Õhtusöögiks meeleolu loomine võib teie dieeti saboteerida

Sisu

• Ülevaade

Kas olete kunagi istunud hubases restoranis, kus valgustus on nii madalaks keeratud, et peate menüü lugemiseks oma iPhone'i taskulambi välja piitsutama? Selline õhkkond võib tegelikult viia selleni, et tellite roogasid, mis sisaldavad 39 protsenti rohkem kaloreid kui see, mida võiksite tellida eredalt valgustatud ruumides.

Cornelli ülikooli toidu- ja brändilabori teadlased uurisid 160 inimese söögiharjumusi juhuslikes ketirestoranides, kellest pooled olid eredalt valgustatud ruumides ja teised hämaras. Tulemused, mis avaldatakse ajakirjas Turundusuuringute ajakiri, näitasid, et need, kes sõid eredamas valguses, tellisid suurema tõenäosusega tervislikke tooteid, näiteks küpsetatud kala ja köögivilju, samas kui need, kes sõid hämaras valguses, tõmbusid praetud toidu ja magustoidu poole. (Vaadake veel 7 nullkaloritegurit, mis vähendavad kehakaalu langust.)

Autorite eesmärk oli samu järeldusi korrata (tulemuste kinnitamiseks) neljas järgnevas uuringus, milles küsitleti kokku 700 kolledži vanuses õpilast. Nendes järeluuringutes suurendasid autorid sööjate tähelepanelikkust, andes neile kas kofeiini platseebo pilli või lihtsalt kutsudes neid söögi ajal valvel olema. Kui need taktikad kasutusele võeti, tegid hämaralt valgustatud ruumides sööjad sama tõenäolisemalt tervislikke toiduvalikuid kui nende valgusküllastes tubades olevad kolleegid.

Mida see kõik siis tähendab? Kas need leiud on täielik romantiline küünlavalgel õhtusöök? Autorid omistavad tulemusi rohkem erksusele kui valgustusele, öeldes, et tõenäoliselt teete eredas valguses tervislikumaid valikuid, kuna tunnete end teadlikumaks ja tähelepanelikumaks. Ja see on loogiline: kui keegi teie tellitud tiramisut selles pimedas nurgas ei näe, kas see siis tõesti juhtus?

"Me kipume muutuma unisemaks ja vaimselt vähem erksamaks, kui ümbritsev valgus on hämar kui siis, kui see on hele," ütleb uuringu juhtiv autor Dipayan Biswas, Ph.D., Lõuna-Florida ülikooli turundusprofessor. "Seda seetõttu, et ümbritsev valgus mõjutab kortisooli tootmist, mis omakorda mõjutab tähelepanelikkust ja unisust." Heledam valgus tähendab seega kõrgemat kortisooli taset ja erksust. "Kui hämaras valguses on vähenenud tähelepanelikkuse tase, kipume tegema kergemaid (ebatervislikke) toiduvalikuid," lisab Biswas.

Hea uudis on see, et "hämaras valguses pole kõik halb", kaasautor Brian Wansink, Ph.D., Cornelli toidu- ja brändilabori direktor ja raamatu Disainilt õhuke: mõtlematud söömislahendused igapäevaeluks, ütles pressiteates. "Vaatamata vähem tervislike toitude tellimisele sööte tegelikult aeglasemalt, sööte vähem ja naudite toitu rohkem."

Teadlikku söömist on juba ammu peetud kaalulangetusvahendiks, kuna see võib aidata teil süüa aeglasemalt, tarbida vähem ja olla teadlikum, kui olete tõesti täis. Seda on seostatud isegi vähendatud kõhurasvaga! Jätkake seda tava ja teete suurema tõenäosusega tervislikke toiduvalikuid, olenemata sellest, kui pime on tuba.

Ülevaade