Ora-pro-nóbis: mis see on, eelised ja retseptid

Sisu

• Ora-pro-nobis'e eelised
• 1. Olles valguallikas
• 2. Aidake kaalulangetamisel
• 3. Parandage soolestiku tööd
• 4. Ennetage aneemiat
• 5. Väldi vananemist
• 6. Tugevda luid ja hambaid
• Toitumisalane teave
• Retseptid koos ora-pro-nobis'ega
• 1. Soolane pirukas
• 2. Pesto kaste
• 3. Roheline mahl

Ora-pro-nobis on ebatraditsiooniline söödav taim, kuid seda peetakse kohalikuks taimeks ja rohkesti Brasiilia pinnases. Seda tüüpi taimed, näiteks bertalha või taioba, on omamoodi kõrge toiteväärtusega söödav "põõsas", mida leidub tühjades partiides ja lillepeenardes.

Teie teaduslik nimi Pereskia aculeataning selle kiudaine- ja valgurikkaid lehti saab süüa salatites, supis või riisiga segatuna. See sisaldab oma koostises asendamatuid aminohappeid nagu lüsiin ja trüptofaan, kiudaineid, mineraale nagu fosfor, kaltsium ja raud ning C-, A- ja B-vitamiini kompleksi, mis muudab selle mitmekülgse ja jätkusuutliku dieedi austajate seas väga populaarseks.

Paljudes piirkondades kasvatatakse ora-pro-nobis'e isegi kodus, kuid on võimalik osta ora-pro-nobis'e lehti ka tervisekaupade kauplustest, dehüdreeritud või pulbristatud kujul nagu jahu. Ehkki ora-pro-nobis on söögikordade rikastamiseks väga ökonoomne võimalus ja kuna see on osutunud suurepäraseks toitainete allikaks, on selle tõestamiseks vaja veel täiendavaid teaduslike tõenditega uuringuid.

Ora-pro-nobis'e eelised

Ora-pro-nobissi peetakse odavaks ja väga toitevaks toitainete allikaks peamiselt seetõttu, et see sisaldab soolestiku heaks toimimiseks palju valke, vitamiine ja kiudaineid. Seega on selle taime mõned võimalikud eelised:

1. Olles valguallikas

Ora-pro-nobis on suurepärane võimalus taimse valgu allikaks, kuna umbes 25% selle üldisest koostisest on valk, liha koostises on umbes 20%, mida paljudel põhjustel peetakse ora-pro-nobis "lihaks" vaestest ”. See näitab ka kõrget valgusisaldust võrreldes teiste köögiviljade, näiteks maisi ja ubadega. See sisaldab organismile hädavajalikke aminohappeid, kõige rohkem on trüptofaani 20,5% trüptofaani kogu aminohapetest, millele järgneb lüsiin.

See muudab ora-pro-nobis dieedis hea valgusisalduse rikastamise võimaluse, eriti inimestele, kes järgivad erinevat elustiili, näiteks veganlust ja taimetoitlust.

2. Aidake kaalulangetamisel

Tänu valgusisaldusele ja kiudainerikkale ainele aitavad ora-pro-nobis kaalulangetamisel, kuna see soodustab küllastust ja lisaks madala kalorsusega toidule.

3. Parandage soolestiku tööd

Suure hulga kiudude tõttu aitab ora-pro-nobis'e tarbimine seedimist ja soolestiku nõuetekohast toimimist, vältides kõhukinnisust, polüüpide moodustumist ja isegi soolekasvajaid.

4. Ennetage aneemiat

Ora-pro-nobis on koostises suur hulk rauda, ​​mis on selle mineraali suurem allikas võrreldes teiste rauaallikateks peetavate toitudega, nagu peet, lehtkapsas või spinat. Aneemia vältimiseks peab fäär imenduma koos C-vitamiiniga, mis on veel üks komponent, mis on selles köögiviljas suures koguses. Seetõttu võib ora-pro-nobis'e lehti pidada heaks liitlaseks aneemia ennetamisel.

5. Väldi vananemist

Tänu antioksüdantset toimet omavate vitamiinide, näiteks A- ja C-vitamiini suurele hulgale aitab ora-pro-nobis tarbimine rakkudele tekitatud kahju vähendada või isegi pärssida. See aitab vältida naha enneaegset vananemist, aitab kaasa juuste ja küünte tervisele ning parandab nägemist. Kuna see sisaldab palju C-vitamiini, aitab see tugevdada ka immuunsust.

6. Tugevda luid ja hambaid

Ora-pro-nobis aitab tugevdada luid ja hambaid, kuna selle koostises on hea kaltsiumikogus, 79 mg 100 g lehe kohta, mis on veidi rohkem kui pool pakutavast piimast. 100 ml. Kuigi see ei asenda piima, saab seda kasutada toidulisandina.

Toitumisalane teave

Retseptid koos ora-pro-nobis'ega

Selle mahlakad ja söödavad lehed saab hõlpsalt dieeti lisada, seda kasutatakse mitmesugustes valmististes, nagu jahu, salatid, täidised, hautised, pirukad ja pasta. Taimlehe ettevalmistamine on suhteliselt lihtne, kuna seda tehakse nagu iga köögivilja, mida tavaliselt toiduvalmistamisel kasutatakse.

1. Soolane pirukas

Koostisosad

• 4 tervet muna;
• 1 tass teed;
• 2 tassi (tee) piima;
• 2 tassi nisujahu;
• ½ tassi (teed) hakitud sibulat;
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit;
• 1 tass (tee) hakitud ora-pro-nobis lehti;
• 2 tassi värsket riivjuustu;
• 2 purki sardiini;
• Oregano ja sool maitse järgi.

Ettevalmistusrežiim

Klopi segistis kõik koostisosad (välja arvatud ora-pro-nobis, juust ja sardiinid). Määri pann õliga, aseta peale pool tainast, ora-pro-nobis, juust ja pune. Kata ülejäänud tainaga. Klopi lahti terve muna ja pintselda tainas üle. Küpseta keskmises ahjus.

2. Pesto kaste

Koostisosad

• 1 tass (tee) varem käsitsi rebenenud ora-pro-nobis lehti;
• ½ küüslauguküünt;
• ½ tassi (teed) riivitud poolküpsetatud minas juustu;
• 1/3 tassi (teed) parapähklit;
• ½ tassi oliiviõli või parapähkliõli.

Ettevalmistusrežiim

Sõtku pestil ora-pro-nobis, lisa küüslauk, kastanid ja juust. Lisage õli järk-järgult. Sõtku, kuni see muutub homogeenseks pastaks.

3. Roheline mahl

Koostisosad

• 4 õuna;
• 200 ml vett;
• 6 hapuoblika lehte;
• 8 ora-pro-nobis lehte;
• 1 tl hakitud värsket ingverit.

Ettevalmistusrežiim

Klopi blenderis kõik koostisosad, kuni see muutub väga paksuks mahlaks. Kurna läbi peene sõela ja serveeri.