Hooajaline valik: herned

Sisu

• Ülevaade

"Värskete roheliste herneste kasutamine suppides, kastmetes ja dipikastmetes aitab roogi paksendada ilma õli või rasva lisamata," ütleb Miamis asuva Fairmont Turnberry Isle Resorti peakokk Hubert Des Marais. "Lisaks on need magusamad ja tugevamad kui konserveeritud või külmutatud."

• Supi sisse
  Prae 2 spl. kuubikuteks lõigatud redonion suurel pannil. Sega juurde 2 tassi kanapuljongit; lase keema tõusta. Lisage 1 1/2 tassi herneid. Blenderda segu köögikombainis ühtlaseks massiks. Viska 1 spl. Min, sool ja pipar ning sega uuesti. Voldi 1/2 tassi riivitud porgandit ja serveeri.
• Burgerina
  Püreesta kergelt 1 tass keedetud herneid. Sega sisse 1 tass hakitud siidist tofut, 1 lahtiklopitud muna, 1/2 tassi kiirpotatoflakes, 2 spl. hakitud basiilik, 1 näputäis cayenne’i pipart, sool ja pipar. Vormi pätsikesed ja pintselda oliiviõliga. Küpseta 350°F ahjus 12 minutit.
• Salatina
  Kombineeri 1 tass keedetud herneid, viilutatud nööpnõelad, rukola ja pooleks lõigatud kirsstomatid. Vahusta tassis kokku 1 spl. Tai punase karri pasta, 1/4 tassi riisiveini äädikat, 1 spl. hakitud ingver ja 1/4 tassi hakitud koriandrit. Nirista salatile.

1 tass keedetud herneid: 134 kalorit, 9 grammi kiudaineid, 8 grammi valku, 101 MCG folaati, 62 MG magneesiumi

Ülevaade