16 maitsvat ja toitvat lillat toitu

Sisu

• 1. Murakad
• 2. Keelatud riis
• 3. Lillad bataadid
• 4. Baklažaan
• 5. Lilla lillkapsas
• 6. Lillad porgandid
• 7. Redbori lehtkapsas
• 8. Kirglik puuvili
• 9. Lilla mangustanipuu
• 10. Lilla spargel
• 11. Acai marjad
• 12. Lilla täheõun
• 13. Lillakapsas
• 14. Põldmarjad
• 15. Punase draakoni vili
• 16. Lilla oder
• Alumine rida

Tänu võimsate taimeühendite suurele kontsentratsioonile pakuvad loodusliku lillaka tooniga toidud laia valikut tervisele.

Kuigi lillat värvi seostatakse kõige sagedamini puuviljadega, on valida mitut tüüpi lillat värvi toitude vahel, sealhulgas köögiviljad ja teraviljad.

Siin on 16 lillat toitu, mis on sama toitvad ja maitsvad kui ka visuaalselt.

1. Murakad

Murakad on kõige tuntumad lillad viljad. Need mahlased marjad on pakitud toitainete ja tugevate antotsüaniinipigmentidega.

Antotsüaniinid on polüfenoolühendi tüüp, mis annab toidule lillaka, sinise või punase värvi. Neid leidub suurtes kontsentratsioonides teistes selles loetelus sisalduvates puuviljades, köögiviljades ja teraviljades.

Need toimivad teie kehas tugevate antioksüdantidena, kaitstes teie rakke kahjustuste eest ja vähendades põletikku, mis muidu võib põhjustada tervisele negatiivseid tulemusi.

Antotsüaniinid edendavad teie tervist mitmel viisil. Antotsüaniinirikaste toitude nagu murakad söömine võib kaitsta paljude krooniliste haiguste, nagu diabeet, teatud vähid ja südamehaigused () eest.

Murakad on koormatud ka teiste tugevate polüfenooli sisaldavate antioksüdantidega, samuti kiudainete ja mikrotoitainetega, sealhulgas C-vitamiiniga, folaadiga, magneesiumiga, kaaliumiga ja mangaaniga. Kõik need toitained muudavad murakate väga toitvaks valikuks maitsva ja magusa maiuse jaoks ().

2. Keelatud riis

Must riis (Oryza sativa L. indica) - mida sageli nimetatakse keelatud riisiks - on ainulaadne riisisort, mis keetmisel omandab sügava lilla värvi ().

Erinevalt teistest riisisortidest on kõrgepigmenteeritud keelatud riis suurepärane antotsüaniinide allikas, millel võib olla vähivastane toime.

Katseklaasis ja loomkatsetes on tõestatud, et musta riisi antotsüaniinid pärsivad vähirakkude kasvu ja põhjustavad vähirakkude surma (,).

See silmatorkav teravili asendab valget või pruuni riisi värvikalt ja seda saab kasutada paljudes retseptides, näiteks suppides, friikartulites ja pilafides.

3. Lillad bataadid

Kõik bataadid on väga toitvad, pakkudes palju vitamiine ja mineraale, sealhulgas C-vitamiini, A-provitamiini, kaaliumi ja B-vitamiine. Lilladel bataatidel on antotsüaniini antioksüdantide lisav eelis ().

Katseklaaside ja loomade uuringud näitavad, et lilladel bataatidel võib olla põletikuvastane toime ja see kaitseb isegi rasvumise ja teatud tüüpi vähi, sealhulgas käärsoolevähi eest (,,).

Lillasid bataate võite kasutada ükskõik millises retseptis tavalisemate oranžide lihadega maguskartulite asendajana.

4. Baklažaan

Baklazaanidel on erinevaid värve, kuid lillanahalised baklažaanid on kõige tavalisemad.

Kuigi baklažaanid ei ole nii toitaineterikkad kui mõned teised selles loendis olevad toidud, on selles palju antioksüdante ja mangaani, mis on mineraal, mis on luude tervise ja ainevahetuse seisukohast oluline ().

Lillade baklažaanide koor on eriti kontsentreerunud antotsüaniin nasuniinis, millel on loomade ja katseklaaside uuringutes näidatud põletikuvastaseid ja südant kaitsvaid omadusi (,).

5. Lilla lillkapsas

Lilla lillkapsas (Brassica oleracea var. botrytis) on visuaalselt vapustav ristõieline köögivili. Erinevalt valgetest sortidest sisaldab lilla lillkapsas antotsüaniine tänu geneetilisele mutatsioonile, mis annab neile intensiivse lillaka tooni ().

