8 suurt valet suhkru kohta, mida peaksime õppima

Sisu

• 1. ‘Kogu suhkur on halb suhkur.’
• 2. "Minimaalselt töödeldud või looduslikud suhkrud sobivad teile paremini."
• 3. "Peaksite oma elust suhkru täielikult välja lõikama."
• 4. "Suhkrut on võimatu vältida."
• 5. ‘Suhkur ajab sind haigeks.’
• 6. "Suhkur on narkootikum ja sõltuvus."
• 7. „Hea võimalus on suhkruvabad asendajad.”
• 8. "Madala või suhkruta dieedi järgimine aitab kaalust alla võtta."
• Arvestades suhkrut

Suhkru kohta võime kõik kindlalt öelda. Number üks, see maitseb suurepäraselt. Ja number kaks? See on tõesti väga segane.

Kuigi me kõik võime nõustuda, et suhkur pole just tervislik toit, on palju valeandmeid selle kohta, kuidas magus kraam peaks teie dieeti arvesse võtma - kui üldse. Näiteks, kas mõned suhkruliigid on teistest tervislikumad? Ja kas selle väljalõikamine viib teid kiiresti kaalu langetamise, akne leevendamise, meeleolumuutuste või muude terviseprobleemide leevendamiseni?

Selgub, et vastused ei pruugi olla teie arvates. Siit saate ülevaate kaheksast asjast, mida isegi toitumisharjumused ei pruugi suhkrust aru saada - ja mida peaksite teadma selle dieedile sobitamise kohta.

1. ‘Kogu suhkur on halb suhkur.’

Ilmselt olete ikka ja jälle kuulnud, kuidas me kõik peaksime vähem suhkrut sööma. Kuid mida eksperdid tegelikult mõtlevad, on see, et me peaksime vähem sööma lisatud suhkur. See on toidus sisalduv täiendav suhkur, mis muudab need magusaks - näiteks šokolaadiküpsistes sisalduv pruun suhkur või mesi, mida tilgutate oma jogurtile.

Lisatud suhkur erineb suhkrust, mida looduslikult esineb mõnes toidus, näiteks puuviljades või piimas. Esiteks on loodusliku suhkruga kaasas vitamiinide, mineraalide ja toitainete pakett, mis aitab kompenseerida suhkrusisalduse mõningaid negatiivseid külgi, selgitab Georgie Fear, RD, raamatu „Lean Habits for Lifelong Weight Loss“ autor. Näiteks puuviljades on kiudaineid, mis põhjustavad meie kehas suhkru aeglasemat imendumist.

Ära viimine? Ärge muretsege selliste asjade pärast nagu puuviljad või tavalised piimatooted (näiteks piim või magustamata jogurt). Lisatud suhkru allikad - magustoidud, magusad joogid või pakendatud toidud - on asjad, mida peate silma peal hoidma.

Suhkur vs SUHKRUSamuti on tõsiasi, et looduslikult esinevad toidud
suhkur kipub sisaldama vähem suhkur
üldiselt. Näiteks saab tassi värsket 7 grammi suhkrut
maasikaid, kuid maasikamaitseliste puuviljade kotis 11 grammi suhkrut
suupisted.

2. "Minimaalselt töödeldud või looduslikud suhkrud sobivad teile paremini."

On tõsi, et minimaalselt töödeldud magusained, nagu mesi või vahtrasiirup, sisaldavad rohkem toitaineid kui kõrgelt töödeldud, näiteks valge suhkur. Kuid nende toitainete kogused on väikesed, nii et tõenäoliselt ei avalda need teie tervisele mõõdetavat mõju. Teie keha jaoks on kõik suhkruallikad ühesugused.

Veelgi enam, need looduslikud magusained ei saa teie kehas mingit erilist kohtlemist. Seedetrakt lagundab kõik suhkruallikad lihtsuhkruteks, mida nimetatakse monosahhariidideks.

"Teie kehal pole aimugi, kas see pärines lauasuhkrust, meest või agaavinektarist. See lihtsalt näeb monosahhariidseid suhkrumolekule, ”selgitab Amy Goodson, MS, RD. Ja kõik neist suhkrutest annab 4 kalorit grammi kohta, seega on kõigil teie kehakaalule sama mõju.

3. "Peaksite oma elust suhkru täielikult välja lõikama."

