8 suurepärast muskaatpähkli asendajat

Sisu

• 1. muskaat
• 2. Garam masala
• 3. Maitsemahl
• 4. Kaneel
• 5. Kõrvitsapiruka vürts
• 6. Õunakoore vürts
• 7. Ingver
• 8. Nelk
• Alumine rida

Muskaatpähkel on populaarne vürts, mida kasutatakse kogu maailmas.

See on valmistatud igihalja puu seemnetest Myristica fragrans, mis on Indoneesia molukkide ja NoBreaki põlisrahvas; tuntud ka kui Spice Islands (1).

Muskaatpähkli populaarsus tuleneb selle paljudest kasutusvõimalustest toiduvalmistamisel. Selle pähkline ja magus maitse sobib hästi nii soolastele kui ka magusatele roogadele, sealhulgas pajaroogidele, suppidele, eggnogile, lattele ja pirukatele.

Kui teil jääb see vürts selle maitse alla või te ei tunne seda maitset, võite küsida, milliseid muid vürtse saate selle asemel kasutada.

See artikkel pakub muskaatpähkli 8 suurepärast asendajat.

1. muskaat

Muskaatpähkel on parim valik, kui otsite muskaatpähkli asendajat, kuna mõlemad vürtsid on pärit Myristica fragrans puu.

Kui muskaatpähkel pärineb taime seemnetest, on muskaat seemne väliskate, mida nimetatakse ariliks (1).

Muskaatpähklit saab muskaati asendada suhtega 1: 1.

Muskaat on muskaatpähkliseemne väliskate ja sellel on sarnane maitse nagu muskaatpähklil. Võid võrdses koguses muskaati hõlpsalt vahetada.

2. Garam masala

Garam masala on populaarne vürtsisegu, mida kasutatakse India ja teistes Lõuna-Aasia köökides.

Ehkki selle koostisosad erinevad sõltuvalt geograafilisest piirkonnast, sisaldavad segu tavaliselt muskaatpähklit, muskaati, nelki, kaneeli, kardemoni ja musta pipart. See võib sisaldada ka köömenit, kurkumit, safranit, sarikapeenet, tähtaniisi või muid piirkondlikke vürtse (2).

Kuna enamik garam masalas kasutatavaid vürtse on oma maitse poolest sarnased muskaatpähklitega, on see segu suurepärane alternatiiv.

Seda vürtsi saab vahetada ka suhtega 1: 1.

Garam masala on populaarne India vürts, mis sisaldab muskaatpähklit ja muid sarnaseid vürtse. Asendage oma retseptis muskaatpähkel võrdsete osadega garam masala.

3. Maitsemahl

Kõrvits on pärit igihalja puu marjadest Pimenta dioica. Seda nimetatakse ka pimentoks või Jamaica pipraks (3).

Selle maitset kirjeldatakse sageli muskaatpähkli, pipra, kadakamarjade ja kaneeli kombinatsioonina. Autentsed maitseained on valmistatud ainult marjadest, mitte aga teiste vürtside segust.

Lõhnamaitset leidub tavaliselt köögisahvrites, muutes selle mugavaks alternatiiviks muskaatpähklitele.

Muskaatpähklit saate oma retseptides asendada võrdse koguse maitseainega.

Lõhnamaitse on valmistatud jahvatatud marjadest Pimenta dioica puu. Selle maitse sarnaneb muskaatpähkli maitsega ja seda saab asendada suhtega 1: 1.

4. Kaneel

Kaneel on üks tuntumaid vürtse ja seda leidub enamikus köökides.

See pärineb puude sisemisest koorest Kaneel perekond. Enamik kaneeli on pulbrina, mis sobib ideaalselt muskaatpähkli asendamiseks (4).

Lisaks on see taskukohane ja leidub peaaegu kõigis toidupoodides.

Kaneel on tugeva maitsega ja sageli vajate seda vaid väikestes kogustes. Selle teravuse tõttu proovige oma retseptis kasutada pool pähklit.

Kaneel on populaarne vürts, mida enamikul inimestel on käepärast. Ehkki see võib enamikus retseptides muskaatpähklit hõlpsalt asendada, kasutage selle tugeva maitse tõttu ainult pool soovitatavast kogusest muskaatpähklit.

