Sojaõli: kas see on hea või halb?

Sisu

• Kas sojaõli on hea või halb?
• Kuidas kasutada

Sojaõli on sojaubadest ekstraheeritud taimeõli tüüp, mis sisaldab rikkalikult polüküllastumata rasvu, oomega 3 ja 6 ning E-vitamiini, mida kasutatakse laialdaselt köögis, eriti restoranides. Kiirtoit, kuna see on teist tüüpi õlidega võrreldes odavam.

Vaatamata omega- ja E-vitamiinirikkusele arutatakse sojaõli kasulikkuse ja kahjude üle endiselt laialdaselt, sest see sõltub selle kasutamisviisist ja tarbitavast kogusest, võimaldades nii südame-veresoonkonna haigusi ennetada kui ka soodustada.

Kas sojaõli on hea või halb?

Sojaõli kahjustusi ja eeliseid arutatakse endiselt laialdaselt, sest see erineb sõltuvalt õli tarbimisviisist ja kogusest. Arvatakse, et sojaõli, kui seda tarbitakse väikestes kogustes, ainult igapäevaste toitude valmistamisel, võib aidata vähendada üldkolesterooli ja LDL-i, ennetades näiteks südamehaigusi.

Lisaks sellele, et sojaõli omab südamele kaitsvat toimet, võib see stimuleerida immuunsust, ennetada näiteks osteoporoosi ja parandada naha tervist.

Teisest küljest ei pruugi sojaõlil suurtes kogustes kasutamisel või korduvkasutamisel või üle 180 ° C kuumutamisel tervisele kasu olla. Seda seetõttu, et kui õli kuumutatakse temperatuuril üle 180 ° C, lagunevad selle komponendid ja muutuvad kehale toksiliseks, soodustades lisaks põletikulist protsessi ja rakkude oksüdeerumist, mis võib suurendada südameprobleemide tekkimise võimalust.

Lisaks võib sojaõli suurendada ka diabeedi, maksaprobleemide ja rasvumise riski.

Kuidas kasutada

Kuna sojaoa kasutamise positiivseid ja negatiivseid mõjusid arutatakse sageli, pole selle kasutamise viis endiselt täpselt määratletud. Arvatakse, et 1 spl sojaõli on aga toidu valmistamiseks piisav ja avaldab positiivset mõju inimese tervisele.