Kas puuviljade söömiseks on olemas õige tee?

Sisu

• Ülevaade

Puu on uskumatult tervislik toidugrupp, mis on täis vitamiine, toitaineid, kiudaineid ja vett. Kuid ringluses on olnud mõningaid toitumisalaseid väiteid, mis viitavad sellele, et puuviljad võivad koos teiste toiduainetega ka kahjulikud olla. Põhieeldus on see, et kõrge suhkrusisaldusega puuviljad aitavad kääritada teisi seeditud toite "täis" kõhus, põhjustades gaase, seedehäireid ja muid probleeme. Kuigi on tõsi, et puuviljad aitavad kiirendada käärimist sellistes asjades nagu leiva eelroad, on idee, et see võiks seda teha maos, täiesti vale.

"Tühja kõhuga ei ole vaja süüa ühtegi toitu ega tüüpi toitu. See müüt on eksisteerinud pikka aega. Pole teadust, mis seda toetaks, kuigi pooldajad teevad teaduslikult kõlavaid väiteid," ütles Jill Weisenberger, MS. RD, CDE, autor Diabeet kaalulangus – nädal nädalas, ütles HuffPost Healthy Living meili teel.

Kääritamine on protsess, mis nõuab suhkrutelt toidetud bakterite toidule koloniseerimist ja selle koostise muutmist (kääritatud toiduainete näited hõlmavad veini, jogurtit ja kombuchat).Kuid maod oma suure vesinikkloriidhappe kontsentratsiooniga on vaenulik keskkond, mis tapab bakterid palju enne, kui nad suudavad koloniseerida ja paljuneda.

"Üks mao põhieesmärke on toidu steriliseerimine, segades ja kloppides seda lihaselises, hapet sisaldavas maos," dr Mark Pochapin, NewYork-Presbyterian Hospital/Weill Cornell Medicali Monahani seedetrakti tervise keskuse direktor. Keskus ütles New York Times teemalises artiklis.

Teadus ei toeta ka sarnast väidet, et organismil on probleeme puuviljade süsivesikute seedimisega koos teiste toiduainetega. "Keha toodab seedeensüüme valkude, rasvade ja süsivesikute jaoks ning vabastab need koos kõhunäärmest," ütleb Weisenberger. "Kui me ei suudaks seedida segatoite, ei suudaks me isegi enamikku toitu seedida, kuna enamik toiduaineid on toitainete kombinatsioon. Isegi köögiviljad, nagu rohelised oad ja spargelkapsas, on segu süsivesikutest ja valkudest."

Veelgi enam, gaasi toodab käärsool-mitte magu. Ehkki puuviljad võivad mõnel inimesel gaase tekitada, on nende mao sisul vähe tähtsust. Toit jõuab aga käärsooleni umbes kuus kuni kümme tundi pärast söömist. Seega, kuigi puuviljad ei kahjusta söömist igal ajal, on tõsi, et kulutame selle seedimisele mitu tundi.

Lõppkokkuvõttes on parem küsimus, kui palju-mitte millal-peaksime sööma tervislikke toite nagu puuviljad.

"Mure ei tohiks olla:" Kas ma peaksin seda sööma tühja kõhuga või koos toiduga? " Weisenberger ütleb: "Pigem peaks mure olema: "Kuidas ma saan süüa rohkem seda tervist tugevdavat toidugruppi?""

Lisateavet Huffington Post tervislike eluviiside kohta:

Kõigi aegade 25 parimat dieeditrikki

12 võimalust treeningu täiendamiseks

Mitu tundi und tegelikult vajate?

Ülevaade