7 Pintoubade tervise ja toitumise eelised

Sisu

• 1. Koormatud toitainetega
• 2. Suurepärane kiudainete allikas
• 3. Rikas antioksüdantide poolest
• 4. Võib parandada veresuhkru regulatsiooni
• 5. Võib aidata südame tervist
• 6. Võib soodustada kaalulangust
• 7. Lihtne oma dieeti lisada
• Alumine rida

Pintooad on Ameerika Ühendriikide populaarseimad kuivatatud oad.

Need on hariliku uba sordid (Phaseolus vulgaris), mida kasutatakse sageli Mehhiko köögis.

Pintooad on kuivatatult beežid, punakaspruunide täppidega, kuid küpsetades muutuvad tahkeks helepruuniks või kahvaturoosaks. Neil on maine, peaaegu pähkline maitse ja neid on lihtne valmistada. Neid süüakse regulaarselt tervena või hõõrutud.

Pintooad pole mitte ainult täis vitamiine ja mineraale, vaid võivad pakkuda ka mitmeid muljetavaldavaid tervisega seotud eeliseid.

Siin on 7 pintoubade tervise ja toitumise eeliseid.

1. Koormatud toitainetega

Pintooad koosnevad peamiselt süsivesikutest, kiudainetest ja valgust. Samuti pakivad nad uskumatu punni vitamiine ja mineraale.

Üks tass (171 grammi) soolaga keedetud pintooad annab (1):

• Kalorid: 245
• Süsivesikud: 45 grammi
• Kiud: 15 grammi
• Valk: 15 grammi
• Rasv: 1 gramm
• Naatrium: 407 mg
• Tiamiin: 28% päevasest väärtusest (DV)
• Raud: 20% DV-st
• Magneesium: 21% DV-st
• Fosfor: 20% DV-st
• Kaalium: 16% DV-st

Nagu näete, uhkeldavad nad hea koguse tiamiiniga (vitamiin B1), mis on oluline vitamiin, mis aitab teie kehal toitu energiaks muuta.

Nad pakuvad ka arvukalt muid mineraale, näiteks rauda ja magneesiumi, ning sisaldavad väikeses koguses muid B-vitamiine, tsinki ja kaltsiumi.

Ilma soola või muude lisanditeta küpsetatuna on pintooad kolesteroolivabad ning rasva- ja naatriumisisaldusega.

Pintooad sisaldavad olulisi vitamiine, mineraale, valku ja kiudaineid. Eelkõige on neil palju tiamiini, rauda, ​​magneesiumi, kaaliumi ja fosforit.

2. Suurepärane kiudainete allikas

Kiud on seedimatu süsivesik, mida leidub taimses toidus.

See on teie seedetrakti tervise jaoks väga oluline, kuna see aitab toita soolestikus leiduvaid häid baktereid. Kuid enamik inimesi ei jõua oma igapäevase soovitusliku kiudainete tarbimiseni (2, 3).

Naised peaksid püüdma saada 25 grammi kiudaineid päevas, mehed aga 38 grammi (4).

Üks tass (171 grammi) keedetud pintooad annavad vastavalt 40–60% naistel ja meestel kasutatavast DV-st.

Kiudainerikaste toitude, sealhulgas pintoubade piisav tarbimine võib soodustada südame tervist, veresuhkru taset, õiget seedimist, soolestiku tervist ja isegi kaalulangust (2, 5, 6, 7).

Pintooad on suurepärane toidukiudainete allikas, mis on paljude muude eeliste hulgas seotud parema veresuhkru reguleerimise ja soolestiku tervisega.

3. Rikas antioksüdantide poolest

Pintooad sisaldavad palju tervislikke antioksüdante, sealhulgas polüfenoole ja flavonoide.

Antioksüdandid kaitsevad teie rakke vabade radikaalide kahjustuste eest, mis on ebastabiilsed molekulid, mis võivad aja jooksul haigustele kaasa aidata (8).

Pintooad on eriti rikkad kaempferooli, flavonoidi, mis on seotud muljetavaldava tervisega. Paljud looma- ja katseklaasiuuringud seovad seda vähktõve mahasurumisega (9, 10, 11, 12).

Lisaks on kaempferool seotud vähenenud põletiku ja väiksema insuldi esinemissagedusega (13, 14).

Pintooad on rikkalik antioksüdantide - eriti kaempferooli - allikas, mis võib pakkuda vähivastaseid eeliseid.