Lisatud suhkrut ei pea oma elust täielikult välja lõikama. Erinevatel terviseorganisatsioonidel on erinevad soovitused suhkru koguse kohta, mida peaksite päevas piirama. Kuid nad kõik nõustuvad, et tervislikus toitumises on ruumi suhkrule.

Ütlus, et täiskasvanul, kes sööb 2000 kalorit päevas, peaks päevas olema alla 12,5 tl ehk 50 grammi suhkrut. (See on umbes summa 16-untses koolas.) Kuid Ameerika Südameliidu sõnul peaks naistel olema vähem kui 6 tl (25 grammi) ja meestel vähem kui 9 tl (36 grammi) päevas.

Lõppkokkuvõttes teie keha seda ei tee vajadus suhkur. Nii et vähem on parem, ütleb Fear. See ei tähenda aga, et sul üldse ei võiks olla. See kõik on seotud - sa arvasid seda - mõõdukusega.

4. "Suhkrut on võimatu vältida."

USA toitumissuuniste kohaselt söövad tohutud ameeriklased rohkem suhkrut kui peaks. Kas pole kindel, kas olete üks neist? Proovige oma toidukogus mõne päeva jooksul toidujälgimisrakendusse registreerida. See võib anda teile mõista, kui palju magusat kraami te tegelikult sööte, ja lihtsustada vähem lisatud suhkru söömist.

Kui teete sellega üle, ei pea kärpimine olema valus. Selle asemel, et oma lemmik magusaid maiustusi alla vanduda, proovige väiksemaid osi. "Lõppude lõpuks on poole tassi jäätises suhkrut poole vähem kui terve tass," ütleb Fear.

Jälgige ka pakendatud toite. Sellistes asjades nagu leib, maitsestatud jogurt, teravili ja isegi tomatikaste võivad kõik lisada rohkem suhkrut, kui võite arvata. Nii et pöörake tähelepanu toitumisalastele siltidele ja otsige võimalusi, mis aitavad teil päevas suhkrupiiri piires püsida.

5. ‘Suhkur ajab sind haigeks.’

Võib-olla olete kuulnud, et suhkru söömine annab teile südamehaigused, Alzheimeri tõve või vähi. Kuid mõõdukas suhkru söömine ei rase teie elust aastaid. Uuring, mis jälgis üle aastakümne enam kui 350 000 täiskasvanut, näitas, et lisatud suhkru tarbimine oli mitte seotud suurenenud surmaohuga.

Seni, kuni te ei pinguta üle.

Ehkki mõõdukas suhkrukogus ei tundu olevat kahjulik, võib selle liiga suur oht kaalutõusu ohtu seada. Kuid nii võib olla ka liiga palju kartulikrõpse, liiga palju juustu või isegi liiga palju pruuni riisi.

"Liigne kalorite sisaldus meie dieetides, sealhulgas suhkrus sisalduvad, aitab kaasa kaalutõusule, mis võib põhjustada rasvumist ja krooniliste haiguste tekkimise võimalust," selgitab Kris Sollid, RD, rahvusvahelise toiduteabe toitumiskommunikatsiooni vanemdirektor Nõukogu sihtasutus.

Alumine rida? Pühapäeva hommikul sõõrikule lubamine ei tee haiget. Kuid kui teate, et see sunnib teid sööma pähkleid ja saadab teile üle oma päevase kalorite limiidi, võiksite sellest vabaks saada. Samamoodi ärge kasutage seda fakti, et suruda kedagi suhkrut sööma, kui ta seda ei soovi.

6. "Suhkur on narkootikum ja sõltuvus."

"Suhkru ja kuritarvitatavate ravimite võrdlemine on lihtsustatud otsetee," ütleb PLOS-i doktor Giuseppe Gangarossa. Eksperdid teavad, et suhkru söömine, mis on seotud naudingu ja tasustamise tundega. Kattuvad teed võivad põhjustada ainete kasutamisega sarnaseid mõjusid, kuid see ei muuda neid sõltuvust tekitavateks, nagu ravimid, selgitab Rahvusvahelise Toiduteabe Nõukogu nõukogu toitumiskommunikatsiooni dotsent Ali Webster, RD.