5. Kõrvitsapiruka vürts

Kõrvitsapiruka vürts ei ole reserveeritud ainult pirukatele.

Vaatamata nimele ei maitse see kõrvitsa moodi. Selle vürtsisegu valmistamiseks kasutatakse tavaliselt muskaatpähklit, kaneeli, maitserohelist ja ingverit. See võib sisaldada ka nelki.

Kuna see sisaldab muskaatpähklit ja muid sarnaseid vürtse, saate enamikus retseptides muskaatpähklit hõlpsalt kõrvitsapiruka vürtsiga asendada.

Pumpkin pie Spice on vürtsisegu, mis on valmistatud muskaatpähklite, kaneeli, piparmaitse ja ingveriga. Sellel on sarnane maitse nagu muskaatpähkel ja seda saab vahetada suhtega 1: 1.

6. Õunakoore vürts

Õunakoore vürtsi kasutatakse tavaliselt õunapõhistes magustoitudes.

See sisaldab peamiselt kaneeli ja väikestes kogustes muskaatpähklit, piparmahla, kardemoni ja ingverit. Sellisena omandab see tugeva kaneeli maitse.

Võite kasutada õunakoore vürtsi enamikes retseptides, mis nõuavad muskaatpähklit. Kasutage kindlasti poole vähem õunamürtsikogust, et vältida kaneeli ülimaitsvat maitset.

Õunapiruka vürts on kaneelil põhinev vürtsisegu, mis sisaldab ka väikestes kogustes muskaatpähklit, piparmahla, kardemoni ja ingverit. Liiga kaneeli vältimiseks mõõtke õunakoore vürtsi kasutamisel pool soovitatud muskaatpähkli kogusest.

7. Ingver

Ingver on õistaim Zingiberaceae perekond. Selle juuri - ingverijuurt - nimetatakse sageli ingveriks ja seda kasutatakse toiduvalmistamisel sagedamini (5).

Sellel on vürtsikam ja vähem magus maitse kui muskaatpähkel ning seda kasutatakse sageli soolastes roogades. Paljud inimesed kasutavad värske, terve ingveri asemel kuivatatud ja jahvatatud ingverit.

Kui soovite asendada muskaatpähklit soolastes roogades, on ingver suurepärane alternatiiv, mis sobib hästi liha- ja köögiviljatoitudes. Kuid see ei pruugi sobida magusamate roogade jaoks, näiteks magustoidud.

Kasutage muskaatpähklit nõudvates retseptides võrdses koguses ingverit.

Ingver on vürts, mis võib muskaatpähklit maitsvates roogades hõlpsalt asendada. Kuid tugeva vürtsika maitse tõttu ei pruugi see magustoitudes hästi töötada. Seda saab vahetada suhtega 1: 1.

8. Nelk

Nelk, mis on pärit Syzygium aromaticum puu, on laialt levinud vürts, mis pärineb Indoneesiast (6).

Selle maitset kirjeldatakse tavaliselt magusana, piparmaitselise maitsega, mis sarnaneb muskaatpähkli maitsega. Tegelikult paluvad paljud retseptid nii muskaatpähklit kui ka jahvatatud nelki.

Ehkki saate osta terveid nelki, on jahvatatud nelki lihtsam osta, kuna enamikus retseptides on see parem.

Kui teie retsept nõuab ainult muskaatpähklit, kasutage jahvatatud nelgiga asendamisel poole soovitatud kogusest. Kui aga retsept nõuab nii muskaatpähklit kui ka jahvatatud nelki, võiksite kasutada mõnda muud vürtsi, et nelk ei riivaks teie rooga.

Jahvatatud nelk on magusa ja piprase maitsega, mis sarnaneb muskaatpähkli maitsega. Kui asendate muskaatpähklit jahvatatud nelgiga, kasutage pool soovitatavast kogusest.

Alumine rida

Muskaatpähkel on populaarne vürts, mida kasutatakse nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamisel.

Kui teil aga pole kätt või soovite asju vürtsitada, on palju häid asendajaid.

Enamikku vürtse saab kasutada suhtega 1: 1, kuid kõige parem on lisada vähem ja vajadusel rohkem, et asendamine ei tekitaks teie rooga liiga palju.