4. Võib parandada veresuhkru regulatsiooni

Pintooad võivad toetada veresuhkru taset.

Vaatamata suurele süsivesikusisaldusele ei tõsta nad veresuhkrut liiga palju. Nende madal glükeemiline indeks (GI) tähendab, et neid seeditakse aeglaselt, vähendades veresuhkru mõju (15).

Mitmed uuringud näitavad, et madala GI-sisaldusega toidurikkad dieedid võivad aidata parandada veresuhkru taset (16, 17).

Lisaks on pintoubades rohkesti kiudaineid ja valke, mis mõlemad aeglustavad suhkru vabanemist teie vereringesse (3, 18).

Pintoubadel on madal GI ja palju kiudaineid ning valke, mis kõik soodustavad veresuhkru taset.

5. Võib aidata südame tervist

Ka Pinto oad on südametervislikud.

Ühes väikeses, 8-nädalases uuringus leiti, et iga päev 1/2 tassi (86 grammi) pintoubade söömine vähendas oluliselt nii üld- kui ka LDL (halva) kolesterooli taset - mille kõrge tase on seotud suurenenud südamehaiguste riskiga (19, 20). .

Teises uuringus ei vähendanud pintoubade söömine regulaarselt mitte ainult LDL (halva) kolesterooli, vaid soodustas ka propionaadi tootmist (6).

Propionaat on lühikese ahelaga rasvhape (SCFA), mis aitab vähendada vere kolesteroolitaset ja vererõhku (21, 22).

Viimaseks on pintooad rikas mitmesuguste toitainete, näiteks magneesiumi ja kaaliumi poolest. Need mineraalid aitavad vältida kõrget vererõhku, mis on südamehaiguste oluline riskifaktor (1, 23, 24).

Pintooad võivad aidata alandada nii vererõhku kui ka üld- ja LDL (halva) kolesterooli taset, vähendades sellega teie südamehaiguste riski.

6. Võib soodustada kaalulangust

Pintooad võivad soodustada kehakaalu langust.

Nad on rikkad nii valkude kui ka kiudainete poolest - kaks toitainet, mis aitavad teil kauem täiskõhutunnet tunda ja söögiisu hoida (25, 26).

Mitme uuringuga on oa tarbimine seotud suurenenud täiskõhu, väiksema kehakaalu ja väiksema vööümbermõõduga (27, 28, 29).

Suure valgu- ja kiudainesisalduse tõttu võivad pintooad soodustada täidlust. Suurenenud täius võib omakorda põhjustada kehakaalu langust.

7. Lihtne oma dieeti lisada

Pintooad on odavad ja neid on lihtne valmistada.

Üks lihtsamaid viise nende valmistamiseks on pliidiplaat. Kui kasutate kuivatatud ube, peate need pesema ja eemaldama kõik halvad oad - need, mis on purunenud, roiskunud või ebaloomulikult tumedad.

Ubade üleöö leotamine muudab nad kiiremaks.

Keetmiseks katke need veega või kanapuljongiga suures potis. Võite lisada ka muid vürtse ja maitseaineid, näiteks sibul, küüslauk, koriander või jalapeño. Lase neil keeda keskmisel-kõrgel kuumusel 1 minut, seejärel hauta madalal-keskmisel kuumusel 2–4 tundi, kuni on pehme.

Pintoube saab nautida tervisliku külje või osana kõrge valgusisaldusega, lihata söögist.

Kui eelistate osta konserveeritud ube, pidage meeles, et paljud konserveeritud tooted võivad sisaldada soola, suhkrut ja säilitusaineid.

Pintooad on lihtne ja odav roog valmistada. Konserveeritud ubade ostmisel jälgige suhkru, soola ja säilitusainete liigsust.

Alumine rida

Pintooad on äärmiselt toitainerikkad.

Nad on suurepärane valkude, kiudainete, vitamiinide ja mineraalide allikas. Need toitained võivad pakkuda mitmeid eeliseid, sealhulgas paremat veresuhkru kontrolli ja südame tervist.

Pintooad on ka rikas mitmesuguste antioksüdantide poolest ja need võivad aidata vähendada teie krooniliste haiguste riski.

Veelgi enam, need on taskukohased, neid on lihtne valmistada ja need sobivad hästi paljude roogadega. Pidage ainult meeles, et konserveeritud sordid võivad sisaldada soovimatuid koostisosi, nagu suhkur ja sool.