3 kiiret nõu toitumissiltide lugemiseks

Sisu

• 1. Mitu portsjonit see on?
• 2. Otsige kiudu
• 3. Tunne oma suhkruid
• Lisatud suhkrud võivad sisaldada järgmist:
  
• Siltide lugemise oskus aitab teil saada vajalikke toitaineid

Alates sellest, mida serveerimissuurused tegelikult tähendavad, kuni selle hulka, kui palju kiudaineid peaks ideaalis toidus olema.

Toitumisfaktide silt loodi selleks, et anda meile, tarbijale, ülevaade selle kohta, mis meie toidus on, alates sellest, kui palju naatriumi ja kiudaineid on teraviljakarbis, kuni mitme portsjonini piimakarbis.

Selle teabe teadmine võib aidata teil jälgida makrotoitaineid, tagada, et toidus oleks piisavalt vitamiine ja mineraalaineid, ning aidata isegi teatud krooniliste haiguste ravimisel.

Toitumise osas - kõike alates portsjonite suurusest
sellele, kui palju peaks teie toidus olema lisatud suhkrut - parem on konsulteerida
tervishoiuteenuse osutajaga, kes saab teid aidata teie vajaduste hindamisel.

Ehkki paljudel minu klientidel on toitumismärgiste lugemise kohta mingeid teadmisi, on siiski neid, kes on nende teatud aspektide osas endiselt selged.

Nii et hoolimata sellest, kas te pole kindel, kuidas lugeda toitumisalaste faktide silti või soovite aru saada, miks see on kasulik toidu ostmisel parimate toitumisalaste otsuste langetamisel, on siin kolm toitumisspetsialisti heakskiidetud nõuannet toitumismärgiste levinumatele küsimustele.

1. Mitu portsjonit see on?

Toidu serveerimissuuruse, portsjonite mahuti ja portsjonite suuruse vahel on lihtne segi ajada. Alustamiseks on siin kiire ülevaade:

• Portsjon on toote suurus või portsjon, mis
  võrdub loetletud toitainete kogusega. Kogu dokumendis esitatud teave
  Toitumisfaktide silt põhineb loetletud portsjoni suurusel.
• Serveerimine konteineri kohta on portsjonite kogus konteineri kohta.
• Portsjoni suurus ei leidu toitumisfaktide sildilt.
  See on kõigi jaoks erinev, lähtudes nende ainulaadsetest tervisealastest eesmärkidest ja vajadustest
  kui neil on tervislik seisund. Pealegi soovitav portsjoni suurus igaühele
  isik ei pruugi olla sama, mis pakendil, eriti
  kui teil õnnestub selline haigus nagu diabeet.

Kui olete tuvastanud toidukauba serveerimissuuruse, mis asub päise Toitumisfaktid all, on aeg mõelda, mida see märgise kui terviku jaoks tähendab.

Kasutagem näiteks kotti pastat.

Kui portsjoni suuruseks on 1 tass pastat, kehtib toitumisalane teave, mis on väiksem kui portsjon (rasvad, süsivesikud, valk, suhkrud, kiudained) ainult selle 1 tassi pasta kohta.

See tähendab, et portsjonite suurust saab kohandada vastavalt konkreetsetele tervise- ja kehakaalu eesmärkidele. Näiteks kui olete vastupidavussportlane või soovite kaalus juurde võtta, peate võib-olla oma portsjonit suurendama. See tähendab, et suurendate ka portsjoni suurust.

Selle asemel võite soovida suurendada oma portsjonit kahe portsjonini (2 tassi), mitte 1 tassi. See tähendab, et ka ühe toidukorra kohta esitatud toitumisinfo kahekordistub.

2. Otsige kiudu

Enamik meist saab aru, et kiudained on meie dieedi oluline osa. Kuid kui paljud ameeriklased tarbivad tegelikult igapäevaselt piisavalt kiudaineid? Nagu juhtub, mitte. Ja siin võib aidata toitumisfaktide silt.