Lilla lillkapsas mitte ainult ei lisa igale roale värvi, vaid pakub ka põletikuvastaseid eeliseid ja võib kaitsta teatud vähkide, sealhulgas pärasoolevähi (,) eest.

Kui lisate oma dieeti veel ristõielisi köögivilju, nagu lillkapsas, võib see vähendada südamehaiguste riski ja suurendada ka teie üldist pikaealisust (,).

6. Lillad porgandid

Lillad porgandid on magusamaitselised krõmpsuvad köögiviljad, mis on pakitud laias valikus polüfenooli antioksüdante, sealhulgas antotsüaniinid, kaneelhape ja klorogeenhape.

Uuringud on näidanud, et polüfenoolirikkaid toite tarbivatel inimestel on madalam südamehaiguste, rasvumise ja diabeedi määr kui neil, kes tarbivad vähe neid olulisi antioksüdante sisaldavaid toite (,).

Lillad porgandid sisaldavad rohkem polüfenooli sisaldavaid antioksüdante kui muud porgandisordid, seega on nende lisamine dieedile nutikas viis oma tervist tugevdada ().

7. Redbori lehtkapsas

Kale on toitumisvõimsus ja lillaka varjundiga Redbori sort pole erand. Ühes uuringus leiti, et Redbori lehtkapsasekstrakt sisaldas 47 võimsat taimeühendit, sealhulgas kaempferooli, kvertsetiini ja p-kumaarhapet ().

Oma eripärase värvi ja huvitava tekstuuri tõttu kasutatakse Redbori lehtkapsast sageli dekoratiivtaimena, et lisada aedadele ja istutajatele visuaalset külget.

Kuid see on ka söödav ja väga toitev. Saate seda kasutada samamoodi nagu teisi lehtköögivilju paljudes erinevates retseptides.

8. Kirglik puuvili

Passiflora edulis on troopiline viinapuu, mida kasvatatakse võime eest toota maitsvaid puuvilju, mida nimetatakse kannatusviljaks. Küpsetel kannatusviljadel on kollane või lilla koor, mis katab krõmpsuvate seemnetega täidetud magusa pehme liha.

Kirglik puuvili sisaldab spetsiaalset polüfenooli sisaldavat antioksüdanti, mida nimetatakse pikeatannooliks, millel on tõestatud mitmeid märkimisväärseid tervist edendavaid omadusi ja mis võivad olla eriti kasulikud naha tervisele.

Näiteks leiti katseklaasi uuringus, et kannatusviljast eraldatud pikeatannool kaitses naharakke päikesekahjustuste eest. Lisaks näitas uuring, milles osales 32 kuiva nahaga naist, et 5 nädala pikeatannooli võtmine 8 nädala jooksul suurendas naha niiskust (,).

9. Lilla mangustanipuu

Puu Garcinia mangostana on iidsetest aegadest alates troopilistes piirkondades kasvatatud selle poolt toodetud lõhnava lillaka tooniga puuvilja - mangostani.

Mangosteenidel on sitke, sügavlilla väliskoor, mis tuleb eemaldada, et nautida seal leiduvat tangy, kergelt magusat puuvilja.

Mangostanid on täis kiudaineid ja folaate, mis on B-vitamiin, mis on vajalik teie keha paljude oluliste protsesside jaoks, sealhulgas DNA ja punaste vereliblede tootmiseks ().

Need ainulaadsed puuviljad sisaldavad ka antioksüdante, mida nimetatakse ksantoonideks, mis on mõnedes uuringutes osutunud põletikuvastasteks, neuroprotektiivseteks ja vähivastasteks omadusteks ().

10. Lilla spargel

Kuigi spargel on kõige sagedamini seotud rohelise värviga, on see köögivili ka teistes toonides, sealhulgas valge ja lilla.

Lilla spargel lisab retseptidele visuaalset atraktiivsust ja toitumisalaseid eeliseid, pakkudes palju vitamiine, mineraale ja tugevaid taimeühendeid. See on suurepärane antotsüaniinide allikas.

Lilla spargel on ka spargelsort, mille kontsentratsioon on kõige suurem rutiinist - polüfenoolist taimepigmentist, millel võivad olla tugevad südamet kaitsvad ja vähivastased omadused (, 27,).

11. Acai marjad

Acai marjad on väikesed sügavad lillad puuviljad, mis on saanud heaolumaailmas populaarseks tänu suurele antioksüdantide, sealhulgas antotsüaniinide kontsentratsioonile.

Acai marju saab lisada erinevatesse retseptidesse, sealhulgas acai kausid - Brasiilia roog, mis koosneb külmutatud, segatud acai marjadest. Nendest valmistatakse ka meditsiinilisi mahlu, pulbreid ja kontsentreeritud toidulisandeid.