Miks siis mõned inimesed nii kiirustavad, kui söövad suhkrurikkaid suupisteid ja tunnevad, et vajavad regulaarset parandust, et neid kokku ei kukuks? Magusa kraami söömine põhjustab veresuhkru tõusu ja kiiret langust, mis võib sind väsinuks ja peavaluks valmistada. "See jätab inimesed, kes otsivad veresuhkru stabiliseerimiseks ja paremaks tundmiseks rohkem suhkrut," selgitab Goodson.

Jätkuvalt vaieldakse suhkru ja ravimite võrdlemise üle. Hiljutine Euroopa ajakirja Journal of Nutrition analüüs leidis vähe tõendeid, mis toetaksid ideed, et suhkrul on tegelikult sõltuvust tekitavad, ravimile sarnased omadused. Samuti märkis Scientific American, et meie toidukeskkonna muutmine aitab neid isusid leevendada. Olles pühendunud kodus lisatud suhkrute, näiteks hommikusöögisaiakeste, kiirete teraviljasaaduste või täidetud jogurtite vältimisele, võite tellides tellida vähem maiustusi.

Sõna sõltuvus kasutamise kohtaInimesed võivad ihaldada suhkrut, kuid see on keskmiselt ebatõenäoline
inimene on sõltuvuses. Sõltuvus on a
tõsine tervislik seisund, mis põhineb aju tegelikel muutustel, mis raskendavad seda
et inimesed lõpetaksid ravimi kasutamise. Suhkru juhuslik võrdlemine narkootikumidega toob esile sõltuvuse.

7. „Hea võimalus on suhkruvabad asendajad.”

Võib olla ahvatlev kaubelda suhkrurikkaid toite madala kalorsusega või vähese kalorsusega magusainetega, näiteks dieetsooda või suhkruvabad küpsised. Kuid selle vahetuse tegemine võib anda tagasilöögi ja pole tõenäoliselt tervislikum.

Magusainete, nagu aspartaam, sahhariin ja sukraloos, tarbimine on seotud kaaluga saada, mitte kaalulangus, selgub Canadian Medical Association Journalis avaldatud 37 uuringu analüüsist. Veelgi enam, nad olid seotud kõrgema vererõhu, II tüüpi diabeedi, metaboolse sündroomi, südameatakkide ja insuldi suurema riskiga.

Eksperdid ei saa endiselt täielikult aru, kuidas seda tüüpi magusained keha mõjutavad. Kuid kasvavad tõendid viitavad sellele, et neil võib olla negatiivne mõju veresuhkrule, raskendada söögiisu kontrolli all hoidmist ja isegi soolestiku bakteritega segi ajada. Ja need asjad võivad ohustada ülekaalulisust ja sellega seotud terviseprobleeme.

8. "Madala või suhkruta dieedi järgimine aitab kaalust alla võtta."

Muidugi võib suhkrutarbimise piiramine aidata teil kaalulangetamise eesmärke saavutada. Kuid ainult siis, kui arvestate ka oma üldise kalorite tarbimisega. "Suhkrurikkaid toite on väga lihtne vahetada teiste toiduainete vastu, mis pakivad tegelikult rohkem kaloreid, mis võib põhjustada kehakaalu tõusu," ütleb Fear ja juhib tähelepanu sellele, et madala suhkrusisaldusega või suhkruta dieet ei saa tagada kehakaalu langust.

Teisisõnu, kui teil on tavapärase 300-kalorilise kausiga suhkrut sisaldava teravilja asemel 600-kalorine muna- ja vorstihommikuvõileib, ei pääse teid tagasi oma kitsadesse teksadesse, isegi kui võileib on palju suhkrusisaldusega.

Mis aitab? Fear soovitab valida tavapäraselt tarbitavate toitude magustamata versioone, näiteks vanilje asemel tavalist jogurtit. Ja kui te ei leia head asendajat? Vähendage järk-järgult suhkrukogust, mida lisate sellistele toitudele nagu kaerahelbed, kohv või smuutid.

Arvestades suhkrut

Suhkur ei ole tervislik toit, kuid see pole ka kuri mürk, millest see mõnikord valmistatakse. Kuigi enamikul meist võiks olla seda vähem, on natuke hea, kui neid on natuke. Nii et jätkake ja nautige aeg-ajalt magusat maiustust - ilma süüta.

Marygrace Taylor on tervise- ja heaolukirjanik, kelle loomingut on ilmunud ajakirjades Parade, Prevention, Redbook, Glamour, Women’s Health jt. Külasta teda aadressil marygracetaylor.com.