas, nagu lükopeen, karotenoidne taimepigment, mida on seostatud muljetavaldava tervisega.

Tegelikult saavad ameeriklased rohkem kui 80% oma lükopeenist tomatitest ja sellistest toodetest nagu tomatimahl ().

Lükopeen kaitseb teie rakke vabade radikaalide kahjustuste eest, vähendades seeläbi põletikku teie kehas (11).

Paljud uuringud on näidanud, et lükopeenirikka tomatimahla joomisel on tervisele kasulik mõju - täpsemalt põletiku vähendamise kaudu.

Näiteks leiti 2-kuulises uuringus, milles osales 30 naist, et neil, kes jõid päevas 1,2 tassi (280 ml) tomatimahla - mis sisaldas 32,5 mg lükopeeni - vähenes adipokiinideks nimetatud põletikuliste valkude tase veres.

Veelgi enam, naistel esines märkimisväärne lükopeeni sisalduse tõus veres ning kolesterooli ja vööümbermõõdu märkimisväärne vähenemine (12).

Teises 106 ülekaalulise naise uuringus märgiti, et 1,4 tassi (330 ml) tomatimahla joomine 20 päeva jooksul vähendas oluliselt põletikulisi markereid, nagu interleukiin 8 (IL-8) ja kasvajanekroosifaktor alfa (TNF-α), võrreldes kontrollrühm (13).

Lisaks näitas 5-nädalane uuring 15 inimesel, et osalejatel, kes jõid päevas 0,6 tassi (150 ml) tomatimahla - võrdselt 15 mg lükopeeniga, oli 8-okso-2′-deoksüguanosiini (8 -oxodG) pärast ulatuslikku füüsilist koormust ().

8-oksodG on vabade radikaalide poolt põhjustatud DNA kahjustuse marker. Selle markeri kõrget taset on seostatud krooniliste haigustega, nagu rinnavähk ja südamehaigused ().

Peale lükopeeni on tomatimahl ka suurepärane C-vitamiini ja beetakaroteeni allikas - veel kaks antioksüdanti, millel on võimsad põletikuvastased omadused (,).

Tomatimahl on kontsentreeritud lükopeeni allikas, antioksüdant, mis on paljudes uuringutes näidanud põletiku vähendamist. See sisaldab ka tugevaid antioksüdante C-vitamiini ja beetakaroteeni.

Võib vähendada krooniliste haiguste riski

Uuringud on näidanud, et tomatite ja tomatitoodete, nagu tomatimahl, rikas dieet võib vähendada teie riski teatud krooniliste haiguste tekkeks.

Võib parandada südamehaiguste riskitegureid

Tomatit on pikka aega seostatud südame tervise paranemisega.

Need sisaldavad tugevaid antioksüdante, nagu lükopeen ja beetakaroteen, mis aitavad vähendada südamehaiguste riskitegureid, nagu kõrge vererõhk, kõrge kolesteroolitase ja rasvade kogunemine teie arterites (ateroskleroos).

Ülevaates, mis hõlmas 584 inimest, avastati, et neil, kellel oli tomati- ja tomatitoodete rikas dieet, oli südamehaiguste risk oluliselt madalam võrreldes nendega, kelle tomatite tarbimine oli madal ().

Teine 13 uuringu ülevaade näitas, et tomatitoodetest saadud lükopeen, mis võeti üle 25 mg päevas, alandas “halva” LDL-kolesterooli taset umbes 10% ja vähendas oluliselt vererõhku (19).

Võrdluseks võib öelda, et 1 tass (240 ml) tomatimahla annab umbes 22 mg lükopeeni (20).

Veelgi enam, ülevaade 21 uuringust, mis seondusid tomatitoodetega täiendamisega "halva" LDL-kolesterooli, põletikulise marker IL-6 ja verevoolu märkimisväärse paranemisega (21).

Võib kaitsta teatud vähkide eest

Oma kasulike toitainete ja antioksüdantide kõrge sisalduse tõttu on tomatimahl mitmetes uuringutes näidanud vähivastast toimet.

24 uuringu ülevaade seostas tomatite ja tomatitoodete rohke tarbimise oluliselt väiksema eesnäärmevähi riskiga ().

Katseklaasi uuringus pärssis tomatitoodetest saadud lükopeeniekstrakt eesnäärmevähi rakkude kasvu ja põhjustas isegi apoptoosi või rakusurma ().

Loomuuringutes täheldati ka seda, et tomatitoodetel võib olla nahavähi eest kaitsev toime.

Hiirtel, keda söödeti 35 nädala jooksul punase tomatipulbriga, oli pärast ultraviolettvalgusega kokkupuudet oluliselt vähem nahavähki kui kontrolldieedil ().

Kuigi need tulemused on paljutõotavad, on vaja rohkem uurida, et mõista, kuidas tomatid ja tooted nagu tomatimahl võivad mõjutada vähi arengut inimestel.