Soovitatav päevane kiudainete tarbimine sõltub vanusest, soost ja kaloraažist. Rahvusliku Teaduste Akadeemia üldsuunistes soovitatakse järgmisi kiudainete tarbimist päevas:

Alla 50-aastased:

• naised:
  25 grammi
• mehed:
  38 grammi

Kui üle 50:

• naised:
  21 grammi
• mehed:
  30 grammi

Pöörake tähelepanu kiudainegrammidele portsjoni kohta Nutrition Facts sildil. Püüdke toitu, mille kiudainete kogus on suurem, vähemalt 5 grammi portsjoni kohta.

Toitumisfaktide silt on loodud selleks, et arvutada toote kõigi toitainete, sealhulgas toidukiudude protsent, tuginedes päevasele väärtusele (DV%). Need protsendid arvutatakse selle põhjal, et inimene sööb päevas 2000 kalorit.

Oluline on meeles pidada, et 2000 kalorit on
pigem suunis. Kõigi toitumisvajadused on erinevad.

Kui vaatate etiketil sisalduvate toitainete protsentuaalset sisaldust, peetakse kõike, mis on kuni 5 protsenti, madalaks. Kõike, mis on 20 protsenti või rohkem, peetakse suureks.

Kiudained on üks etiketil olevatest toitainetest, mis peaks ideaalis olema suuremas vahemikus. Teisisõnu otsige toite, mille kiudainete DV on umbes 20 protsenti ühe portsjoni kohta.

3. Tunne oma suhkruid

Lisasuhkru teema üle on endiselt palju arutelu, kuna see puudutab tervist. Võib siiski kokku leppida, et üldiselt peaks inimese päevane kogu lisatud suhkrusisaldus olema madal.

Enne kui uurida, milline on päevas ideaalne lisatud suhkru tarbimine, räägime kõigepealt erinevusest suhkrute ja lisatud suhkrute vahel:

• Suhkrud kokku on suhkrute üldkogus
  nii looduslikult esinev toode (nagu suhkrud puuviljades ja piimas) kui ka lisatud.
• Lisatud suhkrud viidake lihtsalt suhkru kogusele
  mis on lisatud toiduainete töötlemisel.

Lisatud suhkrud võivad sisaldada järgmist:

• kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup
• lauasuhkur
• kallis
• Vahtra siirup
• kontsentreeritud köögivilja- või puuviljamahlad
• pruuni riisi siirup

Nüüd kui palju.

Ameerika Südameliit soovitab naistel tarbida kuni 24 grammi lisatud suhkrut päevas ja mehed mitte rohkem kui 36 grammi. Teisisõnu tähendab see:

• eest
  naised: 6 tl suhkrut ehk 100 kalorit
• eest
  mehed: 9 tl suhkrut ehk 150 kalorit

See tähendab, et need on veidi leebemad. Nad soovitavad, et üldsus tarbib lisatud suhkrutest kuni 10 protsenti päevasest kalorsusest.

Nagu enamiku toitumisega seotud probleemide puhul, erinevad soovitused sõltuvalt inimesest ja tema vajadustest.

Ehkki on oluline jälgida oma igapäevast lisatud suhkru tarbimist, võivad selle põhjused inimeseti erineda. Mõne jaoks võib see olla suu tervise säilitamine. Teiste jaoks võib see olla tingitud vajadusest hallata või vähendada krooniliste haiguste, nagu diabeet ja südamehaigused, riski.

Siltide lugemise oskus aitab teil saada vajalikke toitaineid

Enda tervise ja siltide lugemise detektiiviks olemine lisab veel ühe tööriista, mis aitab teil kontrollida oma tervist ja heaolu.

Alates mõistmisest, kuidas portsjoni suurus mõjutab kogu etiketti, kuni õppimiseni, mida DV% tähendab, võib nende teadmiste kasutamine näidata, kas toidate oma keha piisavalt vajalike toitainetega.

McKel Hill, MS, RD, on tervisliku eluviisi veebisaidi Nutrition Stripped asutaja, mis on pühendatud naiste heaolu optimeerimisele kogu maailmas retseptide, toitumisnõuannete, sobivuse ja muu kaudu. Tema kokaraamat “Nutrition Stripped” oli riiklikult enimmüüdud ning teda on kajastatud ajakirjades Fitness Magazine ja Women's Health Magazine.