Roosa salat on siin, et teie lõunasööki heledamaks muuta (ja Instagrami voog)

Sisu

• Ülevaade

Mõtlete, kuidas muuta oma salatid Insta väärilisemaks? Vihje: tuhandeaastane roosa salat – uusim toidutrend Internetis.

Vastavalt Sööja, salati nimi on tegelikult Radicchio del Veneto, teise nimega La Rosa del Veneto. See on roosa sigur, mida kasvatatakse peamiselt Itaalias, kuid viimastel aastatel ka osariigis. (P.S. See roosa ombré-marja-banaanismuuti teeb teid igasuguseks õnnelikuks.)

Taim saab oma ainulaadse värvuse tänu sellele, kuidas seda kasvatatakse, seega ei kasutata kunstlikku värvimist. Protsessi nimetatakse "sundimiseks", mis tähendab, et seda kasvatatakse teatud aja jooksul ja koristatakse sügisel, istutatakse ümber ja kasvatatakse pimedas, mõnikord kaetud liivaga. Taime klorofüll ei suuda rohelise värvuse saamiseks absorbeerida päikesevalgust. Nii et selle asemel jääb salat roosaka tooniga, mida tavaliselt roheline varjab. (Seotud: 10 värvilist salati retsepti kevadel)

Külastage oma kohalikku Whole Foodsi või talupidajate turgu, et näha, millega hüpe käib.

Ülevaade