Tomatimahl ja muud tomatitooted võivad vähendada teie teatud tüüpi vähi tekke riski. Kuid selles valdkonnas on vaja rohkem uurida.

Potentsiaalsed varjuküljed

Kuigi tomatimahl on väga toitev ja võib pakkuda muljetavaldavat kasu tervisele, on sellel siiski mõningaid varjukülgi.

Selle suurimaks puuduseks võib olla see, et enamikus tüüpides on palju naatriumi. Paljud tomatimahlatooted sisaldavad lisatud soola, mis suurendab naatriumisisaldust.

Näiteks sisaldab 1,4 tassi (340 ml) Campbelli 100% -lise tomatimahla portsjon 980 mg naatriumi - see on 43% DV-st (25).

Suure naatriumisisaldusega dieedid võivad olla problemaatilised, eriti inimestele, keda peetakse soolatundlikeks.

Teatud inimrühmi, näiteks afroameeriklasi, mõjutavad suure naatriumisisaldusega toidud tõenäolisemalt negatiivselt ().

Lisaks näitavad uuringud, et kõrge naatriumisisaldusega dieedid võivad soodustada kõrget vererõhku (27).

Teine tomatimahla langus on see, et see sisaldab veidi vähem kiudaineid kui terved tomatid. See tähendab, et tomatimahl on endiselt kiudainerikkam kui paljud teised puuviljajoogid, nagu õunamahl ja viljalihavaba apelsinimahl ().

Pange tähele, et paljudele tomatijookidele on lisatud muid puuvilju, mis võivad suurendada kalorite ja suhkrusisaldust. Mõni versioon võib sisaldada isegi lisatud suhkruid.

Tervisliku sordi otsimisel valige 100% tomatimahl, millele pole lisatud soola ega suhkruid.

Lisaks võivad gastroösofageaalse reflukshaigusega (GERD) inimesed soovida vältida tomatimahla, kuna see võib sümptomeid halvendada ().

Teatud tüüpi tomatimahl võib sisaldada palju naatriumi ja võib sisaldada lisatud suhkruid. See mahl võib halvendada ka GERD-ga inimeste sümptomeid.

Kas peaksite jooma tomatimahla?

Tomatimahl võib olla paljude inimeste tervislik jook.

Toitaineterikas tomatimahl on suurepärane valik neile, kellel on suurem toitainevajadus, näiteks vanematele täiskasvanutele ja suitsetajatele.

Näiteks sigarette suitsetavad inimesed vajavad rohkem C-vitamiini kui need, kes seda ei tee. Kuna tomatimahl sisaldab seda toitaineid eriti palju, võib see olla nutikas valik, kui suitsetate (29).

Paljudel vanematel inimestel on piiratud juurdepääs toidule ja nad söövad vähem toitvaid toite. Tomatimahl võib olla mugav ja maitsev viis, mis aitab teil täita paljude toitainete nõudeid ().

Veelgi enam, ebatervislike jookide, näiteks puuviljapunchi, sooda ja muude magustatud jookide asendamine tomatimahlaga on tervislik viis oma dieedi parandamiseks.

100% -lise tomatimahla joomine, millele pole lisatud soola ega suhkrut, on suurepärane viis toitainete tarbimise suurendamiseks.

Kuidas teha oma tomatimahla

Köögis loovate jaoks saab omatehtud tomatimahla hõlpsasti valmistada mõne toitva koostisosaga.

Lihtsalt küpseta viilutatud värskeid tomateid 30 minutit keskmisel kuumusel. Jahtunult visake tomatid suure võimsusega segistisse või köögikombaini ja pulsseerige, kuni saavutatakse soovitud konsistents.

Võite tomatisegu segada, kuni saavutatakse joodav tekstuur, või jätta see kastmeks kasutamiseks paksemaks.

Tomatit saab kombineerida teiste köögiviljade ja ürtidega, nagu seller, punane paprika ja pune, et veelgi suurendada toiteväärtust ja maitset.

Kasulik näpunäide on tomatite küpsetamisel lisada veidi oliiviõli. Kuna lükopeen on rasvlahustuv ühend, suurendab natuke rasva sisaldavate tomatite söömine või joomine selle kättesaadavust teie kehale ().

Magustatud jookide nagu sooda asendamine tomatimahlaga võib teie tervisele kasulik olla. Valmistage ise tomatimahl kodus, töödeldes segistis keedetud tomateid.

Alumine rida

Tomatimahl sisaldab palju toitaineid, nagu C-vitamiin, B-vitamiinid ja kaalium.

See on ka suurepärane antioksüdantide, nagu lükopeen, allikas, mis võib vähendada põletikku ja südamehaiguste ning mõne vähi riski.

Ostke kindlasti 100% tomatimahla ilma soola või suhkrut lisamata - või tehke ise kodus.