Need maitsvad lillad marjad võivad teie tervist mitmel viisil parandada. Need võivad suurendada vere antioksüdantide sisaldust ja aidata vähendada kõrget kolesterooli, veresuhkru taset ja põletikku (,).

12. Lilla täheõun

Lilla täheõun - Chrysophyllum cainito - on puu, mis annab ümaraid vilju, mis küpsena muutuvad lillaks. Puuviljadel on magus liha, mis eritab piimmahla ja lõikamisel on kiirgav tähemuster.

Inimesed on täheõunapuu vilju, koort ja lehti kogu ajaloo vältel meditsiiniliselt kasutanud, et ravida mitmesuguseid vaevusi, sealhulgas köha, valu ja diabeeti ().

Tärnõunad pakuvad rohkelt antioksüdante ja loomuuringud näitavad, et neil võivad olla gastroprotektiivsed omadused (,).

13. Lillakapsas

Kõik kapsasordid on erakordselt toitvad. Lillakapsas - tuntud ka kui punane kapsas - sisaldab aga antotsüaniine, mis tõstavad selle ristõielise köögivilja tervist edendavaid omadusi veelgi ().

Lillakapsas on täis kiudaineid, A-provitamiini ja C-vitamiini. See pakub tugevat põletikuvastast toimet tänu kõrgepigmenteeritud lehtedel leiduvate võimsate taimeühendite suurele tasemele (,)

Lillakapsast saab kasutada samamoodi nagu rohelist kapsast ja see on suurepärane lisand slaavidele, hautistele ja friikartulitele.

14. Põldmarjad

Põdrakamarjad on tuntud intensiivse lillaka värvuse ja immuunsust tugevdava toime poolest. Inimesed võtavad kontsentreeritud leedrimarjadest valmistatud tooteid, nagu siirupid ja kapslid, loodusliku ravimina külmetuse ja gripi raviks.

Inimeste uuringud on näidanud, et suurte annustega leedrimarja toidulisandite võtmine võib parandada sümptomeid ja lühendada nii külmetuse kui ka gripi kestust (,).

Samuti on leedrites palju kiudaineid ja C-vitamiini ning neid süüakse tavaliselt moosides ja želeedes keedetult või mahlast, veinist või kontsentreeritud siirupitest.

15. Punase draakoni vili

Punase draakoni viljal on erk, punakaslillakas viljaliha, mis on täpiline pisikeste, mustade söödavate seemnetega. Sellel troopilisel puuviljal on kiiv tekstuur ja selle maitset kirjeldatakse sageli mahedalt magusana.

Draakoni puuviljad on madala kalorsusega, kuid pakitud kiudainete, C-vitamiini ja magneesiumiga, muutes need puuviljasalatitele ja muudele magusatele toitudele ().

Punase draakoni viljad sisaldavad ka suures kontsentratsioonis kaitsvaid antioksüdante.

Katseklaasi uuringud näitavad, et punase draakoni puuviljaekstraktil võib olla võime peatada teatud tüüpi inimese vähirakkude, sealhulgas rinnavähi, kasv ja see võib põhjustada vähirakkude surma ().

16. Lilla oder

Oder on teravili, mis on erinevates värvitoonides, sealhulgas must, sinine, kollane ja lilla ().

Kõigis odratüüpides on palju kiudaineid ja mineraale, näiteks mangaani, rauda, ​​magneesiumi ja seleeni. Koos nende toitainetega on lillas odras laetud antotsüaniinid, mistõttu on see suurepärane valik toitaineterikka koostisosa jaoks ().

Oder sisaldab ka palju beeta-glükaani, seda tüüpi kiudaineid, mida on seostatud mitmete tervisele kasulike omadustega. Uuringud näitavad, et beeta-glükaan võib soodustada seedetrakti tervist, vähendada südamehaiguste riskifaktoreid ja parandada immuunvastust ().

Lisaks on neil, kes tarbivad rikkalikult teraviljatooteid, näiteks lillat otra, vähem haigusi, nagu II tüüpi diabeet, südamehaigused ja teatud vähid ().

Alumine rida

Lillapigmenteeritud toidud pakuvad palju kasu tervisele ja lisavad teie dieedile värvi.

Lillade toitude, nagu murakad, Redbori lehtkapsas, acai marjad, keelatud riis, lillad porgandid ja leedrimarjad, lisamine toidukorda võib tagada, et tarbite võimsat annust antotsüaniini antioksüdante ja mitmesuguseid olulisi toitaineid.

Proovige lisada mõned loendis olevad puuviljad, köögiviljad ja terad oma järgmisele toidukorrale või suupistele, et kasutada ära nende tervist edendavaid omadusi.